卧槽连北京宫保鸡丁路边摊的盖饭都涨价了？还让不让人活了~

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先让咱们来看这样一则消息：



最近，有没有觉得老妈炒菜里少了葱花的味道，因为大葱涨价啦！！趁着这个时候赶快去吃宫保鸡丁吧，因为最近有人说宫保鸡丁里大葱只有三段了呢，满满的一盘肉~兔子酱马上以迅雷不及掩耳之势给大家总结了北京城十大最棒宫保鸡丁~妥妥的吃起来~



一说起宫保鸡丁，全北京的人应该都会异口同声的提起峨眉酒家的最牛宫保鸡丁吧~作为一个老字号能保持住这个口碑，他家的宫保鸡丁自然不会落俗！

鸡丁带皮口感滑爽，正宗的微辣小荔枝口，酸甜适口~花生酥脆不皮，辣椒和麻椒的比例恰到好处，微辣带麻。更重要里面的葱白入味后简直比鸡肉更好吃！普通版和精品版的区别就在于坚果类的选择上，精品版更添加了脆香的腰果和杏仁，果仁香气更佳！

地址：丰台区丰葆路88号院1号楼4层482号
天和晟传统的老北京风格，京味气息浓郁～大栅栏的牌楼格外亲切。每晚都有京剧演出，气氛热闹到不行。
这儿的宫保鸡丁绝对的超高性价比，鸡肉量大鲜嫩，价格也不贵，最重要是口味也很正宗。改良的酸甜口，微微带辣，绝对的下饭佳肴。值得一提的是天和晟原本给的葱白也不多，号称最实惠没跑~
地址：丰台区小瓦窑小屯路4号院1号楼
太熟悉家常菜有人熟悉嘛~店里是正统的木制装修，显得很有档次。带有包间比起门口大厅的喧哗倒是静了不少。

太熟悉的宫保鸡丁是高人气的平民版口碑~正不正宗咱先不提，就是这个味就能让你回味无穷。他家用的葱不只是葱白，也用到少许葱叶，所以从色泽上看更多了一抹绿~红的辣椒，嫩黄的鸡丁，翠绿的葱叶，不贵的价格，怪不得这么多人慕名而来。

地址：朝阳区团结湖路团结湖公园东门南侧
听着名字感觉这家店一定高大威猛，华丽无比，实际上门脸小到不注意就会走过那种。这样的小门脸“酒楼”竟然有名气很大的最低调宫保鸡丁，可想这个味道多吸引人了。
他家的宫保鸡丁味道还挺正宗的，而且有个小小的特色，就是花生米不剥皮~感觉端上来朴朴素素的感觉。带着皮的花生米口感上又加了一丝苦涩和韧劲，吃起来原汁原味，就像自家厨房做出来的一样让人感到亲切。
地址：西城区北礼士路149-3号
力力豆花庄的前身就是力力餐厅~一家京城里数一数二地道的川菜馆。郭沫若先生就对这家小店情有独钟，亲手提笔写了“力力”的牌匾。
他家的宫保鸡丁是咸鲜口的，少了一点甜，多以一味鲜美。普通的宫保鸡丁是限量的呦~腰果改良的也不错呢，比起花生更多了一股坚果香气。
地址：东城区广渠门外大街37号
眉州东坡可算是一个京城老招牌了，生意一直都红红火火的。眉州的宫保鸡丁应该是每桌必点的下饭菜，鸡肉火候控制的恰到好处。
口感很嫩又感觉鸡肉本身的水分没有流失，鲜美可口。花生用的也是个大饱满的，看看这大花生仁，口口酥脆~
地址：海淀区中关村大街27号 中关村大厦2层
爱川菜这口的人没有没去过四川驻京办餐厅的吧~正宗的四川厨师，正宗的四川味儿，最正宗的宫保鸡丁。
川京办的鸡丁相比北京馆的宫保鸡丁多了一点“官气”~配料的比例相比于鸡丁显得更占地位。红油在盘子里可以看见，芡汁用得很薄。这样更能让人吃出这道菜应有的口感和味道。总体来说这的鸡丁味道正宗，量小点，但是一点不影响它最正宗的地位！
地址：东城区建国门内大街贡院西街头条5号
北京人爱吃的宫保鸡丁是荔枝口的，酸甜开胃。川菜更加偏麻辣口儿。渝信川菜这个地道川菜馆子就把宫保鸡丁的“麻”做的美妙绝伦~
他们家选的都是大个的麻椒作为辅料，在满盘的鸡肉里粒粒清晰可见。麻辣味道更加贴近川版的宫保鸡丁味，辣味足但是不会呛人，麻味重但是舌头不会感到难受，这样的口感吃起来也别有一番风味。
地址：西城区西单北大街111号西单国际大厦7楼
民芳还是那个老样子，味道老北京，过道狭窄，人气依然高到排队等位。虽然人多，但是上菜很快，后厨的大师傅一看就是经验丰富，准备的很齐全。
他家的宫保鸡丁突破了传统，在原有的基础上加了青椒做点缀，口味上有多了一味清爽，色泽也更加可人~当然，味道还是那个味道。
地址：东城区朝阳门内大街79号
张妈妈在东城口碑可是杠杠的~一到饭店没地去的时候它可是第一首选。麻辣香锅，钵钵鸡，还有各种特色川味小菜这里都应有尽有，价格也公道。

说起他们家的宫保鸡丁，兔子酱只能用粗犷来形容，满满的一盘色泽诱人，红润的鸡肉，白白的白胖子花生，焦黄的蒜片，蔫软的葱白，红红的辣椒让人一看就食材分明，想吃哪个夹哪个~
地址：东城区安定门内大街分司厅胡同5号

兔子酱家庭小菜谱时间：

如果这些宫保鸡丁都不合你的胃口，或者想自己亲手做做看~兔子酱教大家一道快速简单的家庭做法，保证一学就会~妥妥在家当主厨。

主料：鸡脯肉，黄瓜（可选），胡萝卜（可选），葱（好贵~），熟花生，料酒，生抽，花椒，辣椒，糖，醋，食盐，水淀粉
做法：
1. 鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2. 黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

3. 在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

6. 最后调入料汁

7. 再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
8. 水淀粉勾芡，即可

本文来源微信号：MEISHI010

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