养好壶重在方法

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如果你的家中藏有一把紫砂壶，你会不会把它“供”在那里，长久地不闻不问?还是经常地拿出来把玩，尤其在贵客来访时、自己有闲逸的心情时，沏一壶好茶?如果你是专业藏家，那么你一定要学会紫砂壶的保养方法，这就像男士开的车或是女士白皙的皮肤要规律性地保养一样。笔者与刘德明一起探讨了紫砂壶的保养方法。



刘德明说：“好壶是先天的好，但后天的保养更重要。最好的保养方法就是正确地使用它。”

首先，新壶开盖就是一门学问。使用前，用干净的纱布把壶盖、壶身包裹一下，把它们浸泡在干净的水中，用茶汤烫煮。小火加热煮壶，水将沸时，把配好的茶叶放在锅中同煮，20分钟到30分钟后，取出紫砂壶，放在干燥无异味处自然阴干。如果不是新壶，那么就要知道日常泡茶方面也有讲究。用旧壶前要先用滚沸的开水冲烫，泡完茶之后，应当倒掉茶渣，洗去茶汤，保持其清洁。壶表可用手加以擦洗，壶内用养壶笔或者软毛牙刷刷洗，之后再用养壶巾擦拭，置于干燥通风无异味处阴干。在冬天气温低的情况下，要先温壶再泡茶。



接下来说泡茶，如果有水汽附着在茶壶表面，可用干净的细棉巾将壶的表面擦拭几遍，有助于使壶身变得更加亮润。注意应多用茶汁滋润壶表，因为土胎吸收茶汁到一定程度，壶表会看起来润泽如玉。擦拭壶表时，切忌反复推搓。用紫砂壶泡茶切忌触碰到油污。因为土胎吸收了油污之后会留下痕迹，所以一旦紫砂壶沾上油污必须马上清洗。有些人喜欢一壶泡多茶，刘德明说这是犯了养壶之大忌。用紫砂壶泡茶应坚持一壶一茶的原则，即一把紫砂壶只泡一种茶。因为紫砂壶有双气孔布局，易吸收茶汤，所以一把年代较长的紫砂壶即使不放茶叶，只用沸水冲也能冲出淡淡的茶味来。因此，一把壶最好只泡一种茶，这样茶汤才能更好地保持茶原来的鲜度与纯度。

此外，紫砂壶也需要休息。当我们使用紫砂壶一段时间后，茶壶也需要“休息”一下。方法很简单，就是让茶壶自然彻底地干燥，这样有助于下次使用时茶壶能更好地吸收茶汁。紫砂壶用后，切忌用洗洁精或者其他化学洗洁剂来清洗，因为这样的清洗会洗掉壶内吸收的茶味，甚至还会洗掉壶外表的包浆。



平日不使用时，紫砂壶应放在干燥、空气流通的地方，不宜用后包裹或者密封，壶盖宜侧放，不要把壶盖盖得太紧。收藏者可以按照上面的方法来藏壶，这样你的壶会变得光润亮泽，使用寿命也会延长。当然还有很多细致的方法需要我们在日常中去摸索，当你自己也有一套养壶的方法时，你会发现自己已经在紫砂壶的保养之路上走了一段为之欣慰的旅程!

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