◆上班族如何生机饮食？

欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专...







欧阳英：台湾著名生机食养大师，美勒德破壁料理机独家代言人，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！

要养成早睡早起的习惯，清晨才有足够的时间来料理食物。若能晚上10:00就寝，早上5:30起床，才可能顺利完成以下步骤。

一、起床时，先喝一杯300~500c.c.的淡盐水，若有高血压或肾病者，则改喝柠檬水或莲藕汤。若正值莲藕停产季节，则可改为淡竹叶葫瓜汤。

二、运动至少30分钟。

三、运动后休息10分钟，身体有酸痛痒肿的人，应喝一杯绿汁(所有绿色的生汁，称为绿汁，如小麦草汁或左手香橙子汁…等)，没病痛的人可不必喝。



四、喝完绿汁，要休息20分钟。开始吃早餐。
早餐包含：
(1)薏仁绿豆地瓜汤：可以降火利尿，防病抗癌，是公认的美容食物，经常进食，可促进新陈代谢，皮肤洁白亮丽。
(2)苜蓿芽生菜色拉：它含有丰富的酵素，并添加三宝(大豆卵磷脂、小麦胚芽与啤酒酵母)，以酸奶当作色拉酱，营养十足，对整天的精力有很大的帮助。

五、若有贫血或骨质疏松的倾向，可煮菊花糖蜜水，带到公司当解渴饮料。但中午前要喝完以免变味。

六、若是元气不足，体质比较虚弱，煮一壶黄耆红枣枸杞汤，带至公司当茶水喝。至于有其他各种疾病者，则可携带对症的饮料。如患肿瘤的人要喝抗癌蔬菜汤等。

七、上午10:00到10:30，可补充蕃茄。蕃茄含丰富的茄红素，可降低自由基(体内若有自由基产生，将不利健康)、提升免疫力。

中午若不带便当，建议到生机饮食餐厅或素食自助餐厅，尽量选用五颜六色的菜肴，如橘色的红萝卜、南瓜、橘甜椒；绿色的青椒、花椰菜、地瓜叶、空心菜、豌豆、毛豆；黄色的玉米粒、黄甜椒、地瓜、牛蒡、红色的蕃茄、甜菜、红甜椒；紫色的茄子、紫甘蓝;白色的竹笋、凉薯、洋菇、莲藕、白萝卜、筊白笋；黑色的香菇、黑芝麻、草菇、默豆、黑糯米等。

一、主食应选黄豆糙米饭、胚芽米饭、五谷杂粮饭或全麦面条、全麦馒头等，也可来一碗地瓜稀饭或一盘寿司，比吃白米饭要来得营养。若发觉菜肴太油或太咸，则先准备一碗汤或开水，将菜肴在汤水中泡洗过再吃，可避免外食时吃进过多的油与氯化钠。否则久而久之，很容易形成心血管疾病。

二、中午若自带便当，则建议带黄豆糙米菜饭与速成泡菜，有喝汤习惯者，可准备海藻菇类汤或瓜类汤。

三、下午3:00左右，可以吃西红柿或水果，但蕃茄的保健效果最被推崇，应经常进食。

四、随时要补充水分，下午至少要喝500~1000c.c.的水。该喝哪种水，因个人需要而异。下午可泡绿茶喝，绿茶是举世公认的防癌饮料。有胃病的人可改喝红茶，红茶比较不伤胃，也是有助排泄的碱性的饮料。有些人喝茶会失眠，则可改泡菊花茶(菊花茶可明目降压、清热解毒)。

晚餐尽可能回家吃，不仅可享受天伦之乐，也吃得比较丰富。
一、
(1)杂粮粥或全麦什锦面条（线）：可参考米食与面食的千变万化。
(2)苜蓿芽生菜色拉。
(3)熟菜可由大豆制品、海藻类、蔬菜类、菇菌类中多作变化，如绿花椰菜炒豆腐皮、筊白笋拌毛豆、海带芽烩洋菇、胡萝卜与马铃薯切丁炒豌豆…等，晚餐吃点热腾腾的熟菜，对东方人比较合适。

二、五汁饮及净血蔬果汁两种配方轮流交替喝。五汁饮在民间已广为流行，被当作瘦身减肥饮料，其实常喝五汁饮还有防病抗癌的功效。净血蔬果汁是十分可口的碱性饮料，富含酵素，可以降低胆固醇，净化血液。

三、睡前喝一杯200c.c.温热开水，有助睡眠中体内所进行的新陈代谢，对次日的排泄帮助甚大。



以上的建议食谱，只是举例说明，在大原则之下可常作变化。或许有人不习惯吃全素，可周一、三、五或周二、四、六吃全素的生机饮食，其他时间吃清淡一点的荤食。上班族固然繁忙，仍要费心照顾身体，倘若随意在外面吃个排骨面或鸡腿饭之类，甚至忙得整天喝不到一口水，皮肤就会长出莫名的痘痘或关节发生酸痛痒肿，那就是你的身体在严重抗议了!

　　「健康就是财富」，唯有丧失健康的人，才能深刻体会这句话。只要平常多花点心思与时间，你就能拥有最宝贵的财富。

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