巧克力工坊上海

来自巧克力大师Pierre Marcolini先生的邀请函

11月26日15:00-18:00，Pierre先生将亲临上海K11 B1层，邀您一同庆祝PIERRE MARCOLINI上海K11全球独家工坊店的璀璨诞生。...

PIERRE MARCOLINI的店铺遍布布鲁塞尔、巴黎、伦敦、摩纳哥、东京、夏威夷、上海等地，此次上海K11工坊店的诞生，对于Pierre先生却有着非同寻常的意义。

从无到有，是一种创造性的神奇经过。每个人都品尝过巧克力，却鲜少有人能够亲眼目睹巧克力从“豆”到“块” (bean to bar) 的制作过程，切身体会可可豆在研磨加热时释放的醇香。于是Pierre先生将巧克力制作工坊，搬到了上海。如果说，远在欧洲的PIERRE MARCOLINI巧克力工厂是以高专业度制作高品质巧克力，那么作为比利时巧克力工厂的浓缩版——上海K11巧克力工坊则更具人情味和艺术性，掀起一场关于巧克力的文艺复兴。

与独立的比利时工厂不同，PIERRE MARCOLINI上海K11巧克力工坊就位于店内，并配有巧克力吧台，无论在零售区购买巧克力，还是在巧克力吧台享用现做甜品，巧克力工坊都近在眼前。透过透明玻璃幕墙，你可以欣赏巧克力极尽各种形态变化，巧克力不再单单是入口即化的美味，更是工艺复杂、变化多样的艺术品。

当“匠艺”一词被使用泛滥，你需要相信的是“亲眼所见”。PIERRE MARCOLINI的“匠艺”并非只是说说而已，你看得见，闻得着，尝得到。

在PIERRE MARCOLINI上海工坊店开设前，很少有人敢在你的“眼皮子底下动工”，而PIERRE MARCOLINI却十分乐得分享这份制作巧克力的愉悦，让匠艺一览无余。在独家引进的Cacao Grinder中，可可豆在不断地研拌(conching) 下成为拉丝结节，再经过高温回炉(tempering) 等多道工序，制作出上乘巧克力原浆。

“匠艺”不仅依靠复杂的机器工序，当中“匠心”更是难能可贵。可可豆的挑选、烘焙程度、温度把握等一系列过程都需要以丰富经验做出精准把握。在机器工艺与手工工艺的结合下，PIERRE MARCOLINI巧克力完美诞生。

当你目睹了一份巧克力从无到有，由“豆”到“块”的完整过程，在你品尝时，脑海中便会将存留下的视觉嗅觉感官与当下味蕾上的味觉相结合，巧克力的可可滋味也变得更具层次，更为具象。

在今年6月，Pierre先生曾来到中国，并承诺再次到访，为PIERRE MARCOLINI揭开旗舰新篇章。而如今，PIERRE MARCOLINI所带给巧克力爱好者的，早已远远超出“旗舰”二字——PIERRE MARCOLINI上海K11工坊店是全新的概念，前所未有的尝试，用巧克力工坊出品的新鲜巧克力带来直观的甜蜜快乐体验。

在巧克力工坊出品的巧克力菜品上，Pierre先生也是颇下功夫，每份甜品均采用全新设计的配方，更将四川花椒作为配料，打造专属中国的巧克力风味。

11月26日（周六）15:00-18:00，Pierre先生将亲临上海K11 B1层，邀您一同庆祝PIERRE MARCOLINI上海K11全球独家工坊店的璀璨诞生。