吃了这么多年的年夜饭，你知道为什么非“鱼”不可吗？
来来来！大家来玩一个游戏！年夜饭上有什么？鲤鱼！鲫鱼！鲶鱼！草鱼！▼吃了这么多年的年夜饭为何顿顿都有鱼？▼...
来来来！
大家来玩一个游戏！
年夜饭上有什么？
鲤鱼！
鲫鱼！
鲶鱼！
草鱼！
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吃了这么多年的年夜饭
为何顿顿都有鱼？
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中国古人具有极高的想象力和浪漫主义精神
从古老遥远的山海经
到鬼神传奇的聊斋志异
无一不体现出中国文化的博大精深
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在古代汉民族传说中
“年”是消灭了凶猛怪兽”夕”的神仙
“夕”在腊月三十的晚上来伤害人
“年”率领人们靠“鞭炮”赶走怪兽
人们为了纪念“年”
便把腊月三十称作“除夕”
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而“鱼”在新年的绝顶江湖地位
也与“年”的来历有异曲同工之妙
在古代的汉朝
人们认为
画在门把手上的鱼可以降妖伏魔
到了唐朝
鱼的图案更是遍布各种大门之上
因此“鱼”本身就意味着吉祥 平安
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再加之中国的文字含义深远
取谐音“年年有余”是对新年的期盼
甚至有的人家还同吃“鲫鱼”“鲤鱼”
取大吉大利之意（大鲫大鲤）
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这吃鱼的习俗
在中国人的习惯里可是有不少讲究
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中国的南方人
在吃年夜饭时
或者其他隆重的盛宴或节日
都必须上一条全鱼
而且这条鱼还不能被吃掉
用来表达“年年有余”的寄托
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大江以南的不少区域
还存在着这样一个普遍的规矩
鱼是宴席上的最后一道菜
年夜饭时吃鱼
不能吃鱼的头部和尾部
以表达新年
有头有尾的祈愿
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更有趣的是
在鱼的名字上人们也是做了不少功夫
选择鲳鱼
代表昌盛
鲤鱼谐音“礼”
鲢鱼音同“连”
代表着
连年有余
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而对于鱼的做法
也是多种多样极其丰富
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广东人好养生
对于海鲜类的食物多以清蒸为主
将鱼清理好划上几刀方便入味
再铺上姜丝去腥
大火滚水蒸几分钟
倒出蒸出的汁水
再泼上酱汁
一盘完整鲜嫩的蒸鱼就可以端上饭桌了
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而四川绵阳人过年
喜欢吃名菜“活吃熟鲤”
这道名菜需经油炸的步骤
最妙之处
在于鱼上桌之时
仍有嘴张鳃动的奇景
甚至有人突发奇想 向鱼敬酒
将酒倒入鱼嘴
鱼鳃动得快
鱼咀也张得大
妙趣横生倍增喜庆气氛
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重庆人常吃闻名中外的来凤鱼
这道鱼
鱼肉细腻
汤汁浓郁
酸辣可口让人欲罢不能
这菜名同时也拥有着独特意义
有凤来仪
龙凤呈祥
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吉祥如意 心想事成 年年有余
不仅仅是鱼代表着吉利
还有许多年夜饭“常客”怀着无数的祝福
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新年吃馄饨取初开之意
盘古开天辟地 结束了混沌状态
才有了四方宇宙
且馄饨与“浑囤”谐音
代表着粮食满囤
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长面
其实就是大家熟知的长寿面
整碗面是由一根面做成
代表着一个人的寿命如面一样
长长久久不断绝
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无论怎样的做法
何等寓意
都代表着中国人对于新年的期盼和祝福
代表着对团圆和欢乐的追求
这些暖胃的食物
终究会变成新年里
满满年味儿的暖心之物
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