如何理解普洱茶干仓和湿仓

喜欢普洱茶的人，经常会遇到两个概念：干仓与湿仓。对于新手来说，首次听到这两词好专业，一脸懵逼样，而对于老手来...





喜欢普洱茶的人，经常会遇到两个概念：干仓与湿仓。

对于新手来说，首次听到这两词好专业，一脸懵逼样，而对于老手来说，词汇理解，但是要区分却也不易。

干仓，顾名思义就是有较好的仓储，温湿度正常，一般情况温度不会太高，自然陈化。

湿仓，就是将紧压的青茶成品置于潮湿的仓储环境(一般指湿度超过80%)进行储存。

湿仓又分为两种：

一是通过人工干预，比如加温加湿，加速陈化，缩短发酵时间，也就是做仓茶;

二是储存环境湿度过大，加之温度过高，不是人为刻意为之。

那如何分辨湿仓茶 

请往下看



1、未冲泡之前看茶饼：那些发霉的，恶劣的不用多介绍，看干茶饼，白白一层的，马上扔掉，闻干茶饼有霉味的，或者一些其他非正常香气的特殊的味道，也需提高警惕。相信人的直觉，让人不舒服的，十有八九不是什么好东西了。

2、观汤色：对于熟茶，通常做仓茶，湿仓茶，其汤色是偏红的，汤色是绝对远超过储存年份本应有的表现，这种过渡夸张的红并且透亮的汤色，也是湿仓茶的一大特点。对于生茶，中期适度进仓的茶较难从汤色分辨出来，要结合茶气，香气，回甘等考量。

3、品茶汤：湿仓茶口感层次很单一的，茶汤品不出有特别怪的味道，但是却无明显的回甘，无生或者熟茶本应有的特点，大部分湿仓茶，茶汤是没有厚度的，汤水很薄，香气低沉。

4、香气：湿仓茶上，是很难做到有香气的，没有霉味已经是万事大吉了。

5、闻茶底：泡过后的茶底，闻到仓味的，霉味的，都不是干仓茶

干湿之间，本就是个程度的区别，是没有绝对的，

这里建议大家选择干仓茶，由于湿仓的可控性差，霉变几率很大，无论是从品质还是风险性，都比干仓略微不足



桂林大圩博物馆——是全国最大的古文化交流平台，每天会为大家推送中国传统香文化，包括古今中外香文化、茶文化、沙画研究、沉香知识、沉香市场发展趋势等资讯信息，期待关注！

    关注 桂林大圩博物馆