喝古树茶有体感，关键看你会不会泡

....

► 古树茶具有迷人的原始茶香，茶质醇厚，让人一喝难忘。这是因为自然生长在高山上的乔木型的古树普洱，其树形高大，叶片肥大厚实，相对其内含物质也十分丰富。在天地岁月的滋养下，加上每个山头的微型气候变化下，其风味更是变化万千。这么好的茶喝下去，你的身体会有感觉，这就是我们说的喝古树茶会有体感，而这和泡茶的方式大有关系。

请点击观看我们拍摄的台湾罐子茶书馆副馆长李景蓉分享泡好一壶古树普洱的心得：

古树普洱茶，采自云南西双版纳海拔较高茶山之上的古茶树，这些古老的茶树植株高大，采摘极为不易，但也正因此，其生长极为原始天然。而且历经生态淘汰，只有最为健康的茶树，才能存活至今，所以古树茶滋味醇和，茶气饱满，是很多老茶客的心头好。云青古树普洱茶第二版，三片生茶饼分别来自邦盆、吉良和丫口古茶寨，还另外赠送四片熟茶饼。

邦盆（又称班盆）茶寨：古茶园海拔在1600-1700米之间，实际面积约1500亩。气候条件优越，降水充沛。地势较为平坦，土质偏酸性，茶园被遮阴的比例适中，树龄多集中于100-300年之间，属于标准的有机茶园。

邦盆茶属于偏甜茶类型，条形偏小、香气细腻，在顶级茶友圈中，大家津津乐道的就是邦盆茶饮用后那种绵延细腻的甜水感觉。吉良茶寨：古茶园海拔较低，主要分布在海拔1300-1350米地势平缓的坡地。土质肥沃，没有森林或竹林的遮挡，降雨适中，光照非常充足。但目前残余的连片古茶园只有3片了，真正的吉良古树茶年产量只有不足6吨。

吉良茶是苦茶类型的杰出代表，一般我们泡古树生茶，以一般标准的茶壶泡六人份需要约8-10克，但吉良只需一半4-5克即可。深入了解吉良茶的茶友，会无一例外地改变自己对苦茶的固有偏见。



丫口茶寨：古茶树资源丰富，大规模连片古茶园隐藏在茂密的原始森林中，海拔分布1700-1900米，终日云雾缭绕，好像仙境啊！丫口寨古茶园中有很多树龄超过500年的古茶树，枝干粗壮，寄生植物种类繁多，生态环境保护得很好。

丫口是古树茶中的“基准茶”，专业茶友在品评过多种类的普洱茶时，会偶尔迷失方向，找不准某款茶的特点，这时请出丫口，从容淡定的品饮后，再去评价其他山头的普洱茶，优缺点就很容易概括总结出来了。

古树普洱茶的香气爽朗清透，用瓷器冲泡可很好地凸显这一特性。而且用壶泡茶，又比盖杯更能添加茶汤的韵味与厚度。如果我们用一般标准的茶壶来冲泡古树普洱生茶，可用8-10克茶叶，泡熟茶则用3-4克茶叶。古树普洱茶叶十分细嫩，不能用过高的水温，最好用90度左右热水泡。可将刚沸之水先注入公道杯，再注入茶壶，这样就可有效降低水温。泡熟茶的水温度可略高，95-100度均可。注水时莫让水流直接冲刷茶叶，而要保持水流细缓，以浸代冲。第一道，以清水快速洗茶，亦有醒茶之效，让茶叶内含物质在注水的过程中可以缓缓释放。茶汤不宜久浸，注水完成后即可出汤。随着冲泡次数增加，可逐渐延长冲泡时间。►李景蓉，台湾罐子茶书馆副馆长、《Tea 茶》杂志主编。喝茶对她来说是生活的一部分，为了喝真正的好茶，她会亲自走访各种茶山茶园，包括远在云南西双版纳布朗山的几座茶寨，都有她寻茶时走过的足迹。

▼ 点这里，一条生活馆请你喝好茶！

    关注 一条