知道吗？野茶是这样鉴别的

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野生茶一直是市场上备受追捧的对象，很多人辨别野茶都是看叶底的大小厚薄。其实，叶大小厚薄跟野生茶是没有必然关联的，而是跟茶种和生长环境有关，茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。禺峰野茶从外观上来看：芽叶小、薄（缺乏合成肥料）；叶底偶有破损，完整性没有台地茶高。



“禺峰野茶园”，位于交通闭塞的桐柏山腹地。现存的数万亩小叶种灌木丛生茶树（小丛野种）原生于唐代，上世纪民国和人民公社时代予以扩种。数百年来，茶园时时被弃荒、野放；果实自然遗落、鸟叼鼠衔天然繁衍，形成了具备完整生物链的原生态野生茶园。由于禺峰野茶园是自然生长没有人工干预，茶树扎根山体、岩缝很深汲取营养，所以内含物质极其丰富，气韵独特。通常以几点特征来鉴别是否是真正的禺峰野茶：香韵、甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵、舒适度。

1、具独特的花香岩骨之神韵
野茶树能获取土壤、页岩深层的矿物质成分，以内质丰富的最佳状态将禺峰野茶的独特性体现出来。



2、甜度。甜度足而持久
这里所说的“甜“是入口后在舌面上的直接表现，不能与回甘混为一谈。禺峰野茶的甜为高雅清甜，往往新茶客就很容易品味出来。



3、茶汤

野茶无论制作成红茶、绿茶、白茶或者是黑茶，茶汤必然通透明亮，决不会浑浊。入口能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。



4、回甘生津。快、足、持久

回甘和生津是茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度就会比较差，而野生茶的回甘生津滋味体现比较稳定，快而持久。



5、苦涩平和
野生茶的苦涩平和，化开速度很快，活性也足。有一个鉴别禺峰茶方法就是：等茶冷却之后来喝，台地茶只能喝到有极重苦涩味的茶汤，禺峰茶放冷之后苦涩虽然也会加重，但茶香、回甘生津、甜味等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。





6、喉韵舒爽
喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，使呼吸尤为顺畅舒爽，还会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味在喉部累加释放，禺峰茶在喝完后喉韵持久!





7、舒适度极高

禺峰野茶不会出现喝久不适的感觉



禺峰桐柏玉叶通过国家有机认证， 2015年，“桐柏玉叶”被批准为“国家地理标志保护产品”。“桐柏玉叶”多次荣获省部级名优绿茶，禺峰野茶园被评为河南省茶叶十大品牌，2016年荣获河南省著名商标。

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