中日传统厨房还是现代开放式厨房？不用急着下定论【设计联·1514期】

封闭的东方厨房似乎是一个隐藏着巨大的秘密的禁地。...

作为亚洲炒菜种族，油烟滚滚的厨房就应该是个密不透风的盒子。

不过随着西方装修方式在国内兴起，开放式厨房也开始越来越多地虏获中国家庭的心。



一扇门间隔下，封闭的东方厨房似乎是一个隐藏着巨大的秘密的禁地。

在这里，每样食材经过精心的处理和搭配，在达到此生最完美的状态后，才被允许送出厨房。



而开放式厨房则简洁大方，在小户型里表现良好。选择一个开放式厨房，解放了苦哈哈孤军奋战的家庭煮妇或者煮夫，烹饪的过程也能升级成家庭交流的部分。





到底是应该随大流选择省事的开放式厨房，还是坚守传统，选择能够放肆做菜的封闭式厨房呢？

无论做怎样的选择，最重要的还是对家庭习惯和生活方式的思考和尊重。



在传统中式生活中代表性的封闭式厨房，在回忆中占据统领地位。有着极强的独立性，在人数众多的家庭里确实需要这样一个可以专心烹调的厨房。

在这个密闭的空间里，器具调料都成了家庭密不外宣的秘密武器。









杂乱的内部用门隐藏起来，一扇推拉门能在厨房内再打造一个小储物室。

















强调配合和交流的中心式厨房，对抗传统“一人干活，全家等吃”陋俗的绝佳之选。

一个大的中心操作台，让大家能加入做饭的队伍。



在电视节目中也常常出现这样的厨房，证明有很好的展示功能。













担心油烟问题，狠不下心做完全开放式厨房，但又贪恋开放的空间感和良好采光，半开放厨房一定程度上能满足这些条件。

部分阻隔下，油烟问题还存在，但没有完全开放厨房那么突出。

视线的畅通让有孩子的家庭方便看顾，同时也能满足做饭期间的社交功能。



将餐桌也纳入了厨房范围，大大缩短了从厨房到餐桌上菜的动线。新鲜出炉的菜色能及时上桌，给全家一边烹饪一边享受美食的机会。







直接将橱柜台面延伸成为餐桌，对小户型来说空间成本很低。







如果进一步增加墙壁的阻隔，就是更能抵御油烟的半封闭式厨房。









在小户型中善用布局打造半封闭式厨房，在充分利用空间的同时，也让油烟得到控制。





不必一定从“开放式”和“封闭式”中作出艰难的选择。根据户型条件和自身需求，灵活地从开放或封闭、从开放的程度或封闭的程度中作出合适的选择。

设计联编辑 | Beryl

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