茶白茶福鼎白茶

2017，新的一年，白茶问你好

喝茶需要耐心。在等待茶叶舒展到以茶为伴的过程中，得一份冲淡平和，卸下心灵中的疲倦，拂去尘嚣中的浮尘，只一颗素心对茶，得一份禅意已足。...

感受白茶，共享健康白茶是中国六大茶类之一。白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和等地。基本工艺是萎凋、干燥。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

《福鼎白茶》：白茶是茶中贵族，宋徽宗在《大观茶记》中写道：“白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致……表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。”茶自山中来，得茶心欣喜，赞其如玉在璞，白茶当之无愧。茶生山林时抱朴守静，叶入杯中茶意漾动，又是一番返璞归真。

喝茶需要耐心。在等待茶叶舒展到以茶为伴的过程中，得一份冲淡平和，卸下心灵中的疲倦，拂去尘嚣中的浮尘，只一颗素心对茶，得一份禅意已足。白茶在水中，起初似乎静止不动，十余分钟后，叶片缓缓展开，茶色微黄，茶香倒不如刚打开袋时那么浓。初次兑水，抿一口，茶味极淡，茶香若有若无。两泡过后，此时叶片漂浮，令人心生愉悦。白茶之韵，是空山新雨后；白茶之味，是天气晚来秋。杯中叶芽细嫩，汤色浅绿，香气幽微，潘向黎说夏日宜饮白茶，的确如此。

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者，以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”福鼎白茶用的是生晒之法，可以说是真正的“不近人间烟火”。白茶的制作工序少，采摘新鲜芽叶，自然萎凋不炒不揉，直接晒干即可。白茶冠以白字，恰好也有这种朴素的意蕴。车前子提到白茶时说有寄深情于更深的感觉。曾有人将车前子的文字喻为白茶，嗅之嫩香持久，观之玉白沉底，饮之清冽鲜爽。

有福鼎白茶的意味的，还有丰子恺的漫画，尤其是那幅《人散后，一钩新月天如水》，也是大片闲散的白，人去楼空，竹帘闲卷，一钩新月静静照着，木桌上的茶水正慢慢凉去。人生，不仅有友人相聚的热闹时光，还有耐下性子去品味白茶的淡然的幸福时光。