貌似可以和鲜芋仙say goodbye啦！
学会了烧仙草，又学会做芋圆和珍珠，真的是可以和鲜芋仙say goodbye啦！...
这是加了芋圆和红豆甜汤的成品
去了一趟台湾，嘴也被养刁了。最近很想吃红豆仙草芋圆，就自己百度了一下。发现科技发达，各种半成品、各种粉粉大行其道。我内心对半成品是抗拒的，买粉粉的话，里面肯定要有提炼的胶质，总觉得不那么放心呢~加了椰奶的仙草，我最中意这个口味
我买了带枝叶的草回来自己熬，也不麻烦，只不过火候需要掌握的好一点，上一波的草因为熬时间长了有苦味，不好吃。但熬时间短了又不会凝固，所以熬这一步是关键。我这次开锅盖熬了50来分钟，刚刚好！很开心！一小份草可以熬两大碗还多。也可以加炼乳或牛奶和蜂蜜，都好吃
做法：
1.干仙草清洗干净，放入锅中，加3200ml清水，差不多6瓶矿泉水的量。食用碱倒入。
2.大火烧开后，小火熬50-60分钟，一定要严格控制时间啊！
3.用纱布过滤出仙草渣，我是用的豆浆机的过滤网勺。
4.少量冷水调开木薯淀粉或芋粉，将过滤好的仙草汤继续小火加热，将淀粉汁缓慢倒入，边加边搅拌，再次烧开后关火。
5.倒入模具或者碗中，室温放凉就凝固了。
6.刀先润湿后再切比较好，仙草配蜂蜜、炼乳、蜜汁红豆甜汤、芋圆、薏仁、花生、珍珠、西米、椰汁都很好吃。我最偏爱加椰汁的，但经老妈品鉴，比较喜欢配上红豆甜汤的。【芋圆做法请戳《台湾回忆之九份芋圆》】鲜芋仙还特别喜欢滥竽充数地加上一块地瓜或芋头，你要是喜欢那样的口感，加块也行~
煮芋圆
做红豆甜汤，黄色是我买的多晶老冰糖
西米露，配仙草也好吃
【珍珠做法】
超级简单就是有点累人
原料：木薯淀粉50克，沸水50克，红糖20克（为了出来深色的珍珠）
做法：
1.糖加入水中烧开
2.将称好的木薯淀粉倒入锅中，一定要粉倒入锅中！关火，搅拌成团。
3.根据面团湿度微微调整加水或者加粉，面板上撒上木薯淀粉，开始累死人不偿命的搓珍珠环节。
和芋圆一样，一次多做些，没煮的可以冷冻保存。
学会了烧仙草，又学会做芋圆和珍珠，真的是可以和鲜芋仙say goodbye啦！
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