带给我们过年回忆的桃酥

吃一块刚烤出来的热桃酥，你的人生才圆满。...

很快又要过年了，小时候没有现在这么多的零食，过年时妈妈会去做一些桃酥和蛋糕，简直就是最好吃的东西了！我对桃酥的印象尤为深刻，但现在外面很多桃酥都没有那种老味道了，去年就试着自己做了些，发现口感真的很棒，不过因为没做几次，对外形的掌控还不太好，凑合着看吧，好吃就行O(∩_∩)O~



原料：

低筋面粉200克（用过一次普通面粉，口感差别不大）

猪油100克（也可以用玉米油，但很推荐用猪油，炒鸡炒鸡香）

白砂糖80克

小苏打3克

泡打粉2克（不加也可以，加了更蓬松）

鸡蛋1个

黑芝麻或白芝麻少许

还可以加点切碎的核桃啊、杏仁之类的干果

做法：

1. 鸡蛋打散（留一点点蛋液备用，刷在桃酥表面上）、将猪油、白砂糖混合均匀。
2. 面粉、小苏打、泡打粉混合，过筛，倒入1混合物中
3. 面粉抓匀，一定不要抓太久，特别是用普通面粉的话，搅拌起筋就不酥了。干果可以在这一步加，如果是杏仁片的话，在撒芝麻时加。
4. 揪一小块，按扁压平，边缘的花纹就自然出来了。

5.毛刷蘸全蛋液刷在表面上一点，撒上芝麻。





6.烤箱180度15分钟左右即可。

注意：面团揉好了应该是比较湿的状态，如果偏干，应该再加一点油。

如果加的核桃是生的话，应该先用烤箱烤出香味再切碎，这样才会好吃。

强烈推荐吃一块刚烤出来的桃酥，简直太有幸福感了！冷掉以后口感差很多。



下面是第一次做时的照片，贴出来给你们增强一下自信心O(∩_∩)O哈哈~





  作者偶尔假扮下文艺青年装装逼，每周不定时至少一更。分享生活态度、游记攻略、胡说八道，偶尔负能量、多数是“来来来，一起干了这碗大姨妈”的热爱生活贴。有时觉得这个世界让我无奈和失望，但我还是会摇摇头坚持走下去。我对未来太好奇了，已无心恋旧。

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