御膳房出品丨 宫廷桃酥饼

桃酥饼，我粑粑的最爱。吃完一个桃酥饼，体重马上三百斤。...



桃酥饼，我粑粑的最爱。吃完一个桃酥饼，体重马上三百斤。

重油重糖，重感情。为了吃上更健康，更放心的小点心，我开始做老年人的点心。不用叫板老字号，用心做的就是家的味道。

题目有点大，御膳房出品的宫廷桃酥饼，口味么，绝对是赞爆的。

今天的材料有点讨厌：

猪油80克，低粉150克，糖75克，苏打粉一点点，泡打粉一点点，草鸡蛋一小只

问题来了。。。你家有猪油吗？？

有猪肉，又有猪油的，绝对是吃货家庭哦！！！

所以，先教大家怎么熬猪油~手绘教程《熬猪油大法》



买一块猪板油，切成小块



烧开水，放进猪板油，放一些酒和盐。油水一点点熬出来，你会看见锅里的变化，就跟流程图里所示。然后水慢慢被油蒸发，变成一锅油熬猪油渣，等油炸变成金黄色，就可以捞出猪油渣了。油倒在容器里冷却，变成固体白色的猪油。



猪油，我们今天做桃酥。油渣，可以剁碎了做灵魂猪油菜饭哟~

正式进入正题，做桃酥饼



猪油和糖，搅啊搅啊搅啊搅，搅在一起



加一个鸡蛋，继续搅啊搅啊搅啊，有没有发现，这类点心是模式化的，搅拌和搅拌和搅拌，没有很大的难点



搅拌成均匀的糊状，加入面粉，小苏打和泡打粉



把面团捏好，不要捏的太透，我们需要开裂的效果。在面团中间按一个洞，撒上芝麻。。。

烤箱温度：上火200，下火180， 13分钟

出炉，等冷却，酥饼会一点点开始开裂，这才我们要的效果哦。



松脆喷香的饼，阵阵猪油的肥美，芝麻的香味。口感很复杂，很怀旧。

你学会了没有？30分钟，就可以做完的美味，简单又超级好吃哦！

好！我要去吃桃酥饼了！！吃完再减肥！

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今天是祖国妈妈过生日，祝祖国妈妈生日快乐~顺便提一句，吃货家庭的恩格尔系数应该相比总是高一点吧。。。

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