高小微：东北人年初五的必备菜单！这才是纯纯正正东北年！

今天是大年初五，全家大团圆更重要的是，年夜饭的既视感又将重现！爷们儿们聚一堆打麻将打扑克，孩子们聚一堆屋里屋...

【大丰收】

据说这菜，也叫“东北乱炖”，全国都有一号！也不知道是谁给它起了个文艺的名字：大丰收，明年还是丰收年！

【排骨炖豆角】人多，必须做的满满一大锅！

热情的七大姑八大姨必定要往你碗里夹两块：来，吃肉！



【大骨头炖酸菜】

这可是咱东北人冬天必吃的，大缸里腌的酸菜，炖上大骨头，简直了！



【拆骨肉蘸蒜酱】

烀好的大骨头肉老嫩了，沾点蒜酱那味道没sei了



【猪肉炖粉条】

过年不吃它，好像总少点啥



【蒜泥白肉】

如果没有这道菜，俺是根本不会吃肥肉的！



【猪蹄】

年饭必备！就是寓意明年要使劲儿挠来钱啊



【鸡肉炖土豆】

超下饭！尤其拌进米饭里，我能吃两大碗！



【酱鸡爪】

孩子们最爱这道菜。鸡爪刚出锅，必然有孩子跑来拿起一只就出去玩，人手一个，吃得不亦乐乎！



【铁锅炖大鹅】

除了鸡肉，家禽界就数鹅肉最受咱东北人欢迎了。【溜肉段】

锅包肉的祖先，也是咱年饭上的常客呢。



【锅包肉】

酸甜开胃，没吃过的都不算东北孩子！



【蚕蛹】

外皮咸香，咬开外皮，如嘴满口都是蛋白质的香！



【炸春卷】

每年过年都要吃的，外皮薄薄脆脆，里面的豆沙甜甜绵绵的，超好吃。春卷还有三丝春卷，总觉得没有豆沙的好吃。



【炸带鱼】外酥里嫩，就是带鱼刺有点多



【炖鱼】

这是每年过年的重头戏！不管什么鱼，年饭的餐桌上必有一条，必须是整条，预示年年有余。虽然海鲜不是咱黑龙江的特产，但是现在日子好了，海鲜也成了咱东北人的年饭之一。不过提醒大家，吃海鲜尽量不要喝酒了，如果非要喝，那桌上的海鲜，您还是放着我来吧！



【油焖大虾】这是海鲜里比较简单的一款了，满满的都是鲜香。



【螃蟹】这个更简单，蒸熟或者煮熟都行，都好吃。



虾和螃蟹是咱东北人桌上的常见款，其他的比如蚬子神马的，也偶有出现。

【青椒炒肠肚】老爷们儿的最爱



【蒜台炒肉】东北冬天常见的青菜不多，蒜台算一个！



【地三鲜】

经济又实惠的大菜，刚出锅的时候油亮亮的，超有食欲



【尖椒干豆腐】超简单易做的一款

【肉皮冻】

整顿团圆饭里最简单、最东北的菜。

口感Q弹爽滑，无菜能及！切的时候左右“颤抖”着切出波浪纹，夹得时候根本不用担心夹不住！



【杀生鱼】凉菜里的高配，酸辣口儿



【东北大拉皮】年饭里，数它解腻清爽



【凉拌猪耳朵】

最爱的就是猪耳朵里那股脆劲儿，嚼起来超有口感



【红肠】东北尤其哈尔滨人最爱，过年不吃肠？怎么可能？



【咸鸭蛋】这道菜一般不怎么上桌，多数都是饭后零食。现在多数的东北孩子都在外闯荡，只有过年的时候才能回家尝尝鲜。

大咸鸭蛋当然是每个在外游荡的东北孩子最日思夜想的东西，回家总要吃上两个！

【饺子】当然是过年必备！年夜饭当晚，咱东北人还会在饺子里包上硬币或者糖、大枣等等，有幸吃到的人，据说会幸运一整年。过年你吃到几个硬币？





【馒头】过年期间，俺们吃得都是经过处理的馒头——有用模子卡出来的，有枣馒头等等，反正都是过年之前就蒸好的，拿出来现热就好！



【豆包】有粘豆包和普通豆包，不管粘不粘，俺们都爱吃！



【发糕】没牙的爷爷奶奶最爱它！









来源：新分类（ID:xinfenlei）

今天是大年初五，你的舌头准备好了么？

    关注 高小微