戏说“连心子”
每年吃连心子的时候，老婆婆都要亲自盛碗，盛碗的时候婆婆都特虔诚，哪一碗多盛点宽心面给老头儿，哪一碗多盛饺子和拐弯儿给儿、孙，以及哪一碗多盛合子给媳妇，都是极有讲究的，总之碗碗都有福气和好运喽。...
我婆家每年大年初二和正月十六早餐，都固定要吃一种特别的食物，就是将包好的饺子、拐弯儿、合子、宽心面等东西，放在一起煮，煮熟后将提前用葱、姜、胡椒、香油、盐等佐料调好的味料放进去，再加点切好的菠菜或者香菜等绿叶菜调色，盛入碗里连汤带水地吃，婆婆管它叫连心子。
我以为这连心子味道极好，在北方寒冷的正月里，热乎乎的吃下一、两碗，暖心暖肺、浓淡恰宜，再配上以我们家乡方言叫出的称谓，“连”字发音又重又长，“心子”二字连在一起说，语音儿化并且短促的结束，更是别有风味。
每每吃连心子，婆婆都虔诚地说：“合子主和和睦睦；宽心面吃了心路宽；拐弯儿吃了最好，做生意来年能翻倍地赚。”对于拐弯儿，婆婆当然每每都还得再加上她自己的演绎，如“当官儿的开工能升官，学生们开学学习好”等等诸多美好愿望。我曾经悄悄地以为，这“拐弯儿”专门选在回娘家的日子里吃，婆婆大人会掺和上“媳妇们左手一只鸡、右手一只鸭地回娘家，也得翻倍地从娘家赚回来”的私愿。这些统统都使大年初二和正月十六的早餐增加了十分的神秘。
其实这神秘的拐弯儿也很平常，它就是普通的饺子对折，把两头捏在一起做成的元宝，和合子一样，都是饺子的变型。说到饺子，我们知道，自从有了饺子这种食物以来，经过我们伟大的劳动人民祖祖辈辈的演绎，它越来越多的承载着各样祝愿，我们甚至是想把健康长寿、祥顺平安、团圆和睦、喜庆吉利、福运久久、如意常常，甚至百祥之财、五谷丰登、日子甜甜美美、生活蒸蒸日上……，全部包进饺子里。我们放豆腐，祈愿全家幸福；放糖；祈愿日子甜美；放钱，祈愿财源广进；放三鲜，祈愿三羊开泰；我们包白菜馅儿，是百财饺；芹菜馅儿，是勤财饺；韭菜馅儿，是久财饺；我们吃鱼肉馅儿，祈愿年年有余；牛肉馅儿，祈愿牛气冲天；羊肉馅儿，祈愿大发洋财等等等等，总之，我们小小的新年的饺子，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴。
而连心子儿正是饺子大宴的续曲！无管初一或十五吃什么馅儿的饺子，都得余下点儿面儿和馅儿以备做连心子儿用，余多余少不论，多了可以直接做，少了可以再和点面儿或再添点馅儿，重要的是，将我们饺子里的一整年的福味儿、财气儿、喜乐劲儿也续进饺子、拐弯儿、合子里，再混搭宽心面，一起嘎哒嘎哒地煮，成就一碗香喷喷的连心子，从而，这连心子里就又增加了饺子的几分的厚重。
今年年前回娘家，我特意向近90岁的奶奶讨教，奶奶说她小时候许多人家都吃连心子，1966年“破四旧”的时候给当作“旧风俗”破掉了，所以我们家，还有其他许多人家早就不吃这种东西了，甚至连拐弯儿的叫法都记不得了，只知道当时管吃连心子里的那个宽面条叫做“吃上下卦”。
对这个说法，我迷惑了好久，查资料无从下手；问过一些其他人，没有人能对这几乎失传的小吃说出个所以然；详细地问83岁的婆婆，我那可爱的不识字的婆婆大人说：“刨根儿拿镐招。”
前天，我突然查到一种对“上下卦”的解释：“上卦代表：外面、前面、上头、远处、高处、长辈、天、人体头部、人体上半身、外环境、左边、阳、光明、阳宅，总之就是别人可以看见的。下卦代表：家里、后面、下面、近处、低处、晚辈、地、人体脚部、人体下半身、内环境、右边、阴、黑暗、阴宅，总之就是别人看不见的。”
这着实吓了我一跳，吃个面条要是叫做吃“上下卦”的话，我们伟大的劳动人民的小小祝愿里，原来包括里外、上下、远近、高低、前后、左右、黑白、阴阳，以及看得见的、看不见的，通吃啊！
又查了关于“旧风俗”，是指历史上人们日常生活中代代传承、相延成俗、层叠积累的时尚（包括衣食住行、年节、婚丧、娱乐）、礼节、习惯，即旧文化的世俗表现。属于一种亚文化。一种亚文化不仅包含着与主文化相通的价值与观念，也有属于自己的独特的价值与观念。
这样小小食品，尚再与文化挂得钩，立马又增加了几分的高、大、上，不由得我生出“敬而仰之”之情。于是每年，我连自己的敬仰都吃掉了。而且每年吃连心子的时候，老婆婆都要亲自盛碗，盛碗的时候婆婆都特虔诚，哪一碗多盛点宽心面给老头儿，哪一碗多盛饺子和拐弯儿给儿、孙，以及哪一碗多盛合子给媳妇，都是极有讲究的，总之碗碗都有福气和好运喽。
又是一年回娘家的日子，戏说连心子，祝福朋友们和睦、宽心、多多赚钱，别忘了黑白通吃哦！
我以为这连心子味道极好，在北方寒冷的正月里，热乎乎的吃下一、两碗，暖心暖肺、浓淡恰宜，再配上以我们家乡方言叫出的称谓，“连”字发音又重又长，“心子”二字连在一起说，语音儿化并且短促的结束，更是别有风味。
每每吃连心子，婆婆都虔诚地说：“合子主和和睦睦；宽心面吃了心路宽；拐弯儿吃了最好，做生意来年能翻倍地赚。”对于拐弯儿，婆婆当然每每都还得再加上她自己的演绎，如“当官儿的开工能升官，学生们开学学习好”等等诸多美好愿望。我曾经悄悄地以为，这“拐弯儿”专门选在回娘家的日子里吃，婆婆大人会掺和上“媳妇们左手一只鸡、右手一只鸭地回娘家，也得翻倍地从娘家赚回来”的私愿。这些统统都使大年初二和正月十六的早餐增加了十分的神秘。
其实这神秘的拐弯儿也很平常，它就是普通的饺子对折，把两头捏在一起做成的元宝，和合子一样，都是饺子的变型。说到饺子，我们知道，自从有了饺子这种食物以来，经过我们伟大的劳动人民祖祖辈辈的演绎，它越来越多的承载着各样祝愿，我们甚至是想把健康长寿、祥顺平安、团圆和睦、喜庆吉利、福运久久、如意常常，甚至百祥之财、五谷丰登、日子甜甜美美、生活蒸蒸日上……，全部包进饺子里。我们放豆腐，祈愿全家幸福；放糖；祈愿日子甜美；放钱，祈愿财源广进；放三鲜，祈愿三羊开泰；我们包白菜馅儿，是百财饺；芹菜馅儿，是勤财饺；韭菜馅儿，是久财饺；我们吃鱼肉馅儿，祈愿年年有余；牛肉馅儿，祈愿牛气冲天；羊肉馅儿，祈愿大发洋财等等等等，总之，我们小小的新年的饺子，是任何山珍海味都无法替代的重头大宴。
而连心子儿正是饺子大宴的续曲！无管初一或十五吃什么馅儿的饺子，都得余下点儿面儿和馅儿以备做连心子儿用，余多余少不论，多了可以直接做，少了可以再和点面儿或再添点馅儿，重要的是，将我们饺子里的一整年的福味儿、财气儿、喜乐劲儿也续进饺子、拐弯儿、合子里，再混搭宽心面，一起嘎哒嘎哒地煮，成就一碗香喷喷的连心子，从而，这连心子里就又增加了饺子的几分的厚重。
今年年前回娘家，我特意向近90岁的奶奶讨教，奶奶说她小时候许多人家都吃连心子，1966年“破四旧”的时候给当作“旧风俗”破掉了，所以我们家，还有其他许多人家早就不吃这种东西了，甚至连拐弯儿的叫法都记不得了，只知道当时管吃连心子里的那个宽面条叫做“吃上下卦”。
对这个说法，我迷惑了好久，查资料无从下手；问过一些其他人，没有人能对这几乎失传的小吃说出个所以然；详细地问83岁的婆婆，我那可爱的不识字的婆婆大人说：“刨根儿拿镐招。”
前天，我突然查到一种对“上下卦”的解释：“上卦代表：外面、前面、上头、远处、高处、长辈、天、人体头部、人体上半身、外环境、左边、阳、光明、阳宅，总之就是别人可以看见的。下卦代表：家里、后面、下面、近处、低处、晚辈、地、人体脚部、人体下半身、内环境、右边、阴、黑暗、阴宅，总之就是别人看不见的。”
这着实吓了我一跳，吃个面条要是叫做吃“上下卦”的话，我们伟大的劳动人民的小小祝愿里，原来包括里外、上下、远近、高低、前后、左右、黑白、阴阳，以及看得见的、看不见的，通吃啊！
又查了关于“旧风俗”，是指历史上人们日常生活中代代传承、相延成俗、层叠积累的时尚（包括衣食住行、年节、婚丧、娱乐）、礼节、习惯，即旧文化的世俗表现。属于一种亚文化。一种亚文化不仅包含着与主文化相通的价值与观念，也有属于自己的独特的价值与观念。
这样小小食品，尚再与文化挂得钩，立马又增加了几分的高、大、上，不由得我生出“敬而仰之”之情。于是每年，我连自己的敬仰都吃掉了。而且每年吃连心子的时候，老婆婆都要亲自盛碗，盛碗的时候婆婆都特虔诚，哪一碗多盛点宽心面给老头儿，哪一碗多盛饺子和拐弯儿给儿、孙，以及哪一碗多盛合子给媳妇，都是极有讲究的，总之碗碗都有福气和好运喽。
又是一年回娘家的日子，戏说连心子，祝福朋友们和睦、宽心、多多赚钱，别忘了黑白通吃哦！
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