食用野生菌不宜饮酒，你知道吗？

美食十分美味，食用时一定要警惕！...



食用野生菌时最好不要喝酒是有科学依据的，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。



酒还会影响肝脏功能，削弱肝脏的解毒能力，有的野生菌有微量的毒素，喝酒后，可能导致进入体内的毒素加倍。

野生菌大量上市时，很多家庭主妇也喜爱购买野生菌回家烹食。一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。



一些野生菌虽属无毒菌类，但是如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有有毒的矿物质，如金矿、磷矿、汞矿等地区，食用这种地方采来的菌类，很容易导致中毒。丽生园的松茸、松露、羊肚菌、牛肝菌等野生菌是云南丽江、香格里拉一带深山丛林中无污染的自然生长菌，我们遵循自然、尊重菌类天然生长的自然规律，采摘的都是无丛林中时令季节的常见菌类，且经丽生园野生菌品鉴家精心挑选甄别而得。



此外，吃了没有炒熟的野生菌也可能发生中毒。吃菌喝酒也会导致中毒。有的野生菌虽然无毒，但其含有的一些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌最好不要喝酒。



吃野生菌还需要注意，食用野生菌不要杂，最好每次食用一种；去市场买菌，最好买曾吃过的；对可以吃但含毒的种类，一定要严格按照这种菌的食用方法烹调和食用。

因此最好吃常见、没有危害的菌种，比如松茸菌、松露菌、羊肚菌等。吃了一些不常见的杂菌菌类后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不清楚或出现幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，如果来不及就医，可以自行催吐，如喝温开水，或是盐水，要尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有毒物质的吸收。

美食十分美味，食用时一定要警惕！

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