【如此让你放不下筷子的清淡家常菜】
金汤娃娃菜用 料娃娃菜两颗 / 小南瓜一半(中等大小的1/4)枸杞子 / 食盐 / 高汤 / 油做 法1.娃...
金汤娃娃菜
用 料
娃娃菜两颗 / 小南瓜一半(中等大小的1/4)
枸杞子 / 食盐 / 高汤 / 油
做 法
1.娃娃菜对切四瓣洗净备用、枸杞子洗净备用
2.南瓜去皮去籽,南瓜切小块,放入微波炉加热至熟软
3.锅中倒入少量的植物油炸香大蒜
4.捞出大蒜粒,倒入高汤烧开,下入娃娃菜和一半的枸杞,煮至娃娃菜透明
5.捞出娃娃菜装盘,把剩下的一半枸杞摆在娃娃菜上
6.把熟南瓜倒入高汤里用炒菜勺捣碎,然后加盐。也可以把熟南瓜和煮娃娃菜的高汤,加入盐,一同加入到料理机中搅打成细腻的汤糊
7.把南瓜汤糊倒在摆好的娃娃菜上,成品图
糖醋虎皮鹌鹑蛋
用 料
鹌鹑蛋 20粒 / 番茄酱 / 糖 / 醋 / 芝麻
做 法
1.鹌鹑蛋煮熟后去皮。备用
2.锅中放油。小火炸鹌鹑蛋
3.炸出虎皮感觉就可以捞出,控油备用
4.锅中放油炒番茄酱
5.翻炒几下后倒入糖和醋快速翻炒。汤汁炒浓稠时放入鹌鹑蛋,裹入酱汁
6.均匀裹上酱汁后。撒上芝麻。即可出锅
百合西芹炒香螺
用 料
香螺肉200g / 西芹50g / 百合50g
料酒2g / 水淀粉10g / 味精3g / 生粉3g
盐2g / 鸡粉3g / 海鲜酱10g / 鲜露2g/ 色拉油20g
做 法
1.将香螺肉洗净(洗时放点醋以去掉黏液),肉厚处切上十字刀(帮助加快成熟和入味),放盐1克、味精、生粉腌制上浆半小时,入沸水中飞水半分钟捞出 备用
2.百合洗净剥成片状,西芹剥去老筋改刀成菱形块状,入沸水中飞水10-15秒捞出备用
3.锅放油烧至六成热,下入香螺肉、烹下料酒,放入盐1 克、鸡粉、海鲜酱大火翻炒,再下入西芹、百合,入水淀粉后旺火炒匀,起锅前喷入鲜露翻炒两下即可装盘
干贝白菜滑蛋
用 料
干贝(可用海米替代)一把 / 大白菜叶10片
鸡蛋 2个 / 盐半茶匙 / 料酒少许 / 香油少许
做 法
1.将干贝或者海米用热水泡发,保留泡干贝的水
2.将大白菜叶切丝
3.将白菜丝和泡发干贝的水倒入锅中,撒上盐
4.在白菜丝上面摆上泡好的干贝
5.盖锅盖,小火煮,煮至白菜丝变软、出汤
6.在碗里打两个鸡蛋,调入少许料酒后将鸡蛋打散
7.将蛋液倒入锅里,使蛋液均匀覆盖在白菜丝和干贝上面
8.盖锅盖,小火焖至蛋熟
9.出锅后滴两滴香油即可
三鲜水晶包
用 料
胡萝卜50g / 【厨师秀VIP会员招募中】[/b]
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