美食探店：青云羊汤

这几天邢台降温降得厉害，加上连续几日的雾霾，让人感觉周遭的一切都那么死气沉沉，更别谈马上要过年了，一点年味都...





这几天邢台降温降得厉害，加上连续几日的雾霾，让人感觉周遭的一切都那么死气沉沉，更别谈马上要过年了，一点年味都沾不上。

是不是和我有一样的感觉？每天哈气连天，哪也不想走哪也不想动，咱们之前的文章说过，秋收冬藏是生物适应气候的本能，不能说咱懒，动物还冬眠呢，人咋就不能犯困呢（其实就是懒的。）

今天和朋友出门办点事情，中午不知道吃点什么。至于“中午吃什么？”估计已成为世界性难题了。

特别是冬天，中午随便吃点盖饭面条，总觉得清汤寡水吃不饱，越吃越冷。中午吃大鱼大肉？吃的时候是暖和过瘾了，可是吃完了一遇冷风感觉油腻的不行，一下午不舒服。又想吃点荤腥暖暖身子又怕油腻，吃点什么好呢？

可巧偶遇一家羊汤馆，诶，我咋就没想到呢，来碗羊汤加个火烧简直神仙生活！



进了门，貌似时间有点早，大概上午10:50左右，店里还没有上客人。但是一进屋，就是扑鼻的香气——隐隐能听到羊汤翻滚的咕嘟声，口水已经忍不住要流出来了。



店里很干净，跟老板打声招呼，老板说来的刚刚好，羊汤再滚一个开就可以喝啦。满屋子的香气，实在诱人！

羊肉素来被称为“肉中人参”，你们都知道羊肉好吃，不知道其实羊肉也是一味药材吧。羊肉味甘性温，能温中暖下，驱寒补血。东汉时期医圣张仲景就用羊肉、生姜和当归熬成汤治疗胃寒体虚，大受好评，呃……大受好评…

都说“人参补气羊肉补形”，羊汤既补身子又解馋，简直是少有的大众滋补佳品。

跟老板攀谈，老板说这家羊汤用的都是威县当地的黑山羊，他本身就是回民，虽然做的不是清真餐饮，但是是同样的干净卫生，一点儿都不会掺假。

也真如老板所说，一进店就能感觉到老板在用餐环境上真的用心了，这可比普通的羊汤馆强的多的多。



我还特地去拍了一下大锅煮羊汤，上品的羊汤呈奶色。你要是去喝羊汤看见锅里的羊汤雪白粘稠，跟面糊糊一样，那绝对是用肉粉味素勾兑的。





好的羊汤因为羊骨的长时间炖煮，骨胶原质融入汤中，颜色一定不是纯白色而是偏黄的奶色。汤也不会特别浓稠，特浓的汤都是加了“特别调料”的。正宗羊汤的口感不应该是浓厚应该是温润，除了肉质的香气外还应该有一股羊肉特有的清香。



但是仅仅喝一碗羊汤，总觉得少点什么。既然是威县的羊，那怎么能少了远近闻名的威县火烧，来正宗威县火烧来了。



新出炉的火烧还鼓鼓的，热气腾腾还烫手呢。



喝上热气腾腾的羊汤，吃上热气腾腾的火烧，顿时觉得整个人都充满了力量！

好了，现在奉出这家羊汤馆的位置，这家羊汤馆就在：

桥西区兴发路蓝天家园门口南邻【青云羊汤】



鸡蛋布袋    鸡蛋灌饼    王杰馅火烧   百味斋包子    螺丝转烧饼    大名府焦烧饼

阿兰馄饨    稍麦香

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