觉得香菜难吃？这篇文章可能会让你爱上它……

香菜有哪些营养价值，又该如何吃呢？...





在饭店点菜的时候，当服务员问道有没有什么不吃的调料，不少人会说：「不吃香菜！」

作为一款调味品，还这么被人嫌弃，求此时香菜的心理阴影面积。

有些人觉得香菜的味道非常奇怪，甚至在国外的一些料理（比如韩料）中很少见到香菜的身影，这是因为这些国家根本就不长香菜啊！

其实，香菜的营养价值非常丰富，每天坚持吃一点，还能帮助身体排毒哦！

香菜有哪些营养价值，又该如何吃呢？跟小编一起来看看吧！

香菜中的营养素

• 维生素

香菜中丰富的 维生素A、维生素C 及 钾 等营养物质，其中 维C 的含量比普通蔬菜要高很多。每天食用 7～10 克香菜叶，就能满足人体对 维生素C 的需求量。

它具有降血脂，扩张、软化血管，降低血压和胆固醇的作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

而香菜中的 维生素A 可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

• 胡萝卜素

香菜中所含的胡萝卜素，要比西红柿、菜豆、黄瓜等蔬菜高出10倍多。它能够有效保护呼吸道及胃肠道黏膜，防止感染，有助于提高人体的免疫能力。

• 挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。

在烹制海鲜的过程中加入一些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

• 烟酸

香菜中的烟酸能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，对于皮肤有一定益处。

如何利用香菜巧治病？

• 小儿红疹

宝宝皮肤娇嫩，长了红疹最好别用药。可以将带根的香菜洗净加水煮熟，用菜汤擦拭皮肤，红疹逐渐就可以消失了。

• 小儿退烧

用香菜根熬水，对小儿退烧有一定的效果， 因为香菜根具有促进血液循环的作用，所以能在短时间内排汗退烧。

再来几个香菜食谱！

• 清蒸香菜丸子

材料：

猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)

做法：

1、猪肉剁成肉馅，放入姜末、盐、水淀粉拌匀；

2、香菜切碎，放入肉馅中，并搅拌均匀；

3、把香菜馅用手挤成丸子，做好后放入姜丝和胡椒粉；

4、大火上蒸笼10分钟，蒸好后撒上香葱、淋上香油即可。

• 香菜拌皮蛋

材料：

皮蛋 (两个)、香菜 (15克)

做法：

1、皮蛋洗净剥皮后，每蛋切成8瓣。

2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

5、把蒜茸撒在皮蛋上。

6、把调好的味汁浇在上面，即可食用。

• 花生米拌香菜

主料：

香菜 (150克)、花生米 (80克)

辅料：

生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、粗盐 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)

做法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好、大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入粗盐拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋、生抽、辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。

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