被“太阳亲吻”遍了的三亚，美味让人垂涎

金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店新晋美食...

新晋美食，无限呈现

前往金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店，是被八珍玉食吸引来的。各路媒介大咖翩然而至。

当中有你熟悉的面孔吗？

主厨Daniele 来自意大利撒丁岛西南部一座小山村，位于地中海中部的一个小岛。他的家乡青草萋萋，肥沃的土地孕育肥美的物种，这样的生长环境成为他创造地中海-意大利菜的灵感源泉。我们常可以看到他的菜中结合了传统和居家的意式风味，主要采用丰富的本地食材，把食物从农场搬到餐桌，确保取自大海、陆地的原生食材尽量呈现新鲜的状态。同时，结合意大利进口食材，给客人的餐桌带来难忘的意式风情晚餐。

主厨Daniele在过去20年的美食烹饪生涯中，他把那种被“太阳亲吻”遍了的阳光充足的家乡和烹饪的快乐感带到很多地方，欧洲、英国、泰国、中东，当然还有中国三亚，这个同样是被“太阳亲吻”遍了的海岛城市。

猜猜这位大厨是谁？

面包烤文昌鸡

文昌鸡是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有"没有文昌鸡不成席"之说。鸡食榕树籽而肥，放养数月再笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁乳鸡、酥鸡、炸子鸡等。其白切加工方法和调料俱独特。

文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且滑，骨酥香。文昌鸡出名的说法，一是：1936年，时任国民政府财政部长的宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。恰逢"西安事变"，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众"官员"品尝，文昌鸡由此传扬于东南亚。另一说法历史更为久远：传说清朝海南锦山地区一人在浙江做大官，某年春节回家探亲，将要离家时到文昌潭牛天赐村拜访老学友。这位学友用正宗的文昌鸡款待他，还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌鸡从此出名。

海南是个生活节奏缓慢的城市，喝下午茶的习惯在市民中不可缺少，无论是上了年纪的叔伯一辈，还是年轻的俊男靓女，都喜欢在午后用一份美食打点自己的胃。喝老爸茶、喝咖啡、聊天、打牌，海南下午茶烤叉烧包，椰子面包，是必不可少的美食，下午茶让人喝出了一份的闲适生活。在这个充满阳光的午后时光。

海南下午茶推出：

芒果蛋塔、原味蛋塔、椰子面包、叉烧包、香芋地瓜球、炸地瓜球、糯米糍粑（香兰）、糯米糍粑（高粱）、糯米糍粑（南瓜）、炸芝麻球、烤鸭春卷等等。

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

北京烤鸭

明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据说明太祖朱元璋就“日食烤鸭一只”。宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好万岁爷，于是也就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。金陵烤鸭是选用肥大的草鸭为原料，净重要求在2．5公斤左右。