家宴复刻NO.6 ｜这一锅汤，包含一整年的幸福感。
＃过年回家，就好这一口＃家宴复刻第六期...
一锅热气腾腾的汤，无论在何时都能给人家的温暖和幸福感。
广东的盆友来站台，推出滋补靓汤－ 南北杏海带筒骨汤。
接到任务的小熊信心满满，决定祭出他的炖汤法宝来进行此次复刻，完成杏仁海带排骨汤。
清爽的精肉片与醇厚的筒骨历经数个小时的熬制，其精华完全融入汤中。
海带的鲜美是萦绕在每一个汤分子中的，连腾腾的热气都喷薄出浓郁曼妙的鲜美滋味。
而南北杏仁是整个汤的点睛之笔。
北杏仁的微苦和南杏仁的微甜都被极好地保留下来，使汤的味道叠加出奇妙的层次变化。
一大碗热热的喝下去，且不说润燥滋补，心肺之间的暖意蔓延就能让人满足地湿了眼眶。
恭喜提供［南北杏海带筒骨汤］的朋友风清扬尔，获得美国康宁透明锅五件组～
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本期心煮匠：小熊
2015国际青年厨师大赛冠军
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▲ 食材：筒骨，精瘦肉，海带，南北杏仁，生姜，胡萝卜
▲ 精肉切片，与筒骨一起焯水，水开后捞出表面浮沫。
▲ 生姜切丝，香葱切段，胡萝卜切滚刀快。
▲ 炖盅里一次放入海带，胡萝卜，南北杏仁，精肉片，筒骨，清水，放入盛有清水的锅中隔水炖煮2小时后，即可享用～
♥ 烹饪中的小心机
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1. 捞浮沫时可用勺子在汤表面画圆，将浮沫推到周围，方便捞取。
2. 北杏仁要适量食用，一次最好不要超过10g。
3. 炖筒骨汤时用康宁VISIONS1.2L养生炖盅，隔水炖煮能更加锁住筒骨及其他食材的原汁原味，保留鲜美和营养。
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特别感谢
嘉宾：小熊
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