【稀世佳酿】1999 年世界巅峰级嘉伯乐小教堂西拉，限售 57 瓶

有这么一款稀世佳酿：嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红（Paul Jaboulet Aine La Chapelle...



有这么一款稀世佳酿：嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红（Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage）。

• 帕克说：“毫无疑问，这是世界上最优质的葡萄酒之一，是生前必喝的百大葡萄酒”。
• 被世界权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》列为“20 世纪全球 12 款最伟大葡萄酒”。
• 有着“葡萄酒教父”之称的陈新民教授所著的《稀世珍酿》仅收录了 3 款罗讷河谷葡萄酒，而此酒就是其中之一。
• 在拍卖会上，此酒曾拍出 10 万元/瓶的价格，2 万元才能喝 1 杯，被誉为亿万富翁之酒！

人生苦短，喝少点，喝好点。红酒百科全书推出1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红，1 瓶 1,599 元，6 瓶 8,999 元，每瓶低至 1,499 元，限售 57 瓶，顺丰或德邦包邮！请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”进入抢购！备注：由于此酒昂贵，发货后不支持退换货，请谨慎下单，下单即表示认可【买酒吧】约定的此交易条件。

以下为 1999 年罗讷河谷嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红的详细介绍。1、嘉伯乐：罗讷河谷殿堂级名庄，罗讷河谷的“拉菲”

嘉伯乐（Paul Jaboulet Aine）是法国罗纳河谷产区最著名也是最具代表性的酒庄。提起罗讷河谷酒庄而不知嘉伯乐，就好像说起波尔多而不知拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中说道：“据我估计，嘉伯乐是世界上最著名的高品质罗讷河谷葡萄酒酿造商。”

酒庄由安东尼•嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立于 1834 年，凭着对酿酒的热情及坚持不懈的努力，酒庄所产酒的酒质愈发卓越，并且一直延续至他的儿子保罗（Paul）和亨利（Henri）。而保罗更是在酒庄名中加入了自己的名字“Paul”，至此嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）这个名字便一直沿用至今。目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园，一直由嘉伯乐家族所有。

2、小教堂：嘉伯乐酒庄巅峰级酒款，前无古人，后无来者

嘉伯乐酒庄生产有众多葡萄酒，但小教堂却是巅峰级酒款。它并不是以某个特殊的葡萄园而命名的，而是以一个坐落于埃米塔日最陡峭的山顶上一个白色的单独的小教堂命名。该座教堂由法国骑士 Gaspard de Sterimberg 建造。他从东征负伤后于 1224 年开始在此定居，并以隐士（Hermit）自居，也因此这个地方被后人称为埃米塔日（Hermitage）。1919 年，嘉伯乐酒庄成为这片葡萄园的所有者，并开始酿造小教堂葡萄酒。1961 年份小教堂更是将此酒带到巅峰。据世界最知名的葡萄酒比价网站 WS 数据显示，1961 年份小教堂是唯一一款平均分为 100 分的葡萄酒，这些评分机构包括 Cellar Tracker、The Wine Cellar Insider、《葡萄酒观察家》和《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）等，可谓前无古人，后无来者。

3、帕克评：世界上最优质的葡萄酒之一，生前必喝的百大葡萄酒

世界最权威的葡萄酒评论家帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中这样评价小教堂：“小教堂越来越出名，这并不难理解，因为这是一款非常集中的葡萄酒。从陈年的角度来看，这是一款几乎不朽的葡萄酒。能与其质量和复杂性媲美的也只不过寥寥几款波尔多列级名庄和勃艮第名酒。”小教堂曾多次获得帕克满分，如 1961 年、1978 年、1990 年等。帕克甚至赞其为生前必喝的百大葡萄酒。4、《葡萄酒观察家》评：20 世纪全球 12 大最伟大的葡萄酒之一

世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评价小教堂为“20 世纪全球 12 大最伟大的葡萄酒”。这 12 款酒为：

• 嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红
• 玛歌酒庄正牌（Chateau Margaux）
• 滴金酒庄正牌（Chateau d’Yquem）
• 飞鸟园国家园波特（Quita do Noval Nacional）
• 罗曼尼康帝酒庄罗曼尼康帝园（DRC Romanne Conti）
• 鹦歌酒庄赤霞珠（Inglenook Cabernet Sauvignon）
• 木桐酒庄正牌（Chateau Mouton Rothschild）
• 白马酒庄正牌（Chateau Cheval Blanc）
• 碧安帝山迪布鲁奈罗珍藏（Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva）
• 柏图斯（Petrus）
• 赫兹酒窖玛莎园（Heitz Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon）

从上可以看出，每款酒都是知名国家与产区最经典的代表作，能与康帝、白马、柏图斯齐头并进，由此可见嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红在全球的影响力。

5、《稀世珍酿》仅收录了 3 款罗讷河谷葡萄酒，此酒就是其中之一

有着“葡萄酒教父”之称的陈新民教授所著的《稀世珍酿》仅收录了 3 款罗讷河谷葡萄酒：

• 嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红
• 吉佳乐酒庄杜克园（E.guigal La Turque）
• 拉雅酒庄正牌（Chateau Rayas）

他在书中这么评价嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红：“小教堂飘逸隽永，仿佛不食人间烟火的隐者。在年轻时充满了橡木味，至少需要过了 10 年之后，酒性才会变得柔和一些，开始散发出一种柔中带刚的个性，比起波尔多一流的顶级葡萄酒并不逊色，但是价格却与波尔多相差甚多。”6、1999 年：埃米塔日伟大年份，距今已经 18 年，正值最佳适饮期

此酒产自 1999 年。1999 年是埃米塔日产区的伟大年份，帕克对该年份的评分为 95 分。这一年，整个葡萄成长期间的天气都非常的完美，西拉得以很好地成熟。

正如陈新民教授所说，此酒需要长时间的陈年才能达到最高峰。帕克也曾表示，小教堂通常需要经历 10 多年的时间才能展现出雄伟芳香和丰富的特性。确实，对于这等世界绝世美酒，过早饮用无异于杀幼。而此酒出自 1999 年，距今已经 18 年，正值最佳适饮期，市面上很难买到这等正值适饮期的顶级葡萄酒。

7、埃米塔日：全世界公认的西拉顶级产区

此酒出自埃米塔日（Hermitage）。该产区是全世界公认的西拉顶级产区。埃米塔日葡萄园地理位置十分优越，大多处于坐北朝南的山坡上，一方面抵挡了寒冷北风的侵袭，另一方面让葡萄常年能享受阳光的沐浴。此外，土壤较贫瘠，但被花岗岩覆盖，保温性较好，葡萄的成熟度高，但产量较低，采用人工采摘，其葡萄酒品质却极其出色。埃米塔日红葡萄酒几乎由 100% 西拉单一酿造而成，其葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土、咖啡和可可的香气，单宁强劲，比美国或澳大利亚的西拉葡萄酒享有更久的陈酿潜力。8、60 年岁月的沉淀，浓缩的精华，老藤出好酒

此酒酿酒葡萄大部分出自 60 年老藤。老藤根系发达，其扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化影响不大，因此酿出来的葡萄酒在稳定性方面更胜一筹。随着树龄增长，葡萄藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。由于根系深，老藤能吸收更多微量物质，酿出的酒也因此有着复杂细腻的香味，口感平衡，带有矿物质气息。老藤在果实产量上比普通葡萄藤要低很多。9、小教堂：世界巅峰级西拉葡萄酒

此酒由 100% 西拉酿造而成。西拉是世界上最古老的葡萄品种之一，果粒小，果皮厚，颜色深黑，喜欢温和或炎热的气候，一般酿造的葡萄酒颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常带有黑色水果和黑巧克力味。西拉是北罗讷河谷唯一允许种植的红葡萄品种，埃米塔日所酿造的西拉葡萄酒称得上是世界西拉的标杆，而小教堂又是埃米塔日西拉的标杆。可以说，小教堂是世界巅峰级西拉葡萄酒。10、单位面积产量不及拉菲 1/3，18 个月橡木桶陈年，3-5 次换桶

为了酿制此等绝世美酒，在种植与酿造工艺上当然也是非常费力的。由于葡萄园都位于山坡上，因此酒庄只能采用梯田式的耕种方式，采用绳索运送葡萄。每公顷葡萄园的产量仅为 1,000 到 1,800 升，这仅相当于拉菲古堡的 1/3。低产量使得葡萄酒的品质得以保证。葡萄皆由手工采摘，并由人工分选，采用传统的发酵方式，之后在法式橡木桶中陈年 18 个月，其中 30% 为新桶，在此期间还会进行 3-5 次换桶，以使得葡萄酒的风格更加一致。装瓶前，酒庄不对葡萄酒进行过滤。11、1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红：荣获《葡萄酒与烈酒》95 分

1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红荣获《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）95 分评分。《葡萄酒与烈酒》是世界上 4 大最专业的葡萄酒杂志之一。被其评为 95 分的葡萄酒都是品质卓越的象征。

杂志对此酒的酒评为：“嘉伯乐对其最知名的葡萄酒的看法似乎有所改变了。此酒非常集中，单宁含量高，带有黑色水果的风味，但是它并不像往年一样沉闷，现在展现出非常成熟的水果、李子和黑色浆果的香气，现在已经适合饮用了……”12、酒庄直采，保存完美，水位极佳，少许沉淀属正常现象，不影响饮用

对于老酒来说，很多人会担心保存问题，毕竟葡萄酒是比较脆弱的佳酿。此酒自装瓶后一直处于酒庄专业的酒窖中陈年，直到去年才从酒庄运出，这从其极佳的水位，精致的酒标就可以看出，保存十分完美。

值得注意的是，由于此酒距今 18 年，因此可能会出现少许沉淀，这属正常现象，因为老年份葡萄酒经过一段时间的储存以后，酒液中不稳定的物质与葡萄酒产生反应，生成沉淀，葡萄酒会变得更加纯净和醇厚，不影响品尝和饮用。13、精美的酒标，法国原装木箱，绝美的 1999 年份纪念酒

此酒酒标极其精美，酒瓶瓶颈处印有一个小教堂图案，蓝色的天空，绿色的葡萄园，将小教堂衬托得更加自然。酒标也是蓝、白、金黄、黑色相间，非常具有活力。

此外，此酒还配有 6 瓶装原木箱。木箱上面刻有酒庄名称、标志、产区和年份，将葡萄酒置于其中，颇有质感，彰显典雅。

当然，这还是极好的年份纪念酒。1999 年，或许你初入职场，或许刚刚结婚，初为人父人母……18 年后提上一瓶顶级 1999 年份酒，遥想当年，岂不美哉？14、1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红基本信息

• 葡萄品种：西拉
• 产地：法国罗讷河谷埃米塔日
• 类型：干红
• 年份：1999 年
• 酒精度：13.5%
• 评级：罗讷河谷特级名村
• 评分：W&S 95
• 包装：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
• 适饮期：现在至 2025 年
• 醒酒时间：1 小时
• 侍酒温度：16 至 18℃
• 配餐：牛排、奶酪
• 其它：软木塞，无外文背标

15、拍卖会上的稀品，曾拍出 10 万元/瓶的天价

嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红一直是拍卖会上的稀品，曾在 2007 年佳士得拍卖会上拍出 10 万元/瓶的天价。

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