【牧场百宝箱】变废为宝：牛粪的生钱之道

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随着我国奶牛养殖规模化、集约化的不断发展，其产生的大量粪污已成为影响牧区环境、制约牧场生产的主要问题。据测定，一头牛每天产生的牛粪是其体重的5%～6%，即一头450kg的牛平均每天可排泄25 kg左右的粪便，那么一年就有9000kg之多。随着奶牛存栏量的日益扩大，牛粪日排泄量高达约30万吨，尤其是规模化奶牛场，大量堆放占用奶牛场自身有限的生产场区，不仅影响了奶牛场正常的生产秩序，而且大量牛粪堆积容易造成严重的污染。对牛粪的综合利用，不仅可以缓解牛粪污染的问题而且可以变废为宝，为牛场带来额外的效益。

一、利用牛粪做有机肥料

牛粪便是一种很好的生物质资源，含有丰富的营养物质和矿质元素。牛粪含有机质 14.5%，氮0.30%~0.45%，磷0.15%~0.25%，钾 0.10%~0.15%，牛尿含氮0.95%，磷0.03%，钾0.24%，是一种能被农业养殖业利用的有价值资源。

堆肥是资源化和无害化利用农业废弃物的有效途径之一。利用微生物在一定温度、湿度、pH值条件下，使畜禽粪便和秸秆等农业有机废物发生生物化学降解，形成一种类似腐殖质土壤的物质，可作肥料和改良土壤，这种方法称为培肥化。在微生物分解有机物的过程中，不但能生成大量可被植物吸收利用的有效态氮、磷、钾化合物，而且还能合成新的高分子有机物腐殖质，它是构成土壤肥力的重要活性物质。通过实验研究发现玉米秸秆与牛粪袋装堆肥发酵过程中，使牛粪在微生物作用下通过发酵过程使有机物质矿质化、腐质化和无害化而变成腐熟肥料。

二、利用牛粪生产生物质能源

以牛粪为主要发酵原料，按不同的比例和浓度与玉米秸秆混合，在适宜的温度、酸碱度环境中，在隔绝氧气的条件下，通过厌氧反应产生沼气。大型牛场可建大型沼气池，小型养殖场可建户型沼气池，其产生的沼气可供照明、取暖、做饭、洗澡等用。沼渣可用于生产有机肥，沼液可用于生产叶面肥。

牛粪具有较好的燃烧特性，牛粪热值为11440 k J /k g，且牛粪的含硫量比测定煤的含硫量低22%。通过研究实践并制得生态蜂窝煤，其主要成份是：牛粪75%，原煤粉25%，助燃剂3%，煤料填加剂10%，粘土酌情。该蜂窝煤产品具有价格低，燃烧时间长等优势，并且无论在运输、贮存和使用上都有卫生、无尘、污染小的特点。通过实验分析认为，将牛粪、煤渣混合压缩成型蜂窝煤时，当牛粪添加比例小于40%时，牛粪型块的热值不小于普通型煤的热值90%，且牛粪型煤的含硫量明显低于原煤。

三、利用牛粪生产食用菌

双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇）属草腐菌，中低温性菇类，具有较高的营养价值和药用效果。利用干牛粪和秸秆作为培养基可以生产双孢菇，研究还发现利用牛粪搭配食用菌栽培废料作为营养物质可以满足平菇生长的营养需求，以牛粪和和草料和栽培过食用菌的废料做原料，可以降低生产平菇的成本。

四、利用牛粪开发动物饲料

牛粪虽然不是高级肥料，但它含有很多营养成分。将牛粪晒干粉碎加入适量麸皮或谷糠，堆在阴凉处，盖上秸秆或杂草，后用污泥密封，一周左右即可生出小虫，生出的小虫是家禽和水产动物优良的动物性蛋白质饲料。牛粪经过微生物发酵处理后,蛋白含量在14.2%以上，纤维含量在19.05%以下，其营养价值和营养水平得到了提高。经过进一步的安全实验评价测定，认为牛粪生物饲料能够替代常规饲料的部分成分进行添加。

牛粪中含有较丰富的蛋白质，粗纤维含量也较高，还含有一些矿物质、维生素和未知的营养因子，经过微生物发酵处理的牛粪，其营养价值得到很大的改善，其成分也更丰富。营养成分更高，可以代替部分常规饲料，既缓解饲料不足、降低饲养成本，又降低环境污染。

此外，牛粪能在微生物的作用下分解成蚯蚓的饲料。蚯蚓主要以腐烂的有机物为食，无毒的、酸碱度在 6.5～7.5、盐度不高的有机物均可供其食用。蚯蚓的经济价值较高，其可制药、食用，做饲料、饲肥。蚯蚓的胡萝卜素含量也很丰富，它既是畜禽的动物性蛋白饲料，又是畜禽的保健饲料。

五、奶牛场固体牛粪用作卧床垫料

有研究发现，将奶牛场的粪污经固液分离，固体牛粪经堆积发酵或条垛发酵无害化处理后作为卧床垫料。奶牛场的粪污经过一定处理后，牛粪的含水率可以大大降低，同时具有无臭、松软的特点，完全可以用作牛床垫料。

牛粪垫料还具有其他垫料所不具有的优势：经恰当处理后的牛粪具有干燥、舒适的特点，可以提高奶牛的卧床率；牛粪垫料不容易对牛的肢蹄造成伤害，能够保障奶牛的健康。牛粪用作牛床垫料，不仅可节省传统牛床所需的沙质垫料，而且与沙质垫床相比，牛粪收集过程还可减少沙子的混入，降低后期粪污处理难度，降低设施投资和运行费用。

蒙牛奶源党群工作部：肖国良




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编     辑: 张艳

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