探秘福建省餐饮企业之福州外滩会餐饮有限公司篇

福建省餐饮文化促进会为了加深对会员的了解，以及加强会员间的交流，走访福建外滩会餐饮管理有限公司，开展会员企业探秘活动。...

福建外滩会餐饮管理有限公司

公司简介

福建外滩会餐饮管理有限公司成立于2015年。旗下有三个品牌门店: “小外滩”,“大龙燚火锅”,“釜山韩国料理”，以及新晋外卖品牌:“外卖Go”。各门店本着各自特色的餐厅文化,由外滩会餐饮管理有限公司统一管理。

品牌理念

以更年轻的态度去挑战新餐饮时代的到来！餐饮是变化的，不变的是年轻的心！



BRANDS 旗下品牌—

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人均100元

电话：0591-63668383

地址：福州鼓楼区华林路196号鑫满大厦省统计局2楼

营业时间：11:00-22:00周一至周日小外滩精制餐厅主打上海本帮菜，用料讲究，摆盘精致。2015年获得“福州最美餐厅” “福州最佳服务餐厅”称号。

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环境

“ 小外滩精制餐厅，前身是外滩会，坐落于温泉宾馆，现在搬迁至华林路，并更名为小外滩，服务和环境依然传承了外滩会的高水准，菜品反而更接地气。





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特色菜



小外滩红烧肉

说起本帮菜，各位首先想到的一定是红烧肉，浓油赤酱是本帮会的特色，那一口粘稠软糯，无愧于所有的溢美之词。外滩会的红烧肉是福州最惊艳的，肥瘦相间的带皮红烧肉色泽亮晶晶的，糖色炒得到位，甜而不腻、肥美诱人，端上桌分分钟就被瓜分完！外婆红烧肉必定有一个卤蛋切成两半，据说这是外婆疼爱孙辈特地加的。



草头圈子

不光色泽深红间绿，而且吃起来圈子酥烂软熟、肥而不腻，成了上海人的一大心头好！因为草头的时令性，这道菜还不是一年四季都能吃到的哦！带着脂肪的切段整场，口感饱满充盈，草头铺在底部，浸润带点甜味的浓稠酱汁，更吊起了独特的酒香！



白斩鸡

白斩鸡是上海人饭桌上必备的一道凉菜，皮黄肉白的三黄鸡是最佳首选，加入了葱姜香油的调制酱油更是必不可少的呢！～要吃白斩鸡，第一想到的还是外滩会的小绍兴白斩鸡，鸡皮又薄又脆，鸡肉鲜嫩清香，蘸上酱料更是咸嫩到位，那可是老上海人才懂的美味！



桂花糖藕

甜甜糯糯的糖藕一定是小孩子们最喜欢的了！以莲藕、糯米、桂花为料制作，也是凉菜中垫肚子的一道菜了，糖藕里面塞满了糯米，浓稠厚实的汤汁也是桂花糖水熬出来的，软糯香甜却不腻嘴。

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福州华林店：

地址：福州市鼓楼区华林路196号统计局二楼

电话：0591-63095959

福州恒宇店：

地址：福州市温泉街道东城边街39号恒宇国际一楼

电话：0591-83365656

厦门明发店：

地址：厦门市嘉禾路明发商业广场心景天桥交汇处

电话：0592-5520776大龙燚火锅总部位于成都。在短短三年的时间，开了100多家分店。以其四川重口味麻辣锅底和绿色安全的食材迅速俘获了无数好吃嘴的挑剔味蕾，大龙燚成为了天天排队的火锅品牌之一。大龙燚福州恒宇店开业以来已然成为不少客人夜宵常驻的餐厅。该店营业至凌晨四点，四点之前下单均接待，所以吃到六七点也是经常的事情。

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品牌文化

让世界爱上成都味

让麻辣火锅吃得更时尚

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环境

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锅底和油碟

大龙燚的火锅底料由28种香料炒制而成，当地四川师傅亲自上阵，炒完后再空运到福州。秉承祖上三大铁规：重口味+重牛油+重辣，所以煮再久，汤底也照样浓厚而通红。味道完全和四川总店一样，辣眼睛却不伤胃！大龙燚7种调料调出完美油碟，香油、蒜末、香菜、小米辣、葱花、蚝油。蘸着这香油碟吃，不仅提香，吃完还不伤胃，完全没有热辣辣的感觉。

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特色菜

明星火锅：常有明星去大龙燚吃火锅，范冰冰、黄晓明、邓超、郑恺、林俊杰、至上励合、谭维维、王铮亮、许巍、张玮、黄渤、杜海涛、阿信、吴镇宇、“萌嘎”金镇雄、权志龙等等都有去吃过大龙燚火锅！

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大刀毛肚



极品千层肚



顶级肥牛



麻辣牛肉

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釜山韩国料理

温泉路店：

人均：87元

电话:0591-62763366

地址：釜山韩国料理店位于鼓楼区温泉支路恒宇国际一层

营业时间：11:00-03:00

成为了福州唯一一家有宵夜的韩餐店！

夜宵以68元／人桌边自助的形式营业至凌晨三点。

自助有烤肉，火锅，主食，烤串

奥特莱斯店：

电话：0591-62236566

地址：闽侯县天泽奥特莱斯城市广场A区2层釜山韩国料理属于外滩会的独立品牌，餐厅环境优雅，装修是浓浓的韩式风格，门口有穿着韩服迎宾的礼仪小姐，服务员必备烤肉知识和韩语问候语，每个小包厢都是榻榻米，还有地热供应，给人很温暖的感觉。



食客合影

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环境





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特色菜

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地址：位于鼓楼区东大路150号恒裕大厦B座25楼

简介

外卖GO公司隶属福建外滩会餐饮管理有限公司的新晋品牌，主要负责外滩会餐饮管理有限公司旗下门店的外卖平台管理和运营。扎根线上O2O平台运营,保证门店出品质量的稳定 。外卖不仅要快速,更要健康。



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