【中餐食谱】这个老中医逼着我一定要吃春天的韭菜！

正月葱，二月韭！...

在医学界，韭菜被称为“洗肠草”，具有健胃、提神、强肾等功效，总之好处多多，也是春季养生绝不能错过的应季蔬菜。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美，最宜人体阳气，其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。但是你知道韭菜除了炒鸡蛋，还有很多很多美味的吃法吗？1、韭菜和肉胶搅拌在一起，加入上述调料混合搅拌成馅待用。

2、用煎饺皮包成型，入锅煎至外皮成金黄色即可。1.  河虾清洗干净，用剪刀剪去虾枪、虾须（河虾小于5cm的可省略此步骤），然后用厨房纸巾吸干河虾表面水分备用。

2. 韭菜处理干净后控水切寸段，姜、葱白、红彩椒切丝。

3. 平底锅内多放些花生油，油烧至7成热后下小河虾，炸至河虾变色、虾壳吃起来酥脆后捞出控油。

4. 锅底留少许余油，下葱姜丝炒出香味。

5. 然后下炸过的河虾翻炒均匀。

6. 调入白糖、黄酒和有机酱油，然后大火翻炒均匀。

7. 转小火，放入切好的彩椒丝，炒匀即可。

8. 关火，下韭菜段，调入1-2g的盐，利于锅底余温拌匀即可食用。

1. 韭菜一把，择好洗净

2. 切成三分之一段，码盘摆好，注意摊开，不要堆的太多，否则烤不均匀。

3. 韭菜上抹油，撒上盐，翻一下拌匀

4. 撒上孜然、五香粉、辣椒粉，放入微波炉高火3分钟即可。

5. 劲爆出炉！

6. 调料可根据口味酌情加入，跟烧烤店味道一样哦！1. 买的1斤多的鱿鱼，只取身体部分，须子留着煎着吃了，把内脏处理干净，开始切花刀，切花刀力量要控制好，不要切断。先从左边斜着切，再从右边斜着切。

2. 切好花刀再把鱿鱼切成一寸大小的小长条。用花椒水浸泡一会儿，去腥增香，花椒水是用一把花椒加适量水煮，泡半天，放凉倒入玻璃罐搁冰箱，我一般的都当料酒来用，没有花椒水的话用一大勺料酒泡泡也可以。

3. 韭菜洗净切段，开始调碗汁，按照我标有碗汁的调料生抽，蚝油，糖，玉米淀粉，香油放到碗中，搅拌均匀，因为炒菜过程很快，所以碗汁要先调好备用。

4. 鱿鱼泡好之后用开水焯一下，等到鱿鱼卷起就捞出来。

5. 锅中放底油，加姜丝葱花煸炒，炒出香味，把焯好的鱿鱼倒入锅中，快速翻炒。

6. 待爆出鱿鱼的香味后加入韭菜，炒几下。

7.  然后再把碗汁倒入锅中。等到芡汁成熟，再翻炒几下就可以出锅了。

8. 装盘。

正月葱，二月韭！不吃韭菜你是狗，听说所有的单身狗吃了春天的韭菜，到升为人父，子孙满堂，哈哈哈哈......上周精选【水果日记】三生三世，许你十里草莓

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