错过这阵子，也许再也吃不到这碗面了
且吃且珍惜，或许明年就真的吃不到这碗面了。...
说到这里，很多人可能已经猜到了，这说的不就是上海福州路上鼎鼎有名的老字号——老半斋嘛！
说来也巧，我们单位就在老半斋附近（嗯，不要太羡慕，我们离网红产品都很近），但路过那么多次，我却一次都没吃过他们家，直到昨天。
“哎，你知道么，老半斋的刀鱼面说是要吃不到咧！”午饭前，同事夏姐姐拉着我说道。
“啊？！为什么啊，我还没吃过呢！”
“一个因为过了清明，刀鱼就不灵了呀，另一个原因么，据说长江刀鱼要全面禁捕了，养殖也不太成功，所以明年估计不一定有咯。中午去吃吃看哇啦？”
“好！”
我俩一拍即合，说走就走，转两个弯就到了老半斋门口。中午十一点半，老半斋门口排了个大长队。或许是大家都听闻了这个消息，纷纷赶来。这个阵势也吓了我俩一跳 。
带刀鱼字样的招牌，看得人蠢蠢欲动。
不少路过的人都凑上来问：“你们在排什么？刀鱼面啊？”“不晓得好吃哇，要么我们也排排？”
收银台的老阿姨手脚不要太麻利哦，很快就排到了我们。
我们和几乎90%食客点的都一样——黄金组合（刀鱼汁面+肴肉）。刀鱼汁面分3两（34元）和2两（32元），肴肉（每客12元）。这里建议胃口不大的女生点2两就足够了。
你是不是以为点完餐，坐等吃面就好了？大错特错，最关键的一步是抢位置！虽然老半斋店内空间挺大的，坐上两百多人应该都不成问题。但是没想到大堂内坐得满满堂堂的，每个座位旁边甚至还有不少人在等位。
这一幕让我想起了在香港莲香楼吃早茶，真的得见缝插针，眼观六路耳听八方。这也是考验观察力的时候，哪些人看着要吃完了，就得快速挪动到他们附近等着，或者索性就像我们一样，耐下心来等一批人慢慢吃完。
功夫不负有心人，等了近15分钟后，我们总算落座了。把单子和桌号夹子交给服务员就好啦！
服务员来收拾桌子的时候，还抱怨：“唉，忙死了，你们其实可以早点来的，六点就开门了，早晨来吃呀！中午人多咧！”
和我们一桌的有一对专门从徐汇区赶来的老夫妻和一位一看就是老饕的大哥。在等面的间隙，我们一桌人自来熟地聊了起来。
此时，一条刀鱼上桌了。
“哎哎，这是我们的刀鱼！”阿姨激动地接过装着刀鱼的盘子，颇有点仪式感的样子。
“哎哟，阿姨，你们也很想得穿的嘛！这条刀鱼挺贵的吧！”
“蛮贵的，我们一开始以为258元是两条呢，原来就一条呀！”老阿姨笑着说。“不过难得来，还是要尝尝鲜的！”老大叔抢着说道。
“好给我拍个照片哇？”一旁的大哥拿起手机激动地问。
“可以的，你拍好咧！”老两口十分爽气。
（老夫妻点的“豪华”套餐）
（刀鱼身上洒的是胡椒粉）
刀鱼的价格每天都不一样，前阵我有个小伙伴来吃，才100多，没想到临近清明，价格水涨船高，一天一个价。不过看着刀鱼眼睛凸起的眼球，证明其新鲜度极高。据说老半斋的刀鱼是正宗的江刀，从南通、靖江那边采购来的。“鲜真的是蛮鲜的，不过想我们以前，刀鱼随便吃的呀，才八分钱一条，现在倒是要两百多了诺！”老大叔边吃边感叹。
“什么？！八分钱，那是什么时候的事情啊？”我和我的小伙伴都惊呆了Σ( ° △ °|||)︴。
“也就是六十年代的呀！”
可惜，随着长江刀鱼的滥捕滥捞，加上江河生态破坏，野生江刀越来越少，逐渐变得奇货可居。
没多久，我们的肴肉也上了桌。一客肴肉售价12元，一共有两小块。这算是一道镇江名菜，每次吃锅盖面的时候，都必须来上这么一块，佐以姜丝和醋，甚是好吃。
肴肉在老半斋里，也是超人气主产品~搭配“光秃秃”的刀鱼汁面，也是一绝。
（我们的标配套餐）
从下单到上面，我们足足等了半小时，才吃到了传说中的“天下第一光面”。真的是光面，连一根青菜都没有。乳白色的刀鱼浓汤，令人垂涎欲滴。据说，老半斋的大厨是先将刀鱼炒制成鱼松，然后放入汤锅内，不断熬煮，文火细炖，最终打造出了这锅浓稠的刀鱼汤汁。
细细品味第一口的时候，我感觉有一点鱼腥味，回味时有一丝淡淡的鲜味。这和我预期的感觉不同，我以为是浓香四溢的那种汤头，不过或许这才是刀鱼的本味。
空口吃一口肴肉，感觉十分咸香酥嫩，肉入口即化，满足感爆棚。
内心真想给他点32个赞，绝对五星推荐！
面条本身也十分劲道，就算在汤汁内泡了许久，也不见其烂成一坨。
隔壁的老夫妻很快就享用完了刀鱼，也把刀鱼汁面吃了个底朝天，这也是对食物真正的尊重啊！对于这碗光面而言，精华都在于汤啊，不喝完才可惜呢~
我们吃完后，一致觉得，刀鱼汁面味道还行，但没有传说中的那么好吃，最多也就五六分吧~但是加上了水晶肴肉，与之搭配，就一下子可以打八分啊！太好吃了！
于是，作为肉食爱好者的我们出了门，便直奔旁边的熟食点心柜台，买了一盒肴肉带回去~
刀鱼汁面肯定是吃一天少一天了，至于能吃到何时，我问了门口的大堂经理。她说：“可能卖到四月底，但是跟着刀鱼来的，刀鱼没了，就不卖了。”
嗯，且吃且珍惜吧~
【关于刀鱼那些事儿】刀鱼又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。每年2月底3月初，刀鱼群从东海进入长江逆流而上寻找产卵地，在溯江而上的过程中，身上盐分淡化，身体长肥，吃口鲜美粉嫩，入口即化。而清明节之后，长江刀鱼鱼骨逐渐变硬，变成“老刀”就会身价大跌，所谓“刀不过清明”正是此意。
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