少一道美食，延续一个物种——这美味可能将成为舌尖上永久的记忆！

清明前鱼骨软如绵清明后鱼骨硬似铁江湖又现高价鱼你猜到是什么鱼了吗？

刀鱼，位列“长江三鲜”之首，其肉嫩味鲜，有“天下第一鲜”的美誉, 自古以来就是沿江城市的一道著名美味。今年高港区永安洲镇的江刀特许捕捞证只有22张，开捕期限仅1个月。目前，三两重长江刀鱼售价每斤超过5000元，不过由于捕捞量太少，往往有价无货。





早上6点多，在长江高港区永安洲镇段，渔民赵小英和哥哥赵阿宝各驾驶一艘柴油动力渔船，将12张流刺网撒入江面。6个人忙了3个多小时才捕了两条一两的刀鱼，不过100多元钱。可柴油钱就要300多元，加人员工资，算下来亏本。















“前几年，一天也能捕个斤把斤，还不至于亏本。”赵小英今年56岁，是位老渔民。她说，风里来雨里去，双手满是裂痕，辛苦不说，这几年常常难有收获，不少人准备转行去打工。





捕捞刀鱼跟着潮水涨落走，涨潮时下网，退潮时起网。下网时，得好几个人配合将渔网下到十几米深的水下；起网时，几百斤重的渔网要大家一起用力拉。赵小英想放弃这份祖业，但对刀鱼几十年的情感，让她内心很是矛盾。

















长江刀鱼捕捞量逐年下降，其原因主要有三个方面：一是长江口网具太多太密，过度捕捞；二是长江岸线大量开发，运输船只太多，捕捞区域越来越少。三是水污染严重，特别是无毒的含氮污水排放，导致长江水的富营养化，刀鱼产卵地遭破坏。

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