它俩一搭鲜到家,吃过再不敢小瞧
这菜就是两面派!吃的人偷着笑,做的人却想哭...
不知道是不是年纪一大,口味也变了不少,以往避之不及的蔬菜,偶然正经一吃却,跟发现新天地一样,虽心有不甘,但还是发出了“是有点厉害啊”的感慨。
对,我要说的就是洋葱。
>> by Sunny_Kreglo
以前被这货伤害过,菜刀一切,洋葱两瓣是没错,我眼泪也跟着出来了,于是便轻易把它从我日常菜单里束之高阁了。
前段时间冰箱里实在没菜,只好翻出个室友,留下的洋葱、青椒、鸡蛋一起混着炒饭,味道竟出奇地好,原先那种辣到流泪的印象也被它炒软,后甜甜的舌尖记忆所替代。
>> by 爱仔仔爱爸爸
昨天我找到个洋葱和菌菇的新搭配,蚝菇(平菇)味道鲜美,加上洋葱一起烹煮,口味上是很自然的甜度,而且酱汁中些许黑胡椒带来的一点点刺激,感完全就是点睛之笔,让整道菜更显饱满、厚实,绝对属于吃前瞧不上,吃完只想夸的那种~
另附4个切洋葱不流泪的小窍门,希望对你们有帮助~
- 洋葱剥好后切两半,放到盛有清水的碗里,水没过洋葱,5分钟后再切,保证不辣眼睛。>> by 踮起脚尖_jf1x
- 切洋葱时嘴里面含一大口水,直到切完 ,保证不流泪。>> by ╰ 夢菇凉
- 取两张干净的餐巾纸用净水打湿,用手将水分挤出去,挤成两个长条状。然后用这两个纸巾,团塞住两个鼻孔,塞严实,不要漏气,这样就可以开始切葱了。 >> by貳驴驴
- 掏出你的神器——泳镜!戴上之后简直所向披靡!想切多少切多少,想怎么切怎么切啊!(近视的去配副有,度数的泳镜)>> by 小兔球球
洋葱炒蚝菇
by E路拾缘
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·· 用 料 ··
蚝菇 150g 洋葱 150g 蒜末 10g
葱花 5g 食用油 15g
调味酱汁 :
酱油 10g 蚝油 10g 味淋 10g(可用糖与料酒替代)
盐 1g 糖 3g 黑胡椒碎 1g
香油 3g 淀粉 3g 清水 30g
·· 做 法 ··
1 | 新鲜的蚝菇清洗干净;洋葱切丝。
2 | 蒜切末、葱切葱花;将配料表调味酱汁中,所有的原料混合。3 | 炒锅中加入15g食用油,将洋葱炒香。4 | 待洋葱炒至有些透明时加入蚝菇,一起煸炒至软。5 | 加入蒜末炒出香味。6 | 淋入【调味酱汁】。7 | 撒入葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘,用来盖饭更有意想不到,的美味效果。唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次遇见都弥足珍贵。
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