别进来，怕你饿！武汉七大特色火锅，这个冬天不用愁了！

我能想到最浪漫的事，就是和你一起……吃火锅！...







我能想到最浪漫的事，就是和你一起……吃火锅！指尖君已经感觉到一股浓浓的火锅味迎面扑来。不过，每个地方吃的火锅也都不大一样。今天指尖君就来为吃货们盘点，武汉最有特色的七种火锅。

若是论起现代火锅的起源，重庆的九宫格火锅绝对的首当其冲。和老北京发迹于皇家的羊肉火锅不同，重庆火锅从诞生起就带着一股子平民气质。你问为什么？这就要从它的发源地——朝天门说起了。



重庆朝天门位于渝中区渝中半岛的嘉陵江与长江交汇处，是重庆以前的十七座古城门之一。

很早以前，朝天门曾是牲口屠宰场的所在地，屠户们把宰杀后的牲口内脏弃入江中，而生活在这一带的底层百姓便把这些内脏捞起洗净，放在锅中煮沸，并加入花椒、辣椒、盐等调料，味道竟然意外地好。

后来这种食法渐渐在小贩的手里得到改良，他们把一口锅分为九个格，以便不同的食客食用，也便于算账。武汉有好吃的九宫格火锅吗？

YES!重庆灶二九宫格老火锅

地址：

沙湖路150号(兴华嘉天下对面)

常青一路与双华路交叉口新塘万科广场4楼渝井鲤

地址：

常青藤路广夏华庭2附11(德国风情街侧五粮液对面)重庆镇八方老火锅

地址：

积玉桥万达广场前进路12-13号楼43-44号蜀三香九宫格火锅

地址：

解放大道109附60号轻轨古田三路站旁

在气候潮湿的贵州，如果说有什么能够驱散冬天湿冷的寒意，一锅滋味酸辣的鱼火锅最是满足。在贵州的苗寨，这种独特的风味几乎家家会做。将鱼肉放入当地特质的酸汤中烹煮，汤色橙红，闻起来有微酸带辣，但又香气四溢。苗寨酸汤鱼火锅的地道吃法是一定要先喝汤，等鱼煮熟后再吃鱼肉，这时入了味的鱼头吃起来尤其鲜美。当然除了鱼火锅，苗家酸汤还有更多的可能性，搭配猪手、牛羊肉也都是人间美味。行走在黔东南苗寨，除了欣赏特有的苗寨以及少数民族风情，就算每顿饭都来上一锅酸汤鱼火锅也不腻。武汉有好吃的酸汤鱼火锅吗？

YES!云间云贵传奇风味

地址：

金银潭大道1号永旺梦乐城2层苗姑酒堂

地址：

京汉大道1149号(七一中学对面)柒号巷

地址：

腰路堤世贸锦绣长江2期贵州聚贤阁

地址：

武昌珞狮北路樱花大厦附近

部队锅是韩国一种火锅，源于韩战时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱（一种辣的汤）作底，以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。看上去精致，其实满载硬货，相当适合喜欢热辣、又注重饮食健康和文化体验的好奇食客们尝试。武汉有好吃的部队锅吗？

YES!合利家炭火烤肉

地址：

江汉路步行街ATM潮流百货2楼韩餐小馆

地址：

武珞路朗汇3楼星米年糕火锅

地址：

解放大道387号1层主厨的饭桌

地址：

光谷转盘往鲁磨路内走50米

老北京的炭火铜锅涮羊肉恐怕算得上是中国最古老的一种快餐饮食文化。比较靠谱的说法是，它是由元初忽必烈在一次征战中因饥肠辘辘而由当时的御厨所发明。

从最开始的盐粒、葱花和姜末为调料，逐渐改良演变为今天的配以麻酱、腐乳、辣椒等多种佐料。涮羊肉最初是一道宫廷美食，直到清朝光绪年间才开始流传于民间。

武汉有好吃的老北京涮羊肉吗？

YES!金苹果涮羊肉

地址：

台北路68号京味楼老北京涮羊肉

地址：

台北一路11号(云林街与台北一路交叉口)一鼎泰老北京涮肉馆

地址：

南湖雅安街佳和云居特一号满旗楼

地址：

沿江大道136号

紫沙路138号，东龙世纪花园

寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。



到现在，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。



武汉有好吃的寿喜烧吗？

YES!赤熊

地址：

中北路凯德1818负一楼

楚河汉街第一街区(稻香对面)芙蓉咔滋 Katsu House

地址：

徐东大街120号群星城6层锅吉畅吃乐

地址：

中山大道818号新佳丽时尚广场5楼仓桥家精致日式料理

地址：

解放大道686号世贸广场7层

江汉路步行街新世界时尚广场一楼

云彩路198号泛海城市广场购物中心L5

徐东销品茂5楼

起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。

还有另外一种解释，美元的英文是dollar，读音接近豆捞，有人说也许是澳门人爱钱出了名，所以取了这个悬念丛生的怪名，没想到当地人都能接受。



豆捞在澳门是很时尚的休闲美食，吃法类似于我们传统吃的火锅，沿袭涮、捞吃法。澳门豆捞，有两大特点，一是它的汤底，制作虽简单，却相当讲究。

正宗的澳门豆捞，只有海鲜汤底和沙嗲汤底。海鲜锅底，以深海鱼骨熬制而成，不添加味精等调料，却没有丝毫的腥味，入口甘甜；沙嗲汤底，则由十多种新鲜蔬菜、牛骨与沙嗲酱熬制而成，清香鲜美。



武汉有好吃的豆捞吗？

YES!红鼎豆捞

地址：

临江大道58-8号(近中华路码头)

楚河汉街1号

香港路145号远洋大厦旁

光谷珞喻路1077号东湖广场1-2层阿星豆捞火锅

地址：

航空路宝丰街路口

潮汕牛肉火锅，这两年开始突然在江城流行了起来。每当夜色一黯，店家就热闹了起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。



一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。



其实这幸福感还真有科学依据的，牛肉中富含的“花生四烯酸”据说会在大脑里产生带来幸福感——所谓美食，便是幻想。



武汉有好吃的潮汕牛肉火锅吗？

YES!潮汕客潮汕鲜牛肉馆

地址：

义和巷金地京汉1903粤牛王潮汕鲜牛肉火锅

地址：

杨家湾地铁站c出口流行视窗二楼鼎鼎潮牛潮汕牛肉火锅

地址：

洪山广场体育馆路5号潮牛壹号潮汕牛肉火锅

地址：

后湖大道111号汉口城市广场B1层牛很鲜潮汕牛肉火锅

地址：

中北路凯德1818地下一层b1

为啥把这个放到最后？指尖君是有私心的！因为这是老武汉自己的火锅，从小吃到大！



没有四川火锅那么重口，那么麻辣，可是完全符合武汉人的口味~关键一般这样的老店价格很感人，超级实惠！



武汉人从小吃到大的汉味火锅！老太珍火锅城

地址：

汉口车站路犇味鲜火锅

地址：

石桥一路花桥石桥工业园(征原电器对面)小锅鲜火锅

地址：

黄陂大道387号(黄陂广场中百购物中心四楼)

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