周元昌谈中国菜肴之美学
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2016-05-21 03:32
周元昌大师解读中国菜肴的美学，12种构图法解构摆盘艺术...周元昌谈中国菜肴之美学中国菜在世界美食中地位超然，原因在于食材丰富、烹调技法多样及味型多变这三个特点 查看全文
用一支筷子收徒弟的烹饪大师
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 102 次浏览 • 2016-05-21 03:32
退而不休，勤勤恳恳的李耀云大师，如今依旧为中餐走向世界而辛勤奉献自己的力量。...PROFILE李耀云 先生对美食的热爱和对父辈厨艺的耳濡目染，让李大师与厨师结 查看全文
不会做菜的摄影师不是一个好餐饮创始人
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 34 次浏览 • 2016-05-21 03:32
如果你以为鱼非鱼只是利用低价吸引消费者那就错了，恢复原价后依然人气火爆才是真功夫。这背后离不开刘总充分利用资源，将文化营销贯穿在品牌发展的每个阶段。...一年半 查看全文
【探日本】找到餐厅的存在价值 才能看清今后的发展方向
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 39 次浏览 • 2016-05-21 03:32
经历几次挫折后，终于明白自己想要打造怎样的餐厅。奋斗12年，今日已拥有包括日本国内和国外共7家餐厅，来听听他这一路走来的点点滴滴吧...董事长 冈山浩之THIR 查看全文
从香港富豪饭堂走出的粤菜大师傅
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 45 次浏览 • 2016-05-21 03:32
拥有30多年烹饪经验，瑞士格桑酒店管理学校毕业，经历了包括美国夏威夷，日本，印尼，台湾，越南等多个国家的五星级酒店和高级会所工作...简介PROFILE上海外滩 查看全文
想要发自肺腑地喊出“欢迎光临”的老板
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 41 次浏览 • 2016-05-06 05:21
想要发自肺腑地喊出“欢迎光临”的有志青年...WONDER CREW株式会社的董事长渡边智纪先生，以学生时代在餐饮店的打工经历为契机而成功创业。24岁时为实现梦 查看全文
【大学第八期】虹馆罗伟民的商业“易经”——智者的经营学问（5.16开课）
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 54 次浏览 • 2016-05-06 05:21
咕嘟妈咪大学开讲啦！本期讲师虹口区“头牌”餐饮店虹馆的罗总讲述品牌“凤凰涅槃”的故事...讲师介绍罗伟民8年前，虹馆创办；去虹馆象征着餐饮品位8年后，虹馆成为区 查看全文
【挑战者访谈】如何将鲭鱼这一食材品牌化
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 33 次浏览 • 2016-05-06 05:21
董事长右田孝宣株式会社鲭鱼株式会社SABAR本次我们采访的是以经营居洒屋、并用人气菜品鲭鱼寿司为特色...董事长右田孝宣株式会社鲭鱼株式会社SABAR本次我们采 查看全文
【日本直通车】快速扩张 归根到底还是靠“人”
咕嘟妈咪上海 发表了文章 • 0 个评论 • 60 次浏览 • 2016-05-06 05:21
平均2年开一家店，这样的发展速度也不算快，来看看他是怎么稳步向前的...负责人 曾我 健二EnyaFoodService有限公司曾我健二先生25岁就拥有了自己的 查看全文
