复刻经典 美味可停售不可磨灭！

不用去肯德基，自己在家也能轻松复刻这道经典美食哟！...

虽说我是南方人，但却有着一位很喜欢吃面食的父亲。父亲小时候特喜欢做春卷给我们吃。一张香脆的饼皮加上青瓜、胡萝卜、青椒、大蒜、鸭胸肉等自己喜欢的馅料，简单地卷一卷，沾上自己喜欢的酱料，就是一顿完美的晚餐了。只要将食材清洗干净，烙好饼皮，就可以动手开吃了，方便到连洗碗筷这些事都给省去了，这倒是很合我的心意！

第一次接触墨西哥鸡肉卷是在大学时离家千里的肯德基吃的，突然有种让我感觉到父亲就在身边的味道。和父亲做的不一样的是，它吃起来酸辣酸辣的，更加开胃，满满的异国风味。但肯德基不久却下架了这款产品。当时还引起我内心小小的不满。这么好吃的东西，怎么说没就没了呢？

其实墨西哥鸡肉卷的制作非常容易，不用去肯德基，自己在家也能轻松复刻这道经典美食哟！



1、【制作面皮】面粉、盐混合，将清水倒入面粉里，用筷子快速搅拌，使面粉和水混合。



2、用手揉成一个非常柔软的面团，将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。



3、案板上撒薄粉，将面团分成3份，取一个面团在案板上压扁，擀开成薄薄的圆形面皮。



4、将擀好的面皮放入已经预热好的平底锅中，无需加油，小火加热至两面烙至出现焦黄色的斑点即可。在烙好的面饼表面盖一个锅盖或者湿布备用，这样使面饼能保持柔软，不会发硬。



5、用剪刀将鸡腿剪开，将鸡腿肉从骨头上整块剥下，并用剪刀剪断连接部位，这样就可以将整块鸡腿肉剥下来了。



6、分别加入辣椒粉、 黑椒粉、 孜然粉、 牛至叶、 罗勒、 盐、橄榄油、酱油。



7、拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制1个小时。



8、将腌制好的鸡腿肉放入预热好200度的烤箱中，烘烤20分钟至鸡肉变熟。



9、将烤好的鸡腿肉切成一条条。



10、青瓜洗净切成条状。



11、西红柿洗净切成块状。



12、在面皮中上方铺上洗净的生菜、西红柿、鸡腿肉、青瓜，根据自己的口味挤上适量沙拉酱。



13、用手将面皮从两边向中间包住。



14、将面皮的尾部向中间合上，再用更小细绳包扎好就大功告成了！1、鸡肉卷选用的是鸡腿上的肉，因为这部分的肉质娇嫩，也可以换成鸡胸肉，会有不同的口感。

2、这面皮的配方很百搭，学会之后可以随意卷你喜欢的配料哟！





胖熊，90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ，一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行，或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊

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