除了诗和远方 白居易还有烧饼

丝绸之路上的烧饼与诗人。...





烧饼，是中国人喜闻乐见的一种面食小吃。

要说起跟烧饼有关的人物，可能很多人第一反应是武大郎。其实不然，炊饼跟烧饼并不是同一种东西，它们所采用的制作工序截然不同，一个是烤制，一个是蒸制。

而真正跟烧饼发生过密切关系的古代名人，其实是大诗人白居易，不信有诗为证：

若放在今日，这首诗不外乎是白大诗人半夜无聊，在朋友圈拉仇恨点名@杨万州，而其中，白居易在诗中提到的胡麻饼就是今天的酥烧饼。

汉朝，随着丝绸之路的开辟，官民相间的贸易往来迅速建立了我国与西域各国的联系，大量异域食品涌入中国，烧饼就是其中最受欢迎的食品之一。

古时我国对西域人统称胡人，由于烧饼身上布满芝麻，所以在古代烧饼叫做胡麻饼。

据史料《魏志》中记载，吕布军乏食时，百姓曾作“万枚胡麻饼”劳军。可见其功用，绝不次于馒头。

胡麻饼种类很多，并不单单是外撒芝麻的形态，也有内里填馅跟包子傻傻分不清楚的形态。我国著名农学家贾思邈在他人生的毕业论文《齐民要术》中，就对胡麻饼的制作进行了详细记载。

由于烧饼最早由西域传来，因此它在古代波斯语中被称作“Nan”，写成汉语也就是大名鼎鼎的“馕”。

没错，新疆餐馆所卖的的馕就是胡麻饼的一种。还有诸如掉渣烧饼、黄桥烧饼、吊桥烧饼，统统都是一个祖先。

想不到吧？像烧饼这种单纯的面食小点，居然在我泱泱吃货大国的食谱上屹立千年不倒，还根据区域民俗的不同，发展出各种各样的战略变异，作为一种食物，想不被历史淹没，也是蛮拼的。

一个烧饼都有如此励志的奋斗史，你还有什么理由在假期赖床，赶紧起来吃个烧饼，战斗吧！



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