带你来采羊肚菌

羊肚菌，精灵般的食物，跨越数千年岁月，尽情吞噬着九寨沟的天地精华，孕育出超凡脱俗的口感和营养价值。现在，阿布氇孜带您来体验采摘野生羊肚菌，全方位了解这种珍稀食材。...



九寨沟的羊肚菌，四月生。

野生野长，在海拔两千米到三千米之间的山林中。



上寺寨的卓玛体验之家海拔两千三，我们从这里出发，沿着登山道向上爬。

四月初，这里的大地才刚刚开始吐绿，羊肚菌已在向阳面的山谷中冒出。

这个时节的九寨沟，几乎每天都会下会儿雨。

一下雨，羊肚菌就出得更快。



我们一路走过泥泞，穿过羊群，路过散养在山间的牦牛、马、藏香猪。

在雪山下经幡悬挂的空中草原还跳了会儿锅庄。

穿过空中草原，是针叶阔叶混交林带，这便是羊肚菌生长的环境。



羊肚菌的产季很短，产量也很低。

它们生长在针叶阔叶林间很隐蔽的位置，通常与树枝、落叶、石头等混在一起，极难发现。



采羊肚菌很考验人的耐心，也需要很好的眼力。

找上一会儿，眼就花了，腰也酸。

但每找到一颗，都会觉得惊喜。

羊肚菌长得很散落，如果能发现一片那便是山神的最高赏赐了。



羊肚菌菌盖是不规则的长圆形，似羊肚状，也因此得名。

通常呈黄褐色。

菌柄圆筒状，中空，表面平滑或有凹槽。



在羊肚菌不长的产季里，本地的农人们，通常早起五点多就开始找菌子了。

但菌子不多，找的人多，一天下来并没有太多收获，晾干后甚至不足一两。

二三十年前，山民们忙于生计，甚至不稀罕来采羊肚菌。

现在，大家都知道了羊肚菌的营养价值，但同时大家也有了外销的市场，于是又舍不得多吃。

倒是散养在山间的牦牛，必定吃了不少。这牦牛肉也便更富营养。



羊肚菌是极为珍贵的天然补品，是山神给九寨人的恩赐。

其富含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美。

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神、抗肿瘤、美容等多种功效。



九寨沟16年的野生羊肚菌产季已过去十多天，农人们现在也已完成晾制。

16年的新菌开始走向市场。

阿布氇孜今年一共收购了12斤羊肚菌，除少量供应阿布氇孜藏餐厅外，其余均分装成盒销售。其中三十多份已在采摘发朋友圈时被预订。现只剩五十多份。



购买方式

1：“请戳“阿布氇孜”微信公众号“藏•商城”。

2：直接戳购买链接：https://wap.koudaitong.com/v2/goods/3f584mci1u7nw?showsku=true

3：长按商品二维码，识别后可链接至商品页。



感谢您来！扎西德勒！

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