当心！羊肚菌红的发紫，其实背后危机重重！

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如今，羊肚菌是食用菌界响当当的“明星菌”！近两年来，羊肚菌产量持续扩张，吸引了大批的资金和试水者。羊肚菌火热的背后，其实暗藏杀机！务必当心！

1.菌种质量参差不齐：菌种是制约羊肚菌发展的关键因素，就目前而言羊肚菌技术并不十分成熟，菌种质量层次不齐，产量和品质不稳定，比如一亩产量有500至700斤甚至更高的，也有200至300斤的，更有100斤以下乃至颗粒无收的。这是亟待解决的问题。

2.外行人从业者太多：羊肚菌现在是吸引眼球的“明星菌”，更是很多人眼中的“暴富菌”，于是慕名怀揣梦想的大批人马涌进这个行业，这其中多数都是毫无经验的新手。这可谓是羊肚菌行业的“淘金者”。实话说，有些人连平菇都未必种的好，甚至对食用菌一无所知，或者只知皮毛，就敢贸然涉猎羊肚菌行业。可想而知，最终碰的头破血流的大有人在。



3.种植规模无限扩张：国人就是喜欢跟风，看别人赚钱都学，听什么赚钱都干。如今跟风种植羊肚菌的越来越多，产量连年创新高，其种植量从2012年的不足3000亩，发展到2017年的近70000亩，5年时间整整翻了20多倍。物以稀为贵，羊肚菌自从被人工驯化种植以来，价格虽然仍不低，但已明显下降，如今鲜菌价格多在80至100每斤，干菌多在600至800每斤之间。可以预见的是，随着产量极速膨胀，要不了三五年，跌价将会更严重。一旦有朝一日，羊肚菌周年化栽培技术得以攻破，并稳定应用于实践，将加速这个行业的血雨腥风，行业将面临大洗牌。

4.行业骗局套路太多：羊肚菌在短短的二三年里，被吹捧的红得发紫，其抗肿瘤、强肾、提高免疫力等功效被无限扩大，一定程度上炒作很严重。现在不少人不是用心在做事，而是在炒概念。在技术不成熟、价格不透明等背景下，不少人玩起了套路、花花肠子，假菌种、假培训等层出不穷，坑的就是你不懂，成了不少别有用心的人圈钱的新把戏。

5.品牌化之路还很长：当前羊肚菌行业的发展仅局限于种植环节，离塑造品牌，提升品质尚有一段距离，产业发展刚刚迈开万里长征的第一步。更别提深加工、纵深发展方向，更是一片空白。也许有朝一日，羊肚菌能像香菇一样，各种深加工产品琳琅满目的时候，才值得庆幸！广大投资者和种植者应该居安思危，想想羊肚菌下一步的路该怎么走？出路和明天在哪里？

6、市场消费能力有限：当前制约羊肚菌持续健康发展的关键因素就是市场消费能力有限。消费决定市场，只有更多人吃羊肚菌，羊肚菌才有更进一步的发展空间。虽然其价格较前些年低了不少，但是一般家庭而言，又有多少人愿意花这么多的钱去消费哪？多数只出现在高档餐饮场所而已，寻常百姓家可望而不可求。顶多也就幸运者可在山间偶尔采上几朵野生的过把瘾！！!再者说，羊肚菌的口感也不是多有消费者都乐意接受。居安思危，保持冷静！羊肚菌正疯狂，入行请谨慎！！！

你觉得羊肚菌行业水深吗？有哪些感想？欢迎在文后和菇友们一起交流、讨论、留言！



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