火锅桐哥辣度

实测7款“方便火锅”:15分钟+半瓶水=一个人的火锅？

方便火锅已经成了很多人单独就餐的选择。...

话说，现在方便面越来越不好卖了。

相反，方便火锅（又有很多种叫法：自煮火锅、懒人火锅、单人火锅）冒头，成了小网红。

方便火锅哪家强？应粉丝的要求，本期做一个测评。

根据美食频道编辑，及同事推荐，共选购7种、20多盒。

利益申明：有前同事在大龙燚、小龙坎工作，本期测品，大龙燚、小龙坎为免费提供，其余筷时尚、德庄、都市派等，为桐哥自费采购。

为保证口味说话、客观公正，不打感情分，桐哥邀请了另外几个小伙伴一起测评。

测评员：

1、小怪：女、吃辣指数4颗星，吃煎蛋也要放辣椒油；

2、濛濛：女、吃辣指数2颗星，辣椒接受度只到老干妈级；

3、刚爷：男、吃辣指数5颗星，辣椒拌饭是最爱；

4、小何马：女、吃辣指数1颗星，火锅只吃清汤；

5、雪扬：女、吃辣指数5颗星，嗜甜、辣如命；

6、六六：女、吃辣指数随机，偶然微辣、偶尔变态辣；

评测之前，先做科普。

方便火锅热源来自发热包。

主要成分：焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等（说多了你也搞不懂，只要不误食，保你不会中毒。）

原理：以上物质与水发生化学反应，释放热量。

半瓶矿泉水煮火锅

盒子分两层，下层盛放的是发热包，加水后发热沸腾。上层盛放食材。

第一步：拆封后，将食材和火锅料放入上层盒子，搅拌均匀，加入饮用水。

第二步：撕开发热包塑料袋（注意，是塑料袋，保持发热包完好，不要拆开。）

发热包放入底层盒子，倒入冷水，淹没发热包即可。注意：只能用冷水。

桐哥测试，煮一份火锅，用差不多2/3瓶矿泉水。

第三步：放入上层盒子，盖上盒盖，15分钟能吃。

注意：期间盒子散发高温，避免身体接触，避免放在玻璃等不耐高温的平面上。

科普结束，接下来进行口味测评。

主要测评维度：辣度、口味还原度、荤素比例、价格。

一、如果你是处女座，可以选它

测品：德庄微火锅。

价格：32元，净重470g，差不多一斤。

德庄火锅当年在我们县城，也是火锅界的翘楚。好吧，其实我们县也就那么七八家火锅。

据说根据地在重庆，成都店比较少，反正桐哥是没见过。

从内包装来说，值得每个处女座为之点赞并流下感动的泪花。

每样菜品都是单独包装，分了8个袋子：

拉面、竹笋、底料、牛肚、脆豆腐、魔芋、木耳、藕片，荤素比例大约1:9（荤菜只有牛肚，拉面太占分量）

避免气味混杂，有选择地放菜，这个设计不错；

缺点是程序繁琐，煮个火锅撕了8、9个袋子，桐哥手都扯酸了。

1、火锅味比较淡，油不多，味道整体偏清淡。

2、配料分量很足，多到快没法搅拌；

3、毛肚味道不错，算个亮点；

4、木耳藕片口感一般，不脆，像是水里泡太久。

5、拉面分量太太太多，到最后没吃完。

测试员点评：

小怪：与其说是火锅，不如说是高配版的方便面。

六六：拉面不够劲道，味道整体偏淡，吃惯了红锅的吃不惯。

综合评分：

辣度：非常低。

还原度：桐哥没在成都吃过德庄，不好还原。

荤菜量：非常少。

推荐指数：处女座可选，爱吃肉的别选。

二、价格贵7块，荤菜多一倍

测品：大龙燚自煮火锅。

价格：39.8元，净重345g，分量比上一款少2两。

大龙燚在成都的名气就不多讲了，直接进入测评阶段。

内含：加热包、底料包、肉包、蔬菜包、鲜粉、腊肠、芝麻调和油、醋包。

蔬菜有竹笋、藕片、海带、木耳。

但是，没有桐哥喜欢的土豆片。桐哥个人觉得，如果火锅是一首交响曲，土豆就是最后定音的锤，少了这点，总觉得人生有缺憾。

肉主要是郡把，部分牛肉，12根小香肠，荤素比例：2:3。

1、底料包是凝固的牛油，煮开了油气浓厚，有火锅店的氛围。

但是，尽量别在室内煮。桐哥当时是在办公室煮的，散场后火锅味久久不能散去，遭行政阿姨痛批。

2、辣度6分，粉条顺滑，腊肠好评，接近门店的味道；

3、木耳、藕片没有新鲜的脆、郡把比较绵。

测试员点评：

小怪：辣度够了，口味偏重，建议配米饭一起吃；

雪扬：粉条、香肠给好拼，不足是牛肉太少；

濛濛：10分给7分吧，单吃太辣了。

综合评分：

辣度：比较辣、味道重、外地人可能遭不住；

还原度：香肠和粉条接近门店，素菜和郡把味道尚可，但不够生脆。

荤菜量：对女生来说分量够了，小怪没吃完，桐哥不够吃。

推荐指数：爱吃辣可选，口味清淡绕行。

三、肉食动物首选

测品：大龙燚跷脚牛肉锅。

价格：36.8元，净重190g。

作为土生土长的乐山人，其实桐哥对翘脚牛肉的爱，是远超过火锅的。

内包装简单粗暴：加热包、牛肉包、蔬菜包、海椒面。

蔬菜是脱水的香菜、香菇、胡萝卜。

肉包：牛肉、牛筋、部分竹笋。荤素比例，2:1。

没有桐哥爱吃的黄喉、毛肚等，感觉还是没有get到乐山跷脚牛肉的精华啊。

不过肉片大块、厚实，不是渣渣肉，桐哥也就原谅你了吧。

牛肉口感不错，配上干碟子，接近乐山的味道。

香气比较淡，作为乐山人，给出的建议是把香菇换成芹菜。

测试员点评：

刚爷：肉片有诚意，比其它都大块，冲这个好评。

小何马：牛肉吃起来不错，但没有芹菜，还原度差了。

六六：干碟味道好，咸、辣味适中。

综合评分：

辣度：几乎没辣味，适合清淡的你。

还原度：少了芹菜的翘脚牛肉，总觉得缺点啥。

荤菜量：牛肉够多，食肉动物首选。

四、如果你爱吃郡花可以选这个

测品：小龙坎随身火锅3.0版。

价格：无配饭版，39.8元，净重398g。

分有无配饭两种。话不多说，开测。

内含：加热包、底料、菜包、肉包、宽粉、干碟、醋、垃圾袋。

这次测试的几个品种，只有它配垃圾袋，感觉比较贴心。

蔬菜真空包装，有莴笋、土豆、竹笋、藕片等，肉主要是郡把、郡花和少数牛肉，荤素比例，2:3。

1、火锅味比较重，牛油味足，同样不建议在室内烹煮。

2、藕片、莴笋等素菜口感生脆，土豆绵口，粉条顺滑劲道；

3、郡花比较入味，郡把绵软，不够脆。

测试员点评：

刚爷：荤素菜比较入味，郡花和店里吃的蛮像。

小怪：味道还行，但牛肉太少了。

濛濛：和店里的中辣差不多，粉条入味，好拼。

综合评分：

辣度：比较辣，适合重口。

还原度：粉条、素菜、郡花接近门店味道。郡把软了，不够脆。

荤菜量：荤素比例2:3，勉强够过瘾。

五、顺便测了一下配饭版

小龙坎配饭版：29.8元。

净重：333g。

内含：加热包、米饭包、底料、蔬菜包、肉包、干碟、醋包、垃圾袋。

和前款相比，少了粉条，荤素比例，2:3，因为带了饭，菜的分量比前款少了一半。

开吃，除了多了米饭，味道和前一款几乎一致。

测试员点评：

濛濛：不爱吃米饭的我，表示性价比不如前款。

六六：味道还可以，就是碗太小，油太容易漫到饭里。

雪杨：干碟味道不错，干辣椒面比较香。

六、额，你这只能算一份冒粉吧

测品：筷时代微火锅：26元。

净重355g。

内含：加热包、底料、粉条、蔬菜包，荤素比例0:1。

桐哥翻来覆去找了一阵，确实没找到肉。

没有肉的火锅…第一次吃。

火锅味重，够辣，粉条是圆粉，感觉受热没宽粉均匀，口感偏硬，也可能是桐哥加热时间不够。

藕片、海带绵软，口味略酸。

不爱吃肉，喜欢素菜、粉条的话，这个到可以选择，但不是桐哥这样肉食动物的菜。

测试员点评：

雪扬：分量还是挺多，但都是素菜，没有满足感啊。

六六：个人不是很喜欢，看你们口味。

综合评分：

辣度：比较辣，味道重。

还原度：没有门店，没法对比，就当街边冒了一碗粉嘛。

七、单从肉的分量来说，这算性价比最高的

测品：都市派郡肝火锅，26元。

净重390g。

内含：加热包、底料、蔬菜包、郡肝、宽粉、豆皮。

商家诚不我欺啊，本以为只有寥寥几片郡肝，没想到有这么多，荤素比例1:1。

同样是26元的价格，和前一款比，单从肉菜分量来说，无疑性价比高出一大截。

揭盖，就闻到一股辣味，吃起来和红烧牛肉面味道有点相似。

郡肝分量足，很脆，但不够入味，只能说将就，豆皮味道不错，隐约有豆香味。

吐槽的一点，盖子很难打开，揭盖时，一直被热气冲手。

测试员点评：

刚爷：郡肝分量有诚意，但不入味是最大的错。

濛濛：豆皮很好吃，其它素菜一般般，无功无过。

综合评分：

辣度：比较辣。

还原度：大概也是一个没有门店的牌子。

荤菜量：诚意十足。

桐哥和此次测评到此结束，觉得不错，欢迎转发，觉得难看，欢迎拍砖。

下期见，拜拜。