小招探店这家生猛海鲜日料“有盐有得味，有颜有得醉”
有人说：没吃过猪肉，你还没见过猪跑么？x0a我要说：即便吃过日料，你知道啥是炉端烧么？...
· 轻奢时尚 · 高颜值 · 有情怀·
台风过后，又迎酷暑
每天总有一种黯然伤神的feel~
得了一种
不想上班只想探店的病
小招迷们想到我down的样子
你们的"良"心不费痛吗？
走，带你去一家有温度有故事的日料店
如果你以为日料就只是刺身的话
那你就更要接着往下看
保证出来就完全治愈
▽▽▽
“故 事”
（炉端烧 ）
中世纪的日本
宫城县仙台市和北海道地区
渔民们从海里打捞的生鲜活鱼
在沙滩上搭起篝火烤炙捕获的鱼
在高亢的歌声中慷慨激昂豪情狂欢
· 日式炉端烧 ·
起源于仙台，流行于北海道
日本中世纪，只有武士才有资格享用炉端烧
享用炉端烧，亦成为一种身份的象征
But
炉端烧是个啥？小招给你普及一下
并不介意红包打赏......
这家日料餐厅还原了日本渔民在沙滩烧烤新鲜渔获的场景，使用竹签将鲜活的食材插入沙盘炉中，炉中央用日本备长炭堆靠着，可别小瞧它们，长达6小时的燃烧，供热
900°C，极具穿透力的温度，不仅将鲜渔烤炙，还给明档区带来温暖与热闹。
“环 境”
（ 逼 格 至 上 ）
动动手指，向左滑动，更高颜值的压轴呢~
浓浓的日式庭院隐匿于市中心，整个餐厅的布置也是一如既往的日式风格，不算明亮的环境，沿着明档区料理台摆放着一圈的鲜活食材，吸引眼球。店内多采用原木装饰，配以高低错落的灯光。
颇受欢迎的是炉端烧周边的明档区，感受热力的同时，亲眼观看师傅如何烤制食材，跟厨师实时沟通。不会撩妹的厨师不是一个好厨师，如果你的颜值够高，说不定酒钱厨师包。
“主 角”
（ 菜 品 推 荐 ）
炉端烧烤金吉鱼
说到这条鱼！不得不和客官们介绍一下它的来历。选自北海道，味道优雅，油脂丰富的金吉鱼是
日料界的人气王！长年栖息于800至1500m以下的冰冷、无污染纯净海域，产量极少，难以捕捉。金吉鱼油脂丰富，肉质嫩滑，用竹签定型烤制，有种“鱼在水中游”的立体感，酥脆的外皮包裹入口即化的肥美鱼肉，再挑剔的饕客都会被感动。
为尽力重现来自大海粗旷而久远的本味，炉端烧在烹制中只靠海盐调味。让食物本身的油脂所产生的炭火烟熏香成为至高无上的调味料，用心来感受来自深海鲜渔的原汁原味。嘘！别说话，用心感受这一把盐、三把火、千种味。
炭烤时蔬——芥末青椒
玉米笋、圆茄、香菇、青椒、荸荠、牛油果、土豆......每一款水果蔬菜都是严格精选，百分百有机蔬菜，选用世界公认最好原产区的精品食材。各色蔬果在浴火重生后释放出狂野的一面，淡淡的咸味，纯粹的味道。
这道芥末青椒是小招钟爱，选自台湾的有机青椒。经过炭火高温炙烤，表皮香酥，肉质鲜嫩，水分十足。再撒以芥末香松，炭烤青椒表皮自带的温度，将香气散发。入口辣中带甜，甜中带香，回味无穷......
刺身拼盘——三文鱼背、鲥鱼背
日料的基础入门当属刺身，食材的新鲜，刀工的技艺至关重要。三文鱼、鲥鱼厚切拼盘，切成厚片的三文鱼入口很新鲜，油脂也相当丰富，口感好到入口即化，完美保存了食材原本的鲜味与弹牙肉质。
吃来鲜爽无比，甘甜浓郁~而且实在的厚度，满足感瞬间爆棚，爱三文鱼的小招已欲罢不能。
香烧牛肉
当细嫩醇香的澳洲和牛肉，碰撞自带杏仁香味和鲍鱼口感的杏鲍菇，在温热的石锅里，鲜香味一触即发。和牛肉果然够bigger，鲜甜多汁又有回甘。juicy...juicy...
“插 曲”
（ 鸣 铃 畅 饮 ）
“一人我饮酒醉，醉把佳人成双对”，颇受欢迎的明档区上方挂着一个神秘的铃铛？据了解铃铛被敲响时，意味着有人邀请全场宾客畅饮一轮啦！在悦耳的铃铛声、厨师的吆喝声、宾客的欢呼声中，与全场宾客一起敬这个不一样的夜晚，为这原本就热烈的氛围添上一把火。
“福 利”
（ 活 动 优 惠 ）
掌上生活App
· 具体使用规则详见掌上生活
午间元气定食
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款款满足你挑剔的味蕾
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最适合来一顿简约而不简单的午间定食
焱匠炉端烧▼ 鼓楼区营迹路69号恒力创富中心2F
☏ 0591-86278777
◐ 11:00-21:30
✐ 标签： 日料 、 炉端烧 、 元气定食 、 鸣铃畅饮
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图片 | 阿高拍摄、商户提供
文章 | 小阿飞
编辑 | 小琼子
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