长春这家店自带“小剧场”？！阿哥、格格为你上菜，重点是春饼1元随便吃！

当你看到眼前这一切的时候x0a你可能觉得自己在做梦x0a不知道到底发生了什么？！...

一边是年轻时尚的潮流商场，另一边则是极具古典韵味的宫廷宅院，清朝市井文化气息扑面而来，让你感觉亲切又舒适。哐哐哐哐哐哐~店门口响起热闹的锣声，“爷儿、姑奶奶，几位里面请~~” ，“得嘞！”店员们热情响亮的吆喝声，一路伴你走进店里。店内的服务员全都有自己的角色，皇上、阿哥、格格、丫鬟、唐僧、济公……穿越剧看多了，这次自己真的穿越了。





红红的灯笼高高挂，紧接着餐厅正中间的许愿树映入眼帘，上面挂满了客人留下的美好祈愿！



店内墙壁四周挂有各种各样的壁画，还有各种各样精致的小摆件，每一个小细节都满满的古典韵味。



古朴又独具韵味的环境，再加上各种新颖的服务体验，让吃春饼也变成了一件欢乐的事情。





来源福记烤鸭是你一定不要错过的，店里专门做烤鸭的大厨是北京人，曾与北京全聚德、大鲁的烤鸭大厨进行学习和交流，这才把正宗的味道带回长春！这里的烤鸭选用正宗的北京4斤半填鸭，大厨跟我们说这时候的鸭子很肥美，口感也是超棒的！



一只烤鸭要经过70分钟的烤制，再风干数小时。刚烤出来的鸭子鼓鼓的，色泽红润，香的直流油，鸭皮是最酥的，一刀下去你能听见那干脆的声音。



将烤至枣红色的的鸭子连皮带肉依次片好，兼顾了鸭皮的酥脆与内质的细嫩，也避免了鸭肉的浪费。



他家的烤鸭是论份卖的，一份半只，甜面酱、糖、黄瓜条、葱丝统统都配全。



香气逼人的烤鸭肉，无论是单独蘸着甜面酱吃，还是放在卷饼里面，味道特别好。

对吃货来说，烤鸭与春饼才是天生的一对。福源家有两种饼，一种是口感绵软的春饼，另一种是更薄透更劲道，更香醇的筋饼。

源福记的筋饼真的是薄的通透，铺在盘子上可以看见上面的花纹，卷上香喷喷的烤鸭和其他菜品，味道棒棒哒！

夹一块鸭肉蘸上甜面酱，与配菜一起卷入薄薄的春饼之中。团支书可以用筷子卷，手残党直接就上手好了哈！



入口肉质柔嫩，不干不柴，烤鸭本身的香与浓郁的甜面酱相结合，更显醇香的滋味。

京酱肉丝又叫做京酱菜，是传统北京风味的特色菜品，特点咸甜适中，酱香浓郁。他家的京酱肉丝不同之处在于完美升级了传统的口感。



加入了特制的脆皮，软糯中透着酥脆感，“酱爆”烹制，使肉丝充分吸收酱料的风味，肉酱融为一体。



里面又加入了玉米粒，更加符合年轻人的口味。卷入卷饼中，口感更加滑润、饱满和鲜嫩。说到这个魏老碎肉，老板还给我们讲述了关于它的由来故事呢！相传，康熙日理万机一度食欲不振，后宫御膳房制作各种山珍海味，也未能取悦于康熙。而康熙身边的护卫魏东亭也很是焦急，并想起了在老家母亲经常做的一道菜。



于是魏东亭烹制了一道由五花肉为主料的一碗碎肉给康熙品尝。康熙品尝过后赞不绝口，龙颜大悦。并赐名此菜叫，魏老碎肉。源福记春饼将此菜传承制作，这道菜肥瘦相间，口感柔滑绵软，边吃边加热，一点都不腻哦！

锅包肉是一道长春人都知道的菜品，不管是大人还是小孩都非常喜欢。不同于颜色红彤彤的番茄酱做法，源福记的锅包肉，做法更为传统。



他家的锅包肉面糊薄，肉片大，上桌的锅包肉色泽金黄，甜度适中，吃起来香酥可口，稍微放一会，凉了之后口感也很棒！

这道菜刚端上桌的时候，团支书还以为是臭豆腐，因为这个豆腐跟臭豆腐的颜色实在是太像了。滋啦啦的铁板上汁水沸腾，香气四溢。据大厨介绍之后才知道，这个铁板八珍豆腐选用8种豆子，黄豆、黑豆、红豆、绿豆、花生、花豆、豌豆、馋豆……再搭配少量真菌。口感咸香，豆腐入口十分滑嫩，豆腐还很有营养哦！团支书吃过无数拉皮，如此“嗨”的摇滚拉皮我还是第一次见，一边用力猛摇装拉皮的罐子，一边说着各种吉祥的话语，创意十足！

摇匀之后的拉皮与酱汁充分融合，夹起长长一根入口，柔韧爽滑、十分劲道。因为麻酱非常的多，吃起来超香，团支书这样的麻酱控实在是禁不住这样的诱惑！

努尔哈赤带兵挥军南下时途径朝阳，当时八旗士兵的粮食即将消耗殆尽。只剩下一些土豆可以食用，正在老罕王努尔哈赤焦急之时，前方先锋部队上报，截获了大批当地进贡给大明朝皇帝的小米。



老罕王努尔哈赤随即下令用煮熟的小米跟土豆一起烹制为八旗士兵充饥。士兵有了充足的粮食士气大振。随后的立场战役也都取得了胜利。因小米是进贡的粮食，故士兵们都管着道菜叫“贡米土豆”。



新鲜的土豆丝搭配十分有营养的黄金小米，十分有营养，吃起来特别香！当大厨说到小吊梨汤的时候，团支书以为就是普通的汤。但是当小二把这壶小吊梨汤端上来的时候，团支书愣了一下，第一次见到用小时候家里用的暖壶装汤的。





【地址】工农大路与虎林路交汇处欧亚乐活里5F

【人均】40~50元左右

【营业时间】早11:00~晚9:00

【WIFI】yfj89623939

主编：巴扎黑   微信：ccysh0

编辑：团支书   微信：cccht77

摄影：小权；视频：马先森

商务合作：海鹏

电话：18043118188

微信：wx17704306707

声明：本文由长春吃货团撰写，转发请注明出处

    关注 长春吃货团