国际滨终于有了一家日本100%还原的居酒屋！手作烧鸟烤物，暖心的日式服务，下了班再也不愁没地方去

你一定知道这家店...

新店就坐落在星光二期步行街附近，位置很是好找，又相对僻静。夜幕降临，气温骤降，路面上行人渐少，远远看见中心屋暖黄色的灯光，就像一个“庇护所”，在招呼你进去暖暖身。



走近门口，和风浓郁，株式会社中心屋旗下的门店授牌，日文大字促销海报……瞬间“跌入”日本街头的感觉。踱入店内，首先映入眼帘的就是全透明的烤物台，仿佛闻到了烧鸟的香气。



相比老店的随意热闹，这家新店私密度更高。

5个不同规格大小的包厢，最大一个可容纳20人，哪怕是小小四人桌，也有卷帘半遮掩，不论是席间商务谈判，还是小姐妹们饭局间聊八卦，都有自在的空间。



翻开菜单，大只日文非常抢眼，在中心屋，店员招聘的首要条件就是愿意学基本日语，还会去日本旗下门店培训，从礼仪和服务方面达到职业标准。沙沙，“在日本5家中心屋门店端过盘子。”从大连国内首店，到杭州第二家分店——星光店，沙沙亲切细致的服务、恰到好处的距离感，让人觉得舒服极了。



温暖舒适的环境、热气环绕的食物、美好有礼貌的姑娘，以及喝不完的酒……一天所有的压力与疲惫，都在这环境里消失殆尽。这大概就是，日剧里的上班族不愿回家，下班后大都三五成群赖在居酒屋的原因吧。



天气凉了，没有什么比锅物料理，更合适这个湿冷夜晚了。据说这也是日本客人最爱点的一份锅物料理，以西红柿鸡汤为汤底，锅里的放置着大块牛肉、牛舌、牛百叶和日本人最爱的牛肠。



刚端上桌的时候，我看着这个像“火焰山”一样的装盘愣了神：“这难道是把豆芽一根根竖起来了？”沙沙颇为认真地跟我解释，“这样的装盘其实是为了让下面的牛杂多煮制一会儿，蔬菜最后浸入汤里，很快就可以熟透。这是社长特别要求的，尽管费时间，但跟日本店一致，保证同样的出品。”

先让锅物沸腾一会儿，然后沙沙走上前来，用汤勺不断地将番茄浓汤浇盖在蔬菜上，熟透就可以开吃啦！



牛杂汤的口感浓稠清甜，有点接近罗宋汤的味道。牛肉酥烂，牛肠弹脆，最惊喜的是牛舌，竟然柔软滑嫩！趁着热气哧溜吃完一大碗，甚是满足。







除此之外，有高品质澳和牛的寿喜锅，冬季限定牡蛎锅，猪肉辣白菜小锅，活毛蟹锅，都是这个季节的限定美味。

说到居酒屋，就一定不能错过烧鸟烤物了，中心屋的烤物吃起来也绝不同于一般的日料店，“我们店里除了一味芥末章鱼，其他的食物全部是手工现做的。”沙沙告诉我，哪怕是看似简单的串烧，也都是自有食材加工、穿制，相当耗时耗力。



就拿招牌鸡肉丸子来说，每个鸡肉丸子都是厨师用新鲜鸡肉、鸡软骨搅打成鸡肉馅，要打3至4遍以上，才能达到合适的韧劲和口感，随后搓成球状入油锅炸至定型，最后上炭火烤制。



鸡肉丸子有3重口味，盐烤原汁原味，酱烤甜香味浓，芝士喷香醇厚，但鸡肉丸子都是吃得出来地弹牙多汁，而且还能吃到细小的鸡软骨，脆脆的好好味~



哇，这应该是我目前在杭州吃到的最好吃的烤猪大肠了！只选用大肠头的位置，表皮烤得脆脆酥酥，内里柔软香嫩，一口咬下去，脆嫩香浓，大肠散发出浓郁的油脂香气，一口气吃了两串好罪恶啊哈哈~

听说这个鸡皮，都是师傅从鸡腿肉上手工分离下来的，然后紧紧地包裹在虾串上，鸡皮烤的脆硬，内里的虾串还很鲜甜哦，最加分的是，鸡皮之下，虾串之上，还包裹着一片大叶紫苏，香味独特。



牛舌串、大葱五花肉、烤猪颈肉、烤年糕培根……每样各来些，一盘上桌，食欲大开。这个时候最好再叫上一杯啤酒，就是一个惬意的夜晚。



因为晚上还有工作，沙沙贴心地给我准备了黑加仑鲜榨西柚汁，手榨果汁+现打苏打水，就连饮料都是当着你的面纯手工现做！

“核弹”级别的苏打水自制机，超级给力的气泡，上桌前，再加入手工榨取的西柚汁，新鲜健康。

其实早在浣纱路店，就有无数人对这碗鳗鱼饭念念不忘。严选出口日本同品质的活鳗鱼，下单后主厨现杀去骨，一分为二穿上烤签，经过30分钟烤制，2遍上色，这份鳗鱼饭才能做好。



尽管如此，还是有不少人甘愿现等，或提前预定来吃这碗招牌定食——



其实，定食一直都是中心屋的一大亮点，种类多达二十余种：煮碟鱼头、汉堡肉咖喱、烧鸡肉饭定食、鹅肝盖饭……价格以四五十块居多，特殊食材也性价比超高，工作日的午餐来份元气满满的定食，真的很需要呀！

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