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1年前他在欢乐海岸开了第1家鹅肉饭店，现在欢乐海岸、海岸城的老店都改成“陈鵬鵬鵝肉飯店”了，是蔡澜提的字，改了名很多人以为这几家店都没了，但不要慌~卤鹅是他们家最招牌的菜，卤汁都是每天现调的，每天卤5批鹅，卖完就没有啦。



鹅八珍是他们点的最多的拼盘，一次可以吃到8种卤鹅的部位，卤鹅肠、卤鹅肝、卤鹅掌....

长得很像甜甜圈的卤套肠，是最近刚出的新卤菜，就是把猪肠一层一层的套在一起，每个有6-8层厚，这个过程很考验师傅的手工，不能破了。



套肠卤完后还要泡在卤汁里，让里里外外每一层都浸透卤汁的香气，咬下去汁水会迸发出来，略微带点苦香的口感，配辣椒酱吃更爽。

除了卤鹅外，很多人也很爱他们家的卤猪蹄，猪蹄都是整只入锅卤制，出锅的时候还会淌着香浓的卤水。



每张桌子上都放了一瓶“千金一勺卤”，如果觉得味道不够，可以自己加卤水蘸着吃。

鹅蛋是普通鸡蛋的4倍大小，而且蛋黄吃起来会更香一些。

卤豆腐本来是当做卤鹅的陪衬小菜，结果没想到，还有挺多人来特地要点一盘卤豆腐吃的呢。



以前的卤鹅+甘草水果是标配，现在店里新增了糖水小铺，卖的是陈鹏鹏太太自己做的糖水配方，所以陈鹏鹏到底是谁？都有太太了。





我最爱喝莲子甜汤，莲子外衣和芯都去掉了，口感很糯，甜甜的糖水配着卤鹅，更清润一些，不过糖水目前只有壹方城店、太古城店、香蜜湖店能喝到。

以前店里只有蒸的粿，现在也有炸的可以选咯，馅还是一样的，但是吃起来会更香。



潮汕炸粿肉也可以点到哦，里面有马蹄、虾仁，蘸着金桔油一起，甜香的口感，这是我最最最喜欢的一道潮汕小吃了。

新菜里最爱的香酥煎黄鱼，表皮焦脆、里面肉嫩的筷子都加不起来，一夹就碎，吃的时候撒点小金桔汁会更清新。



黄鱼还有一种蒸的做法，用的是大黄鱼，口感会更清淡一些，更能吃到鱼肉的鲜味，还能蘸着豆瓣酱吃。

菜单上没有的鹅油饭，15元1碗，松露的香和鹅油的香混在每一粒米饭上，上面还有一片卤鹅肝，目前只有万象天地店能吃到。最近连开了4家新店，新开了太古城和香蜜湖的店，万象天地和壹方城的店也是刚开没多久的。



第一次吃鹅肉就是这个小哥给我切的，但是现在变瘦了。

每家店门口的宣传照就是这个妹子，第一次吃鹅八珍拼盘就是她端过来的，现在鹅八珍依然是最招牌的菜，妹子感觉更好看了~

走进店里还是可以看到那个很标志的“鹅”字logo，不知道你们有没有发现，每家店的颜色是不一样的哦。



可以看到卤鹅全过程的透明厨房、大排档的装修风格、穿牛仔围裙戴草帽的店员......

吃卤鹅配的原盅炖汤，都是热热的刚从蒸笼里拿出来，就端到你桌上啦。



最佳老拍档甘草水果，根据季节性有不同的选择。



我问了店员小胖陈鹏鹏是谁？为什么要改名？

他说“陈鹏鹏就是我Boss.....改名官方说法请看店里告示，但我觉得应该是鹏鹏自己想红吧（如图所示的笑声）”。摄影丨zhu先生

作者丨不等位小姐1.糖水目前只有太古城店、壹方城店、香蜜湖店有卖，其他店暂时吃不到；

2.黑松露鹅油饭目前只有万象天地店能吃到，菜单上没有这道菜的选项，可以直接询问店员；

3.黄鱼的供应量跟天气有关，有时候可能会没有售卖，特别想吃可以提前询问店家；

4.目前所有的分店都没有外卖服务，只能选择堂食或到现场打包；

5.看到这条推送前往用餐的人可能较多，可能会遇到排队或服务不到的情况，而且店家不提供网上排号服务，为避免影响用餐体验，建议错峰前往。

【店名】陈鵬鵬鵝肉飯店

【人均】86-106元左右

【地址】

|新店|

太古城|2.0店：南山区中心路太古城北区负二楼（海月站B出口）

香蜜湖|Bistro店：福田区东海国际风情街（车公庙站B出口）

|宝安区|

壹方城|TASTE店（我们去的是这家分店，各分店的装潢细节可能有所不同）

地址：宝安区圣洁路与新湖路交叉口壹方城购物中心2楼(5号线宝安中心站F出口旁)

|南山区|

欢乐海岸|老店：南山区白石路东12号欢乐海岸曲水湾A-1E

海岸城|老店：南山区文心五路保利文化广场A区2楼8号铺

万象天地|紫金店：南山区深南大道9668号万象天地里巷NL164铺（高新园站A出口、奈雪对面）




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