我刚打好粉底，你却要把我……吃干抹净？!

别吃我，什么都好说~...

放开你的咸猪手，虽然老娘风韵犹存……但也不是你能够随便捏的！

啊~~不过~~~好舒服~~~

柿子是富平最美的果实，每至初秋，火一般红的柿子挂满枝头。在层林尽染的秋天里，富平的柿子树就像一把火炬，颇有种大红灯笼高高挂的意境。秋意萧杀的漫山遍野之中，一点不输于枫树的红叶。






富平柿饼，产于陕西富平县，以其加工精细，肉质柔软，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，营养丰富，成为陕西畅销国内外的传统土特名产之一。

相传，朱元璋流落到富平时，靠吃当地的大柿子才能活下去。当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念。长按二维码即可购买！



那传统的富平的手工柿子是怎么做的呢？

传统的柿饼是先“晾”出来的：在通风向阳处搭好架子，挑选颜色已经变黄但果实尚硬朗的柿子，挨个儿削掉皮，平铺码放好晾晒。



晒一两天后，果肉表面变干，柿蒂的部分也微微下陷。这时要开始手工“捏果”，让水分蒸发更均匀，同时将柿子“塑形”成中间薄、边缘厚的饼状。在晴朗的秋季，日晒加手捏，经过七天左右的时间，就能让柿饼成型、脱涩。



刚晒好的柿饼保留着鲜艳的色泽，嚼起来还有点脆，表面还有一层白霜——因为柿饼晒完之后，还有一道工序：在干净容器里密封储存一两天，再取出摊晾，让它“出霜”。



捏起柿饼，舔舔手指的白霜，轻轻撕开柿饼外皮，金灿灿的果肉瞬间跃入眼帘，晶莹剔透的像玛瑙一样，撕一块放入嘴里细细嚼咽，没有任何涩味，满嘴都是甜腻，不粘牙齿，邮哥一次性能吃好几个呢！





陕西富平特产来自拉肚子也不忘推送的邮乐一哥

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