零基础化身甜品大师！你也可以！

看图学烘焙，人人都能会！...



淡奶油怎样更易打发，如果打发过度会怎么样？

法式蛋白霜、意式蛋白霜、瑞士蛋白霜的区别是什么？

为什么制作发酵面团的时候需要给面团排气？

烘焙零基础，想要做甜点，却苦于一次次的失败？

想要做法国甜品，却找不到步骤图详细的好书？

下厨房近期上架的《星级甜品大师班》，从基础到进阶，让你从零基础，化身甜品大师！



内容介绍《星级甜品大师班》

一本超级甜蜜的高级烘焙指南！本书采用可视化的表现形式，搭配精美的摄影照片，将甜品制作的完整流程简明美观地展示出来。本书从基础入手，有系统的、阶梯式进阶到每一款甜品的制作流程，适合初级到中高级等多个层次的甜点爱好者。



42项基础技法。面团、奶油、糖霜、装饰、调味酱，5大基础部分的制作过程及要点，为甜点制作打下扎实的基础▽



52道甜点制作。从准备到完成，详细完整的过程分解图▽



83条专业术语解析。食材使用和特殊技巧的解释说明，在自主学习的过程中，加深对甜点制作的认识▽



电子书目录

主编介绍

梅勒妮•迪皮伊，与让•巴普蒂斯特•蒂沃同是美食工坊的培训师，每天都能见到前来学习甜点艺术的爱好者。她具备扎实的烘焙基本功，先是在高级酒店就职，后又辗转到多家高级餐厅，并曾与甜点大师贝努瓦•卡斯戴乐共事。现在，她将全部精力都放在美食技艺的传承上。购买方式

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