网红“毛巾卷”，在家有个平底锅就可以做

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最近被各种网红美食刷屏，什么“毛巾卷”、“脏脏包”，“雪花酥”等等，每一种都是吃货眼中的大爱。做法也不难，这段时间咱们会详细的介绍。今天先和大家分享的是抹茶毛巾卷的做法。通常会做千层蛋糕，做这个就肯定没有问题。使用的工具也简单，在家有个平底锅就可以搞定，喜欢的亲们一定要试试这款当红美味哦~






具体制作步骤...

第一步：准备食材。低筋面粉160克、白纱糖50克（30克放到面糊中，20克放到奶油中）、抹茶粉10克、黄油30克、鸡蛋2个、牛奶480毫升、奶油300毫升。



第二步：黄油隔水融化，然后晾凉备用。



第三步：将抹茶粉和面粉拌匀。



第四步：把鸡蛋放到盆中搅拌均匀。



第五步：把牛奶放入盆中搅拌均匀。



第六步：把黄油放到面糊中充分搅拌均匀。



第七步：将搅拌好的面糊过两遍筛，如图。（过筛后可以让面糊更加细腻。）



第八步：盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一个小时。



第九步：冷藏结束后开始烙制饼皮。平底锅烧热，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，然后小火开始加热，加热至饼皮成熟即可取出。（首先，一定要选择不粘锅来做。如果有方形的锅最好，没有话可以用圆形的。其次，冷藏后的面糊会有一些沉淀，使用的时候先搅拌均匀再用。）



第十步：把煎好的饼皮摊开彻底放凉。



第十一步：把剩下的白砂糖倒入奶油中，用电动打蛋器把奶油打发，如图。



第十二步：取两片饼皮叠在一起，如图。



第十三步：往中间的位置抹一层奶油，如图。（奶油的量随自己的口味来。）



第十四步：把两边叠起来，如图。



第十五步：从一头开始卷起，卷成毛巾卷的样子，如图。



第十六步：吃的时候，撒上一层抹茶粉即可。

1、糖的量可以随自己口味少放或多放一点。

2、饼皮尽量摊的薄一点，口感更好。

3、奶油打发后，如果暂时不用，一定要放到冰箱中冷藏。

4、饼皮一定要彻底晾凉后再抹奶油，不然奶油容易融化。

5、如果暂时不吃，一定要放到冰箱中冷藏。

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