饮食巧搭配 带你追寻春天的气息，快来咬一口春天的味道！

艾草青团早春三月 细雨如丝春天的到来意味着整个世界又到了吃青团的时候啦青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色...

1.艾草粉加热水调成糊状



2.所有粉类混合，倒入白糖



3.倒入艾草糊



4.揉匀



5.分成8份



6.取其中一份搓圆，中间用大拇指转出一个窝



7.填进豆沙，用虎口收口，继续揉圆



8.放进蒸笼，热水蒸15-20分钟



9.取出后趁热在表面刷上食用油，如果吃不完就用保鲜膜包好放进冰箱，下次要吃再蒸一下即可



10.香甜软糯的青团完成啦





1.路上偶遇清明草，摘了许多，去掉杂质，清洗



2.清明草、糯米粉、粘米粉，做青团皮的材料



3.草头、竹笋、香菇，做素馅料

4.草头洗净，水烧开，倒入草头汆烫后捞出沥干水分

5.竹笋剥壳，对半切开

6.锅中水烧开后放入，煮3分钟后捞出

7.香菇倒入煮沸的水中，汆烫后捞出沥干水分



8.香菇切丝，竹笋切丝，草头切成小段（也可以都切成末）



9.加入1勺色拉油，1/2勺香油拌匀



10.清明草倒入煮沸的水中，加入2克小苏打，烧至清明草能用手指轻轻掐断就可以捞出沥干水分



11.煮好的清明草加入适量的水用搅拌器打成汁，糯米粉和粘米粉倒入一个大碗中

12.倒入清明草汁水



13.将清明草汁和糯米粉、粘米粉揉成面团



14.取一团面团，搓圆后，用食指在面团中慢慢钻成一个碗盏状



15.装上素馅料

16.用右手虎口慢慢旋转，左手配合收口



17.取一块粽叶垫着，放上青团

18.大火烧开，放入青团蒸15分钟



19.蒸好的素青团，清香扑鼻






1.新鲜艾草买回来洗多几遍，留嫩叶去梗



2.锅里水烧开后，放入艾叶，氽烫2分钟后捞起来，泡入冷水中3分钟。



3.将煮过的艾叶捞起来后拧干水份，加190克水，放入料理机，打成艾叶糊，不需要过滤出艾叶汁，直接用即可



4.盆里装入糯米粉、粘米粉和糖，混合一下



5.倒入艾叶糊



6.再根据粉团的软硬度逐少量添加温水55克左右，和成软硬适中的粉团，不干不湿不粘手，用保鲜膜盖住



7.豆沙馅分成14个，每个20克，搓圆。艾叶粉团分成每个50克，搓圆后用拇指压成碗状，放入豆沙馅



8.收口，搓圆，翠绿翠绿的，惹人喜爱



9.放在抹了油的蒸笼里



10.开水上锅蒸15-20分钟左右

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