邵晓兰杂草悠悠之马兰
吃马兰头是一种享受，去地里挑马兰头更是一种乐趣。在一个天气晴朗的午后，挽上一个小竹篮，带上一把小剪刀，沐浴着春日暖阳，享受着和风轻拂，来到桑树地旁，来到田埂边，找寻马兰头的身影。马来总是一大片一大片地长在一起，别看它地面上是一株一株的分离...
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杂草悠悠之马兰
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作者简介：邵晓兰 嘉兴海宁人，一个普通的教师。喜欢慢生活，热爱传统文化。工作之余，看点书，研究点花花草草，特别愿意为杂草正名。
今天在单位又收到了家里老人从乡下摘过来的新鲜马兰头。捧着一大包马兰头，我心里热乎乎的，家里人都知道我爱吃马兰，每年都会寄几次。说到马兰头，总是会引出我内心深处，对于童年最美好的回忆。
早春时节，乍暖还寒，蔬菜品种比较少。这时候，母亲隔两天就会放上一盘分量十足的野菜。剁碎的菜叶，碧绿碧绿的，混着小粒的金黄的豆干，还有雪白的春笋和肉末，散发着青草和麻油的香味。
我早已被勾的十指大动，用筷子夹那细碎的菜末不免有些不过瘾，干脆拿了个勺子，一勺一勺地倒进嘴里。满嘴的清香，使我胃口大开，就算没有其他的小菜，就着它，我都能够吃下一大碗白米饭。母亲就会嘲笑我，说我像家中羊棚里的小羊吃草一样。
就这样，一年又一年，从小吃到大，每年春天，餐桌上都离不了这样野菜-马兰头。这是我们海宁老百姓家家户户餐桌上最常见的野菜，也是最爱吃的野菜。
吃马兰头是一种享受，去地里挑马兰头更是一种乐趣。在一个天气晴朗的午后，挽上一个小竹篮，带上一把小剪刀，沐浴着春日暖阳，享受着和风轻拂，来到桑树地旁，来到田埂边，找寻马兰头的身影。马来总是一大片一大片地长在一起，别看它地面上是一株一株的分离的小草，其实埋在土里的地下茎是连在一起的。选好一片马兰，就蹲下来，一手扯住马兰的嫩尖，一手用剪子贴着泥土，在根部咔嚓一下，一株红梗绿叶的马兰就落入手中。只见嫩叶如同兰花般展开，又如新摘的绿茶尖，越看越别致。就这样剪呀剪，直到手里一大把握不住了，再放在一边的篮筐里，然后继续剪。最后这一片马兰就只剩下残茎败叶，莫要心疼，留得它的根在，儿场春雨过后，它又会重新萌发新芽。
马兰属于菊科类多年生草本植物，别名红梗菜、鸡儿菜、紫菊等，春天长出嫩苗，然后不断长高，茎拉长变老，秋天的时候会开出淡紫色的小“菊花”。马兰几遍全国各地，我们江浙一带较为多见，但是近年来，这里的野生马兰逐年减少，大家为了能吃到这美味的野蔬，就想到了把它的根茎挖来，埋在自家的园子里。这样倒也一劳永逸，每年都可以剪几茬来吃。只不过野菜家养，吃多了肥料，长得又嫩又长，恐嚼起来就没那么香了。
马兰性凉，辛，清热解毒，利湿消食。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“马兰头能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。
关于马兰的文献，最早出现在《楚辞·七谏·怨世》：马兰踸踔而日加”。因为马兰的植株有特殊味道，连片暴长，所以当时被誉为恶草，但是到了魏晋南北朝时期，已经普遍被视为野菜了。后有少量文人的诗句流传，最喜陆游的《戏咏院中百草》诗：“离离幽草自成丛，过眼儿童采撷空。不知马兰入晨俎，何似燕麦摇春风？”
“马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人们在说话：请你马上就开花，就开花。”
“马兰花，马兰花，马兰花开二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……”
这两首童谣对于七八十年代的小伙伴应该知道。那时候女生们最火的课外活动就是跳橡皮筋了。大家一边跳，一边哼着各种童谣，其中这两首关于马兰花的童谣很受欢迎。我们都觉得故事中那朵马郎栽种的幸福之花，就是我们看到的马兰花。我们是多么幸福呀！可惜现在的孩子们都不会跳牛皮筋了。我曾在班级中尝试这一个活动，可惜我忘得差不多了，身体也不似小时候那般灵活，不太会教了，孩子们似乎也兴趣索然。于是不了了之。
杂草悠悠之诸葛菜
第一次注意到这种杂草，是在我家旁边的钱江小区边上。有一年的早春，我骑着自行车路过那里，河港边的草坪上，一片蓝艳艳的花地吸引了我的目光，我不由刹车，双脚点地，疑惑的看着：眼前的植物看着像青菜，又像油菜，也像是萝卜，但又全都不像，因为他们没有这么蓝湛湛的花朵。我干脆停好车，蹲下来仔细的研究。不错，它们的叶子跟油菜非常接近，但是要比油菜嫩很多，每朵花都是四个花瓣，四高两低的雄蕊围绕着中间的雌蕊，花药上都是黄色的花粉。有的还都是花骨朵儿，被绿色的萼片紧紧的包着，隐隐的透着一点紫，顶端还有一层细微的绒毛，煞是可爱。这是标准的十字花科的植物。
于是我拔了一株，带回家研究。上网一查，知道她有一个好听的名字叫二月蓝。一看便知，这花是开在二月（农历），是蓝紫色的。可能更多的人愿意称它为二月兰，这个是兰花的兰。我到不是很以为然。现在很多花名都喜欢把这个“兰”字扯进去，好像什么花加上的这个兰字就变的高雅了。其实他们都跟兰科差十万八千里，毫无关系。每种小草都很可爱，做自己蛮好的，何必闹个名不符实呢？
当然，它还有另外一个名字，就叫“诸葛菜”。怎么又跟三国时期的智囊扯上关系了？说来话长。相传，诸葛亮林军队出征时，总是要为粮草的供应而头疼。有一次，他微服出巡，见到一种被称为“蔓菁”的植物，从老农口中得知这种植物浑身是宝，根茎叶均可食用，于是对此菜极感兴趣，命土兵广种“蔓菁”，以充军粮，收到了很好的效果。后世就把这菜称为诸葛菜。等等，这里怎么又出现了“蔓菁”这种名称？据我所知，蔓菁乃是日本春之七草中的一种，应该是我们这里说的大头菜，我找到细井徇的《诗经名物图解》为证。故事中的诸葛菜，应该是诗经里的“葑”，它有很大的块茎，开的是黄花。想来这个“葑”更适合做军粮，至于我们现在看到的二月蓝，嫩茎叶的确是野菜，但也只能用来佐食，填肚子却有点勉强了。我第一次发现这种野菜就摘了一大把回家，洗净焯水后净泡了一会儿，然后切碎了，用它来炒鸡蛋。炒了一大盆，虽说还略带苦味，但总体味道还不赖，碧绿鲜嫩的菜叶拌着金黄色的蛋碎，连女儿都吃得不亦乐乎。至于这两种诸葛菜怎么会混在一起，也不得而知了。
古人有写诸葛菜的诗，但流传度都不是很大。如清人陈作霖有词作《减字木兰花·诸葛菜》：
将星落后，留得大名垂宇宙。
老圃春深，传出英雄尽瘁心。
浓青浅翠，驻马坡前无隙地。
此味能知，臣本江南一布衣。
这里把它放到了与诸葛亮同等的高度写，但不知他称颂的是哪一种诸葛菜？但是季羡林先生有一本专门以《二月兰》为名的散文集，里面却实实在在提到了这种紫花植物。此书的第一辑中，专门有介绍燕园的二月兰。是呀，二月兰这种野花野草，单独的看，没什么特别，但它跟油菜花一样，贵在以多制胜，一大片蓝紫色海洋就蔚为壮观了。
当然，在一片蓝紫色的花海里，你偶尔能找到一两株开白花的。这就是一种基因的变异吧。如果仔细观察，你会发现二月蓝的叶子，幼苗期和成株期还是略有不同。幼苗期的叶子略圆，成株期的叶子就拉长了。再看叶缘也有不一样，有的是叶缘比较光滑，有的却有比较深的裂。植物世界就是有这么多的秘密。
我总是趴在路旁的野地里观察二月蓝，路过的行人总是不免有点好奇，会多看两眼。我曾向两个中年人询问这种植物的名称和是否可以食用，一个本地的，一个外地的，可惜他们都表示不知道。可能是我们这边地处江南鱼米水乡，一直以来，老百姓对这些野草没有过多的关注，不像刘学刚老师所写到的家乡洪沟河，对每一株草，都抱着深深的感情及对母亲的回忆。路过的也有小孩子，他们会饶有兴致的蹲下来，睁着大眼睛听我给他们介绍这些野花野草。
不过，现在二月蓝的身份似乎已经从野菜转换为园林景观植物。海宁百里钱塘已经有大片的花海，倒也给早春的海塘增色不少。
早春时节，乍暖还寒，蔬菜品种比较少。这时候，母亲隔两天就会放上一盘分量十足的野菜。剁碎的菜叶，碧绿碧绿的，混着小粒的金黄的豆干，还有雪白的春笋和肉末，散发着青草和麻油的香味。
我早已被勾的十指大动，用筷子夹那细碎的菜末不免有些不过瘾，干脆拿了个勺子，一勺一勺地倒进嘴里。满嘴的清香，使我胃口大开，就算没有其他的小菜，就着它，我都能够吃下一大碗白米饭。母亲就会嘲笑我，说我像家中羊棚里的小羊吃草一样。
就这样，一年又一年，从小吃到大，每年春天，餐桌上都离不了这样野菜-马兰头。这是我们海宁老百姓家家户户餐桌上最常见的野菜，也是最爱吃的野菜。
吃马兰头是一种享受，去地里挑马兰头更是一种乐趣。在一个天气晴朗的午后，挽上一个小竹篮，带上一把小剪刀，沐浴着春日暖阳，享受着和风轻拂，来到桑树地旁，来到田埂边，找寻马兰头的身影。马来总是一大片一大片地长在一起，别看它地面上是一株一株的分离的小草，其实埋在土里的地下茎是连在一起的。选好一片马兰，就蹲下来，一手扯住马兰的嫩尖，一手用剪子贴着泥土，在根部咔嚓一下，一株红梗绿叶的马兰就落入手中。只见嫩叶如同兰花般展开，又如新摘的绿茶尖，越看越别致。就这样剪呀剪，直到手里一大把握不住了，再放在一边的篮筐里，然后继续剪。最后这一片马兰就只剩下残茎败叶，莫要心疼，留得它的根在，儿场春雨过后，它又会重新萌发新芽。
马兰属于菊科类多年生草本植物，别名红梗菜、鸡儿菜、紫菊等，春天长出嫩苗，然后不断长高，茎拉长变老，秋天的时候会开出淡紫色的小“菊花”。马兰几遍全国各地，我们江浙一带较为多见，但是近年来，这里的野生马兰逐年减少，大家为了能吃到这美味的野蔬，就想到了把它的根茎挖来，埋在自家的园子里。这样倒也一劳永逸，每年都可以剪几茬来吃。只不过野菜家养，吃多了肥料，长得又嫩又长，恐嚼起来就没那么香了。
马兰性凉，辛，清热解毒，利湿消食。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“马兰头能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。
关于马兰的文献，最早出现在《楚辞·七谏·怨世》：马兰踸踔而日加”。因为马兰的植株有特殊味道，连片暴长，所以当时被誉为恶草，但是到了魏晋南北朝时期，已经普遍被视为野菜了。后有少量文人的诗句流传，最喜陆游的《戏咏院中百草》诗：“离离幽草自成丛，过眼儿童采撷空。不知马兰入晨俎，何似燕麦摇春风？”
“马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，勤劳的人们在说话：请你马上就开花，就开花。”
“马兰花，马兰花，马兰花开二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……”
这两首童谣对于七八十年代的小伙伴应该知道。那时候女生们最火的课外活动就是跳橡皮筋了。大家一边跳，一边哼着各种童谣，其中这两首关于马兰花的童谣很受欢迎。我们都觉得故事中那朵马郎栽种的幸福之花，就是我们看到的马兰花。我们是多么幸福呀！可惜现在的孩子们都不会跳牛皮筋了。我曾在班级中尝试这一个活动，可惜我忘得差不多了，身体也不似小时候那般灵活，不太会教了，孩子们似乎也兴趣索然。于是不了了之。
杂草悠悠之诸葛菜
第一次注意到这种杂草，是在我家旁边的钱江小区边上。有一年的早春，我骑着自行车路过那里，河港边的草坪上，一片蓝艳艳的花地吸引了我的目光，我不由刹车，双脚点地，疑惑的看着：眼前的植物看着像青菜，又像油菜，也像是萝卜，但又全都不像，因为他们没有这么蓝湛湛的花朵。我干脆停好车，蹲下来仔细的研究。不错，它们的叶子跟油菜非常接近，但是要比油菜嫩很多，每朵花都是四个花瓣，四高两低的雄蕊围绕着中间的雌蕊，花药上都是黄色的花粉。有的还都是花骨朵儿，被绿色的萼片紧紧的包着，隐隐的透着一点紫，顶端还有一层细微的绒毛，煞是可爱。这是标准的十字花科的植物。
于是我拔了一株，带回家研究。上网一查，知道她有一个好听的名字叫二月蓝。一看便知，这花是开在二月（农历），是蓝紫色的。可能更多的人愿意称它为二月兰，这个是兰花的兰。我到不是很以为然。现在很多花名都喜欢把这个“兰”字扯进去，好像什么花加上的这个兰字就变的高雅了。其实他们都跟兰科差十万八千里，毫无关系。每种小草都很可爱，做自己蛮好的，何必闹个名不符实呢？
当然，它还有另外一个名字，就叫“诸葛菜”。怎么又跟三国时期的智囊扯上关系了？说来话长。相传，诸葛亮林军队出征时，总是要为粮草的供应而头疼。有一次，他微服出巡，见到一种被称为“蔓菁”的植物，从老农口中得知这种植物浑身是宝，根茎叶均可食用，于是对此菜极感兴趣，命土兵广种“蔓菁”，以充军粮，收到了很好的效果。后世就把这菜称为诸葛菜。等等，这里怎么又出现了“蔓菁”这种名称？据我所知，蔓菁乃是日本春之七草中的一种，应该是我们这里说的大头菜，我找到细井徇的《诗经名物图解》为证。故事中的诸葛菜，应该是诗经里的“葑”，它有很大的块茎，开的是黄花。想来这个“葑”更适合做军粮，至于我们现在看到的二月蓝，嫩茎叶的确是野菜，但也只能用来佐食，填肚子却有点勉强了。我第一次发现这种野菜就摘了一大把回家，洗净焯水后净泡了一会儿，然后切碎了，用它来炒鸡蛋。炒了一大盆，虽说还略带苦味，但总体味道还不赖，碧绿鲜嫩的菜叶拌着金黄色的蛋碎，连女儿都吃得不亦乐乎。至于这两种诸葛菜怎么会混在一起，也不得而知了。
古人有写诸葛菜的诗，但流传度都不是很大。如清人陈作霖有词作《减字木兰花·诸葛菜》：
将星落后，留得大名垂宇宙。
老圃春深，传出英雄尽瘁心。
浓青浅翠，驻马坡前无隙地。
此味能知，臣本江南一布衣。
这里把它放到了与诸葛亮同等的高度写，但不知他称颂的是哪一种诸葛菜？但是季羡林先生有一本专门以《二月兰》为名的散文集，里面却实实在在提到了这种紫花植物。此书的第一辑中，专门有介绍燕园的二月兰。是呀，二月兰这种野花野草，单独的看，没什么特别，但它跟油菜花一样，贵在以多制胜，一大片蓝紫色海洋就蔚为壮观了。
当然，在一片蓝紫色的花海里，你偶尔能找到一两株开白花的。这就是一种基因的变异吧。如果仔细观察，你会发现二月蓝的叶子，幼苗期和成株期还是略有不同。幼苗期的叶子略圆，成株期的叶子就拉长了。再看叶缘也有不一样，有的是叶缘比较光滑，有的却有比较深的裂。植物世界就是有这么多的秘密。
我总是趴在路旁的野地里观察二月蓝，路过的行人总是不免有点好奇，会多看两眼。我曾向两个中年人询问这种植物的名称和是否可以食用，一个本地的，一个外地的，可惜他们都表示不知道。可能是我们这边地处江南鱼米水乡，一直以来，老百姓对这些野草没有过多的关注，不像刘学刚老师所写到的家乡洪沟河，对每一株草，都抱着深深的感情及对母亲的回忆。路过的也有小孩子，他们会饶有兴致的蹲下来，睁着大眼睛听我给他们介绍这些野花野草。
不过，现在二月蓝的身份似乎已经从野菜转换为园林景观植物。海宁百里钱塘已经有大片的花海，倒也给早春的海塘增色不少。
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