最难预订的餐厅,万分之二的成功率,我吃到了

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►菜系：创意菜

►主厨：Zor、 André、Alain



被称为台湾最难预订的餐厅，只有60个座位，据说是5000分之1的预订成功率，它的主理人是台湾名厨江振诚。



江主厨被称为“全球最佳150位名厨”，他在新加坡的Restaurant André曾被评为米其林二星，被《纽约时报》选为“世界上最值得搭乘飞机来品尝的10大餐厅”，但年初他把店关了，现在只能来台湾吃他家的菜了。



店里每3个月会换1次菜单，都是用台湾本土的食材去组合成视觉、风味都不一样的创新料理。



这家店是荷兰设计师Camiel设计的，中央有一张用南洋杉手工造的原木吧台，散发出淡淡的木香味。



他们家每季度都用当季最好的食材做成系列，菜单上没有菜名只有3种食材的名字，因为厨师说人的记忆只能记住3种食材。



春季菜单的主菜非常的讲究，宜兰的樱桃鸭用月桂叶百里香熏制鸭胸肉，埋在白花椰菜泥里，旁边的酱汁是用鸭骨高汤和红酒醋做的。



几乎每道菜都有小心思，屏东牛奶做的芝士塔、胭脂虾做的手握寿司、复古的特制干脆面......



店开在赫士盟大楼里，这一栋还有另外一家米其林二星餐厅“祥云龙吟”，是全球只有3家的龙吟怀石料理。

ps小八卦：之前江主厨在新加坡的餐厅基本都是人均人民币2000+，所以来台北吃还蛮划算的呐。

►菜系：日式烧肉



台北有四家最出名的烧肉店，其中一家就是大腕烧肉，2007年开到现在，店里以单点式的日式炭烤串烧为主。



店里除了有一张6人桌外，其他全部都是吧台座位，大概只能接待30个人，超过8个人还不给订位咧。



坐在吧台可以看到烧肉师在你面前备菜、烤的全过程，每桌都有专人边烤边做介绍，而且都很健谈，想了解本地文化可以多跟他们聊聊。



来这里的人一定都会点日本和牛，去年10月开始，台湾可以进口日本和牛了，但肉都是每天限量供应的，想吃要早点去哦。



第一次来可以试试首选推荐，想吃当日限量食材可以让店员介绍看看，我们去的当天遇上有牛板腱的前端，70公斤的牛板腱里只有200g的珍贵部位。



除了牛肉还可以试试看他们的海鲜，很多都是从北海道运过来的，口感很新鲜、咬下去还会爆汁。



配一杯梅酒吃烧肉简直是享受，梅酒可以要超大杯的哦，另外店里面只提供柠檬作为蘸料，一点点现挤柠檬汁能更好的提出肉的甜味。

ps小八卦：四大烧肉里胡同烧肉和老干杯烧肉都能在深圳吃到了，原本大腕预计今年5月开在上海的，但因为人手不足的关系，这个计划已经取消咯，我们只能再等等啦~

►菜系：美式早午餐



很多人知道它是因为小s推荐过很多次，主厨是驻美15年的六星级酒店厨师，来这吃都需要提前预约。



店里是日本设计师丹下宪孝设计的，有一整面的水幕玻璃墙，户外只有3张桌子，大部分都是室内座位。



牛油果培根起司蛋卷是小s推荐的必点，柔嫩的鸡蛋裹着牛油果和培根，每一口都是脆嫩交杂的口感。



餐的选择不多，来的人都是冲着Brunch来的，牛小排Brunch套餐是点的比较多的，每份里都会配有麦片优格。



爱吃班尼迪克蛋的人也可以试试他们家的，顶上的流心蛋切开，蛋黄会渗透到中间的牛肉和底下的面包。



几乎每份餐里都会配超大一块薯饼，表面焦脆里面厚实，店员说他们家的薯饼是全台北最好吃的~



店开在巷子里，招牌也很不显眼，B1层是他们家的M One Spa，想要吃完饭按个摩一条龙的人，记得要提前预订哦。

►菜系：热炒  海鲜



每次去台湾都一定要去吃热炒店，这次台湾朋友给我推荐了这家海鲜热炒店，平常很多本地人下班都会来这吃。



热炒100基本都是台币100元一盘，个别海鲜会是台币150-200元，分量适中、一次可以吃好多种不同的菜式。



红薯叶是全世界我最喜欢吃的青菜，用猪油蒜头大火炒过后菜叶都渗满了香气，红薯叶吃起来特别特别嫩。



煎猪肝是他们家招牌菜之一，猪肝切的很厚实、口感非常嫩，带有些些甜味，吃起来完全没有膻味。



平常都是喝蛤蜊汤，但他们家的鲜鱼味增汤是台湾朋友强烈推荐的，味增汤的味道很清新，配合略微重油的菜吃刚刚好。

►菜系：珍珠奶茶



台湾朋友特别带我们去喝了两家现在最in的珍珠奶茶，一家是珍煮丹，一家是迷客夏（对他们就是这么叫的），珍煮丹的黑糖珍珠超级Q软、咬下去会弹牙，迷客夏的鲜奶奶味会比较香，大家来可以试试看哦。台北有两大月老庙：霞海城隍廟、龙山寺，龙山寺是台北第一古刹，这次特别安排了行程过来，为大家买了很多桃花符哟~



相信大家对桃花符都很有刚需，这次买了很多桃花符给大家做手信，林老师会送给你们哦~戳这，看《19年的老店,我第1次吃》

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