日本皇室御用烧肉开来魔都！只做5%的顶级和牛，分分钟要爆汁！

因为肉一票走红。。。...

敲厉害！这位就是日本天皇御厨后人！每天亲自操持镇场子。

澳洲Blackmore严选日本纯正和牛品种，厉害了！平时最多只听说过M9,这次直接来全场的M12！用高级餐厅限量版这次来做烧肉！想想就超级期待！



采用日本皇室御用的处理方法，坚持自然解冻，手工切割！因为一般烧肉店所采用的冷冻和牛用微波加热解冻，油脂和水分都会损失。最高级别和牛当然要专业对待呀！

M12+上脑现在特价只要198元就能吃到！简直不可思议！真想一次来刷10盘~~赚大了！每片雪花满满超均匀！懂货的一看就造~



在火上稍烤片刻，就呲呲渗血水~~看着油脂渐渐融化掉！吞口水100遍……

牛身上最嫩的部位，也是超稀少！一头400公斤的和牛也才能有15-18公斤的牛柳肉，就算在日本很少有烤肉店才能做到。



最嫩的部位也是最专业的切法，酱紫才能保持牛肉的丰富口感。内里能饱足汁水和弹性。



上瘾到不沾酱汁都难忘，汁水随牙齿咀嚼牛肉散溢开，和牛的原始口味发挥得淋漓尽致，有种爆浆感，美味程度简直梦幻！



咬开给你们瞧瞧~就是口口这样的香浓刺激呀！牛肉层次美到没盆友~~汁水时刻想要扑出来！

牛的前胸肋骨部位，油脂丰富更多油香味，带少许筋，更耐嚼，口感相对丰富，在日本必吃。



外焦黄，内软嫩，汁水会慢慢渗出，滴落的油“滋”地一声，火苗便蹿上来。深扒君的心就像这小火苗，把M12和牛燃烧，眼巴巴地等肉熟。



再卷起一小簇店内自制酱料，由和牛油，辣椒，蒜泥，炒制的~~跟烤肉简直绝配，是大厨的亲自研发哟！

M12的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛可达到此级数。肉肉的粉色！才是最高级的和牛正确颜色！超大一块，比深扒君的脸还大，此刻星星眼.jpg！



西冷是西餐中常常用作牛排的部分，看这脂肪的分布，这粉色！！西餐店根本看不到好嘛！！这次直接烤着吃！太过瘾啦！

ps：配酒都比一般烧肉店高一个段位~



清酒配烧肉？偏不！这么稀罕的M12和牛，粉色香槟才是绝配好嘛~~一口香槟一口肉~！别提多刺激了！

粉粉哒牛肉，均匀分布的细密白色纹理，切得特别薄。拿来直接吃简直惊艳！



一口抿下，刺身在口中一大半的油脂在慢慢融化，最后变成软糯Q弹的一小簇，丝毫无渣能整颗下肚！只有顶级的牛肉才办得到啊！~

方形柱状的切法对牛舌的要求肥肠高，全都采用牛舌根部，一根牛舌只能切一盘。



侧面照！这厚度足够看得出店家的诚意了吧，纹理清晰如同山川河流，软软哒。



烤时四面翻翻面儿，外层微焦，内里带点嫩红七分熟的时候是最好的。咬一口Q弹无比，润泽肥厚。

整个牛舌的长度，切成薄薄的一片，食材上也是不可将就的。色泽温润，柔软细腻。



薄切的牛舌新鲜饱满，遇热便迅速变得羞怯滋润起来，翻个面儿便可以夹出来吃啦。



卷起来！店内自己腌制的泡菜，只嚼那菜帮子嘎吱嘎吱脆响，便知道新鲜极了。牛舌的原香撞上泡菜的鲜爽，完美！！一眼看成大阪烧，卷心菜、五花肉、鸡蛋、木鱼花这用料也太足了吧，咬一口软绵绵的，热乎乎的，炒鸡暖心！



总厨Albert Huo的是日本御厨的后人，母亲是香港人，他继承了和牛的处理、切割和蘸酱调制的技艺和要求，他在香港的店，更是征服了大半个香港娱乐圈的胃。



烧肉道场：在日本文化里，最专业的最厉害的才能称之为道场，因为这里有最顶级的和牛烧肉啊！


像暖黄的灯光下，店内并不显得昏暗，炭火泛起的红光和香气在空间里氤氲。



走进这里便走入说着话儿，翻着滋滋作响肉体的烧肉世界。

店名：烧肉道场

人均：331元

地址： 瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾3楼

电话： 021-65688865，173-1770-8865

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