一周汤谱汇喝碗养胃补血

【一周汤谱汇】喝碗养胃补血、散寒祛湿靓汤，迎接新的一周！

周一

木棉花车前草煲鲫鱼汤

祛湿保健养阴利水

春天正是百花盛开的季节，和那些观赏性的花卉相比，我们广州市的“市花”——木棉花不仅有颜值，还有很好的药用价值。

一方水土养一方人，

万物相生相克，

在气候很湿热的广东，

木棉花就是很好的治湿热食材。

因此，我们老广都喜欢在三四月的时候，用木棉花入菜或入汤。

今天的节气靓汤就以木棉花为原材料设计一款：祛湿保健靓汤——木棉花车前草煲鲫鱼。

木棉花

木棉的花、果、根、皮均能入药用，尤其花，更是药食两用。

中医认为，木棉花有清热利湿、解毒利尿等功效。

温馨提醒：

掉在路边的木棉花容易渗入杂质、滋生虫卵，甚至会引起霉变。所以如果自己捡了木棉花，一定要完全晒干，并且在食用时再次仔细检查。

考虑到食用的安全性，建议大家到正规的中药店购买干品木棉花。一来干品的食用安全性高一些，二来作为材料入汤分量也比较容易把握。

鲜车前草

鲜车前草突出的两大功效是清热利尿、祛湿止泻。

和木棉花一起用，再配上白鲫一起煲汤，清热祛湿，养阴利水，特别适合近期有口干、口气，尿少色黄等湿热症候的人群食疗之用。

【材料】木棉花干品20克，鲜车前草50克，白鲫鱼1条，猪瘦肉300克，蜜枣2颗，生姜3片。

【制作】车前草洗净切段，白鲫宰好煎至鱼身微黄，瘦肉切大块。所有的材料一起放入汤煲，加清水2000毫升左右，武火煮沸后改文火慢熬90分钟，就可以放盐饮靓汤了。

周二

艾草红枣煲老母鸡汤

温经暖胃、散寒祛湿

艾草为纯阳之品，顺应春夏阳气的生发，可驱除体内伏寒久湿，为春夏季节养生保健之佳品。

今期就用应季当造的鲜品艾草设计一款温经养血，驱除寒湿的药膳汤品——

艾草红枣煲老母鸡汤。

鲜品艾草根

艾草根药性走人体下焦，适用于下焦寒湿内困者尤适宜，特别是湿困宫寒型月经不调或者带下病的女士朋友食疗最为合适。

红枣

红枣增强肌力、消除疲劳、扩张血管、改善心肌营养，补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。

客家糯米酒

甘甜芳醇，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，具有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

【材料】鲜品艾草根150克，老母鸡600克，猪龙骨150克，红枣6颗，生姜3片，客家糯米酒适量。

【烹饪】鲜品艾草洗净斩段；老母鸡和猪龙骨洗净斩块后汆水；红枣去核。除客家糯米酒后的其余材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右，武火煮沸后改文火慢煲约90分钟，之后加入适量客家糯米酒再慢熬半小时左右，就可以放盐饮靓汤了。

周三

丝瓜滚鲮鱼滑汤

清热利尿、去风化痰

春季是河鲜特别肥美的时节，尤其清明前后正是生长的最佳时期，建议大家抓紧时机尝鲜；

今期靓汤推介一款用当造食材设计的汤给大家，它就是——丝瓜白贝滚鱼滑汤。

汤品看似是用简单的材料融合在一起，

却能够带来一种很亲切的“家”的味道。

丝瓜

《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉，可缓解鼻窦炎、咳嗽、水肿等问题。

白贝

白贝不但可以食用而且还可以用来药用，常吃白贝有利于保护我们的肝脏并且有清热利尿的功效。

鲮鱼

具有补益气血、强健筋骨、通利小便的作用。

针对体质虚弱、气血不足、因营养不良而身体消瘦的人群。

【材料】丝瓜400克，白贝300g，鲮鱼滑300克，猪瘦肉200克，生姜3片，香菜适量。

【烹饪】丝瓜削皮后切块；猪瘦肉切成薄片后用适量豉油、豆粉、糖稍稍腌制。往锅里倒入清水2000毫升左右和生姜片一起煮沸，用汤勺将鲮鱼滑舀成球状依次下锅滚熟，再依次放入白贝、瘦肉片、丝瓜，滚至熟后加入香菜段和适量盐，就可以饮靓汤了。

周四

苹果核桃猪腰汤

润肺除烦、健脾益胃

谷雨是春季最后一个节气，谷雨过后，空气中的湿度就会增大，所以祛湿就显得重要很多，今日为大家推荐一个苹果核桃猪腰汤。