不用开火的10道菜，更简单、更清爽

这些菜生吃更美味~...

推荐语...

亲们，很抱歉，今天的新食谱拍摄的不是很成功，浪费了很多时间，一直达不到自己想要的效果（难过╯﹏╰）。所以，今天只能先和大家分享一个专题了。

进入夏天后，厨房太热，待太久容易出一身汗。所以，以下和亲们分享的是10道不用开火就可以上桌的菜，更简单，更清爽。希望大家喜欢。

 第一道：凉拌生菜这道凉拌生菜分分钟就可以做好。吃起来是脆嫩爽口，极其解油腻。



具体制作方法

第一步：准备食材。圆生菜1个。（一定要用圆生菜哦~）

第二步：将生菜清选干净，然后切成条，如图。



第三步：往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用。（拌好后腌上几分钟，也会更加入味哦~）

 第二道：酱黄瓜在家做酱黄瓜，一次不用腌太多也不用腌太久，现吃现做就好。以下这种做法泡一晚就可以吃，非常简单实用。泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，咸淡适中。不管是早上配粥，还是平时下饭，都是非常开胃的一道小菜。



具体制作方法

第一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。

第二步：把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。

第三步：往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。

第四步：取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀。



第五步：黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图。

第六步：保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的过程中，可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味。）

 第三道：凉拌苦菊苦菊颜色碧绿，味道略苦，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。

有减肥需求的亲们也可以多吃一些苦菊，其含有丰富的纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为身体全面的提供营养，加强新陈代谢。同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常好的消脂食物。

这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好。口感清脆，极其爽口。亲们可以试试哦~



具体制作方法

第一步：准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

第三步：彩椒切条，蒜切末备用。



第四步：制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。

第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好哦~）

 第四道：酸辣西葫芦这种吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽开胃，绝对是凉菜界的小清新。



具体制作方法

第一步：准备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。

第二步：把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝，如图。



第三步：开始调料汁。蒜切末、红辣椒切成段，然后一起放到大碗中。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用。（也可以静置一会儿，可以让辣椒的味道更好的释放出来，也让料汁更有味。）

第四步：把西葫芦丝放入碗中，吃的时候淋上料汁即可。

 第五道：麻酱油麦菜以下给大家介绍的是麻酱油麦菜的做法。这道菜只需要将油麦菜切成段，浇上麻酱就可以了。做法非常简单，但却是不少餐厅的招牌凉菜。原因是这道菜吃着爽口有滋味，还可以补钙，补维生素，总之，是一道营养丰富的快手小凉菜。



具体制作方法

第一步：准备食材。油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量。（放一点花生酱，味道更香哦。）

第二步：把油麦菜的叶子掰下来，清洗干净。（也可以放到淡盐水中浸泡一会儿，这样吃着更放心哦~）

第三步：开始调麻酱。把芝麻酱和花生酱一起放到一个大碗中。



第四步：往碗中放入两勺清水，然后朝一个方向搅拌，搅拌至水份完全被吸收，如图。

第五步：反复往碗里倒2至3次清水，每倒一次，都要充分搅拌匀均。直至麻酱像酸奶一样浓稠。

第六步：往碗中倒入一点盐搅拌匀均。

第七步：往碗中倒入小半勺米醋搅拌均匀，麻酱就调好了。（放一点醋，可以中和麻酱的油腻，吃起来更清爽。）

第八步：把油麦菜切成段，然后浇上麻酱就可以上桌了。

 第六道：三文鱼蔬菜卷细嫩鲜美的三文鱼肉与鲜脆爽口的蔬菜结合在一起，再搭配上薄如蝉翼的越南春卷皮。绝对是看着诱人，吃着更美味。



具体制作方法

第一步：准备食材。三文鱼1块、越南春卷皮几张、生菜适量、黄瓜适量、苦菊适量。（越南春卷皮万通的某宝有卖，一包可以用很久。）

第二步：把三文鱼切成片，如图。

第三步：把各种蔬菜清洗干净，再切成小段，然后挤一点点柠檬汁拌匀。



第四步：取一张越南春卷皮，然后浸泡到温水盆中，浸泡十几秒后，春卷皮就会变得柔软、透明，然后捞出备用。

第五步：把春卷皮铺到盘中，然后依次放上三文鱼片、蔬菜等，如图。

第六步：将春卷皮卷起来，如图。（最好卷的紧一些哦。）

第七步：吃的时候，将三文鱼蔬菜卷切开，然后蘸上自己喜欢的料汁即可。

 第七道：糖醋樱桃萝卜脆嫩爽口,开胃解腻。



具体制作方法

第一步：准备食材。樱桃萝卜一小把。

第二步：将萝卜清洗干净，去掉根、叶。

第三步：用筷子放在萝卜两边，然后用刀切成薄片，注意底部不要切断。



第四步：往萝卜中放入一小勺盐拌匀后腌制20分钟。腌好后，将碗中多余的汤汁倒出来。接下来往碗中倒入1勺白糖、2勺白醋、少许柠檬汁拌匀后再腌制5分钟。（没有柠檬汁可以不放）

第五步：腌好后，装盘即可食用。

 第八道：西葫芦沙拉芝麻口味的沙拉酱和清脆的西葫芦丝结合在一起非常清爽美味。另外，这道菜做法都不难，每种几分钟就可以搞定，全程不用开火，非常适合天气热的时候来做。



具体制作方法

第一步：准备食材。西葫芦1个、青金桔3个、圣女果3个、芝麻味沙拉酱适量。(青金桔和圣女果都是用来点缀的，没有可以不用。)



第二步：把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝，如图。

第三步：把西葫芦丝装盘，然后放少许青金桔片和圣女果片点缀，如图。吃的时候，淋上沙拉酱即可。

 第九道：凉拌黄瓜通常咱们在家拌黄瓜，不是切丝就是切块。以下，给大家介绍的这种凉拌黄瓜的吃法，在外观上稍做改变，就让普通的不能再普通的一道凉菜变得赏心悦目，吃起也更清脆爽口。喜欢的亲们可以试试看哦，超简单哒~



具体制作方法

第一步：准备食材。黄瓜2根、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：黄瓜清洗干净，然后用刀切掉头尾。接下来，用削皮器把黄瓜削成薄薄的片，如图。

第三步：将黄瓜片卷起来，如图，然后摆到盘中。



第四步：开始制作料汁。蒜切末放到碗里，再依次放入2勺辣椒油、1勺白糖、半勺盐、1勺生抽、2勺白醋、少许香油搅拌匀均备用。

第五步：将料汁浇入黄瓜上，再撒少许红辣椒点缀即可。（料汁的多少可以随自己的口味来，口味清淡的可以少放一点。吃不了辣的亲们，可以选择不放辣椒哦~）

 第十道：糖醋萝卜糖醋白萝卜，一道非常清爽的开胃小泡菜，几个小时就可以做好，吃起来清爽开胃，特别下饭。



具体制作方法

第一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）

第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。

第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。

第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。



第五步：如图，腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。

第六步：把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏2-3个小时就可以食用了。

第七步：开动吧~

多说几句：

1、全程一定要放到无油的容器里。

白醋可以用米醋等代替，只是这样腌好的萝卜不是白色的。公众号ID：leyou517

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