别再用黄瓜敷面膜了，更补水的做法在这里！
黄瓜的花样做法，几块钱就能做成一大盘~...
一直以来，黄瓜在饭桌上所扮演的角色大多是配角，但其实作为配角的黄瓜也有翻身农奴做主人的时候，这不家常菜里的当家菜除了番茄炒鸡蛋，还有就数黄瓜了，尤其到了夏天，每家每户的餐桌上一定会有一道爽口且开胃的拍黄瓜。的确新鲜水灵、顶花带刺，价格便宜，吃起来爽口清香的黄瓜是夏日里不可少的清爽美味。
很多女生直接用黄瓜来敷面膜，这与他的功效不无关系。他是最好的补水食物，含水量达98%，每100克鲜黄瓜，含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基 酸；碳水化合物的种类较多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。中医认为其性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的功效。
黄瓜做主角的做法也多，除了拍黄瓜的国民做法，还有炒黄瓜、酱黄瓜、腌黄瓜… … 废话不多说，大家来看看吧~
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NO.1 香辣拍黄瓜
食材
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黄瓜 1根 / 食用油 1匙 / 食盐 1匙 / 生抽 2匙 / 香醋 1匙 / 辣椒油 2匙 / 干辣椒 2根 / 麻油 1匙 / 蒜 2瓣 /
制作步骤
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1.黄瓜洗净晾干表面的水分
2.放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块
3.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟
4.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末
5.加入1汤匙香醋
6.加入2汤茶匙生抽
7.再加入2汤匙辣椒油拌匀
8.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒
9.起锅时淋入1茶匙芝麻油激香
10.然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可
NO.2 酱豆黄瓜
食材
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黄瓜 2000克 / 花生米 350克 / 酱油 800克 / 白糖 100克 / 米醋 50克 / 味精 1小勺 / 盐 1大勺 /
制作步骤
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1.小黄瓜洗净切成小段
2.撒入盐拌匀腌制2小时以上（目的是出水)
3.花生米泡涨后去皮
4.花生米冷水入锅煮开即可关火
5.捞出控水
6.腌好的黄瓜控水铺在干净的地方晾晒5-6个小时
7.花生米也顺便凉一下
8.锅内加入酱油、白糖、米醋煮开，关火后加入白酒、味精搅匀备用
9.姜切丝、蒜切片
10.把黄瓜、花生米、姜丝、蒜片混合均匀（容器要无水无油）
11.倒入冷却好的汤汁搅匀腌制2小时，用无水无油的玻璃瓶分装，放入冰箱保存，每次取出时要用干净的筷子或勺子来取。
NO.3 黄瓜木耳炒鸡蛋
食材
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黑木耳 适量 / 黄瓜 适量 / 鸡蛋 适量 / 葱花 适量 / 油 适量 / 盐 适量 / 料酒 适量 /
制作步骤
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1.黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
2.鸡蛋打入碗内，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
3.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
4.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
5.出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
6.起锅，装盘，得嘞~
小贴士：1、搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。
2、鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
3、放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
NO.4 香脆炒黄瓜
食材
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黄瓜 1根 / 盐 1大匙+1/3小匙 / 糖 1大匙 / 干辣椒碎 1/2大匙 /
制作步骤
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1、黄瓜切片
2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士：1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
NO.5 剁椒拌黄瓜
食材
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黄瓜 1根 / 蒜 3瓣 / 剁椒酱 2汤匙 / 生抽 1/2汤匙 / 醋 1汤匙 / 葱白 2克 / 植物油 适量 /
制作步骤
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1.材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎（记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些)
2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜蓉
3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可
NO.6 黄瓜塞肉
食材
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老黄瓜 3条 / 瘦猪肉 120克 / 水发冬菇 8只 / 鸡蛋 1个 / 葱末 少许 / 精盐 适量 / 胡椒粉 适量 / 淀粉 适量 / 熟油 适量 / 酱油 适量 / 汤汁 适量 / 绍酒 适量 /
制作步骤
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1、将黄瓜去皮，挖去瓜心，切成3厘米长的空心节。
2、将猪肉剁成肉糜，拌入冬菇末、精盐、胡椒粉、淀粉、绍酒，打入生鸡蛋拌匀。
3、将黄瓜节排列在抹有熟油的器皿中，然后将肉糜分别塞入黄瓜节的空心部分。
4、淋上一半酱油汤汁，中火3分钟，取出后将黄瓜翻面，中间的往边缘移，淋上剩余的酱油汤汁，将葱末均匀撒于肉糜表面，再中火3分钟，保持片刻即可。
NO.7 黄瓜皮蛋汤
食材
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松花蛋 2个 / 黄瓜 1根 / 食盐 5克 / 鸡精 3克 / 姜 1小块 /
制作步骤
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1.皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片
2.皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用线切皮蛋，很方便，也不容易散碎
3.锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可
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