入秋后，蒸菜比炒菜更合适！这4道有荤有素，好吃解馋不上火 !
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正式告别夏天，迎来了心儿最喜欢的秋季不过每年一到这个时候，经常容易因为秋燥引起上火，没有食欲
在饮食上，建议大家可以多吃些蒸菜蒸菜不但能保留真正的原汁原味，同时减少菜里面的营养元素流失，帮助我们补充营养，为寒冷的冬季打下好基础
除此之外，蒸出来的东西比较松软鲜嫩，进入肠胃里更容易被消化吸收，不会对肠胃造成刺激有利于养胃，防止消化不良
今天心儿就来教大家4道蒸菜的做法，有荤有素，好吃又好做，快来一起学起来坐给家人吃吧！
推荐做法1：
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
食材
丝瓜 2根 / 粉丝 1把 / 蒜 15克 / 生抽 1汤匙 / 蚝油 1勺 / 蒸鱼豉油 1勺 / 剁椒 适量 /
制作步骤
1准备食材
2粉丝用温水浸泡20分钟
3丝瓜去皮切成小段
4大蒜剁成蒜末，生抽蚝油蒸鱼豉油加少许水调成酱汁
5泡好的粉丝沥干水码入盘子底部
6再将切好的丝瓜放上去，码好放一旁备用
7热锅冷油，下蒜末炒出香味
8倒入酱汁，煮沸后关火
9淋在丝瓜粉丝上面，在均匀的放一些剁椒
10锅中注入水，放入上一步的丝瓜隔水蒸
11冷水起锅，水开后蒸6-8分钟即可
推荐做法2：香菇肉末蒸蛋
食材
瘦肉 50克 / 鸡蛋 2个 / 香菇 2朵 / 葱 少许 / 酱油 少许 / 盐 少许 /
制作步骤
1瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀
2新鲜香菇洗净去柄，切成丁另备好葱花
3鸡蛋加少许盐，打散打匀
4想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行
5入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固
6另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅
7倒入香菇，炒出香味
8再加入少许酱油，炒匀
9盛出备用
10待蛋液凝固后，倒上肉末
11撒上葱花
12加盖再蒸1-2分钟，即可出锅
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推荐做法3：蒜蓉金针菇蒸粉丝
食材
金针菇 1把 / 龙口粉丝 1把 / 大蒜 5瓣 / 蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 香葱 2根 / 小米辣 1个 /
制作步骤
1粉丝用清水浸泡10分钟，金针菇切蒂洗净
2粉丝泡软后放入盘中，金针菇铺在粉丝上
3把大蒜和小米辣打碎锅烧热油
4蒜蓉加一匙蚝油，热油浇上
5把蒜蓉均匀放在金针菇上，倒入两匙生抽，上锅大火烧开转中火蒸5分钟，出锅撒葱花
推荐做法4：
榨菜肉末蒸豆腐
食材
豆腐 1盒 / 肉末 50克 / 葱姜末 适量 / 榨菜 30克 / 料酒 少许 / 食盐 适量 / 剁椒酱 1小勺 /
生抽
1勺
/
香葱
1根
/
蚝油
1
勺
/
制作步骤
1豆腐切成片，放入容器中
2榨菜切碎
3锅中爆香葱姜末
4下肉末煸炒至变色，加料酒和榨菜，蚝油，生抽，盐，剁椒酱
5将炒好的榨菜肉末浇在豆腐上
6上锅蒸10分钟左右即可出锅撒葱花
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